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内容导航：1、虾中含有无机砷，不能和维生素C一起吃？真正相克的搭配有哪些2、哪些食物不能一起吃：橘子不能和哪些食物一起吃1、虾中含有无机砷，不能和维生素C一起吃？真正相克的搭配有哪些
民间一直流传着食物相克的说法，比如虾和维生素C、菠菜和豆腐等，认为相克食物共同吃可减弱其作用，或是对身体带来副作用。其实不然，根本不存在食物相克的说法，几乎所有的食物相克都是谣言。
关于食物相克的谣言有哪些？
1、虾和维生素C
民间流传：虾中含有五价砷化合物这种无机砷，维生素C会把五价砷化合物转化成三价砷。其实不然，虾中大部分是稳定的有机砷，少量的无机砷能快速被代谢，并不会受到维生素C影响。还有，1公斤虾中砷含量仅0.1毫克，三价砷达到100~200毫克时才会威胁生命，因此可以放心的吃，并不会导致中毒。
2、鸡蛋和豆浆
网传：豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，阻碍蛋白质消化吸收，减弱鸡蛋的营养。不可否认，大豆中确实含胰蛋白酶抑制剂，不过制作成豆浆后已被完全灭活，几乎起不到任何作用；豆浆属于高蛋白质饮品，并不会影响鸡蛋的营养价值。
3、柿子和螃蟹
家中老人常常叮嘱：柿子和螃蟹不能共同吃，以免威胁生命。柿子中含有鞣酸，特别是没有完全成熟的柿子。摄入太多鞣酸，再加上胃中含太多蛋白质，两者相结合可生成不溶性复合物，降低胃蛋白酶活性。成熟的柿子可以跟螃蟹、香蕉、牛奶或其他食物共同吃。
4、菠菜和豆腐
网传：菠菜中含有大量草酸，豆腐属于高钙食品，两者搭配在一起可生成草酸钙，易患上肾结石。其实大多数绿叶蔬菜中含有草酸，草酸跟钙结合后所生成的沉淀物，一般能通过尿液和粪便的方式排出，所以无需担忧。制作绿叶蔬菜前先放在水中焯烫一下，能去除大部分草酸。
5、西红柿和黄瓜
曾有人说过，因为黄瓜中含有的维生素C可影响身体摄入西红柿中的维生素C。其实黄瓜中的此类物质含量微，并不会影响西红柿中的维生素C，两者可以搭配在一起吃，并不会影响营养物质吸收。
为什么两种食物搭配在一起吃会不舒服？
1、出现过敏反应
有些人是过敏体质，使用某些食物后会出现过敏反应，比如鸡蛋、鱼虾等海产品以及坚果等，所以会产生食物相克的假象。
2、乳糖不耐受
乳糖不耐受者体内缺乏乳糖酶，单独喝牛奶后会出现腹泻。牛奶正好跟其他食物共同吃，从而产生食物相克的情况。
3、肠易激综合征
肠易激综合征也会产生食物相克的情况，主要表现为腹胀、腹部疼痛、排便习惯和粪便性状发生改变等。饮食或情绪、激素水平或药物等都有可能促进病情恶化，增加腹部不适感。
温馨提示
总而言之，根本不存在食物相克的说法，因此无需过度担忧。值得一提的是，吃完某种食物后有明显的不适感，持续一段时间仍然没有好转，还需立即就诊，以免引发意想不到的危害。
2、哪些食物不能一起吃：橘子不能和哪些食物一起吃
橘子不能和哪些食物一起吃
一、黄瓜。我们都知道这次中含有大量的维生素，但是黄瓜中含有一种能够分解维生素C的酶，所以两种物质一起吃的话，会破坏营养。
二、鳗鱼。如果我们吃饭的时候吃过鳗鱼的话，饭后吃水果的时候，就千万不要再吃橘子了。因为鳗鱼和橘子是两种相克的食物，一起吃很容易中毒。
三、螃蟹。螃蟹中含有大量的蛋白质，而橘子中含有较多的果酸，这两种物质碰在一起的时候，就会形成不溶于水的沉淀，引起消化不良，甚至是呕吐的症状。所以平时我们在吃橘子之后，千万不要再吃这些食物了。
四、牛奶。橘子虽然好处多多，但是却不能和牛奶同食。牛奶中的蛋白质和橘子中的维生素C发生反应，能够引起腹胀，腹痛等症状。肠胃功能不好的人不能多吃，过多食用容易发生胃粪石的困扰。
橘子不能和哪些食物一起吃
一、黄瓜。我们都知道这次中含有大量的维生素，但是黄瓜中含有一种能够分解维生素C的酶，所以两种物质一起吃的话，会破坏营养。
二、鳗鱼。如果我们吃饭的时候吃过鳗鱼的话，饭后吃水果的时候，就千万不要再吃橘子了。因为鳗鱼和橘子是两种相克的食物，一起吃很容易中毒。
三、螃蟹。螃蟹中含有大量的蛋白质，而橘子中含有较多的果酸，这两种物质碰在一起的时候，就会形成不溶于水的沉淀，引起消化不良，甚至是呕吐的症状。所以平时我们在吃橘子之后，千万不要再吃这些食物了。
四、牛奶。橘子虽然好处多多，但是却不能和牛奶同食。牛奶中的蛋白质和橘子中的维生素C发生反应，能够引起腹胀，腹痛等症状。肠胃功能不好的人不能多吃，过多食用容易发生胃粪石的困扰。
橘子不能和哪些食物一起吃
橘子不能和牛奶一起吃
橘子中含有的果酸遇到牛奶中的蛋白质会发生反应，凝固成沉淀，影响肠胃的消化吸收，而且还容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。建议喝完牛奶1小时后再吃橘子为好。
橘子不能和萝卜一起吃
橘子和萝卜一起吃可能萝卜中含酶类较多，食用后可生成一种硫氰酸盐，在代谢中产生一种抗甲状腺物质-硫氰酸，阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺的形成，而橘子含有类黄酮物质，在肠道中被细菌分解后，可转化为羟苯甲酸及阿魏酸，能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，容易诱发或导致甲状腺肿。
橘子不能和动物肝脏一起吃
橘子中维生素C的含量是很丰富的，而动物肝脏中富含铁、铜等离子，如果两者一起吃的话，铁、铜等离子是容易让橘子中的维生素C氧化，从而降低原有的营养价值
橘子不能和鳗鱼一起吃
橘子和鳗鱼两者是相克的，不能一起食用，如果一起吃的话，可能会发生中毒反应，对身体造成伤害。
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