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内容导航：1、铸铁锅和麦饭石锅哪个好用？大厨说出实情，为了家人健康不妨一看2、不粘锅什么材质的好用又健康：健康的不粘锅选哪种1、铸铁锅和麦饭石锅哪个好用？大厨说出实情，为了家人健康不妨一看
麦饭石这种锅，也有高品质的，一般都是国外的，例如日本生产的麦饭石锅，效果还行，不粘锅，好清洗，正是由于正品的口碑好，国内的小加工厂，闻风而动，生产了大大小小，各种不同的麦饭石，这种锅能销售，图的是个低价，和铺天盖地的广告，很多消费者不知情，就稀里糊涂的买了，结果发现上当了。
麦饭石锅不能使用铁铲，在反复加热的过程中，涂层会掉得斑驳不堪，它的温度在260度，应该避免长时间的干烧，部分麦饭石的锅，无法使用电磁炉，看外观介绍，人们还以为是通用的，它不是石头做的，还有广告上所说的新陈代谢、养胃、防衰老，更是无稽之谈，它就是刷了一层特氟龙涂层的不粘锅。
铸铁锅
铸铁锅不仅在饭店是常用的，在普通家庭中，铸铁锅也占有一席之地，最开始的时候，市面上还没不粘锅、麦饭石锅，大部分的厨房，都是用铸铁锅，铁锅容易生锈，很多人不会处理，也不会养锅，于是，就萌生了换锅的想法，生活条件提高了，人们搬进了楼房，铁锅自然而然就被淘汰了，在经历了一大圈的折腾后，人们又重新买了铸铁锅。
为什么铸铁锅那么受欢迎？先看一看它的优点，铁锅性质稳定，保养良好的情况下，会泛着油光，经得住高温，而且不粘锅，不糊锅，一般的不粘锅寿命在1-2年左右，而铁锅的寿命，则能达到20年左右，对比一下，铁锅的寿命秒杀麦饭石锅，太经济实惠了。
铁锅在烹炒的过程中，还会脱离铁屑，随着饭菜进入身体，补充身体的铁元素，而且不含其他化学物质，做饭容易激发饭菜香味，还记得小时候吃的饭店，都是用铁锅做出来的，更具有烟火气息，更有饭菜本身的香味。
铁锅最大的缺点，就是外形老旧，跟满屋的家具，智能电器相比，显得格格不入，这也是很多人放弃它的原因，宁愿花高价格，买美观程度高的不粘锅、麦饭石锅，慢慢的，铁锅就这样被淘汰了，只有部分农村，还在保留使用铁锅的习惯，个人认为还是铁锅好。
2、不粘锅什么材质的好用又健康：健康的不粘锅选哪种
健康的不粘锅选哪种
1、聚四氟乙烯材质的不粘锅是目前市面上最常见的，最大的优点是便宜、好用。缺点是空锅干烧超过260度以上影响涂层使用寿命，且有可能释放对人体有害的物质。不过只要注意使用方法，日常使用没有任何问题。
2、陶瓷不粘锅，陶瓷不粘锅的锅身一般是铝加陶瓷涂层，相对来说更轻便，而且更耐高温，即使温度达到450度，涂层也不会释放对人体有害的物质。
是使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。缺点是不适合长期刮擦，无易脱落涂层不粘锅的主要原理是通过技术将不粘材质（钛、钻石等）渗透到整个锅体或制成较厚涂层，更耐磨、耐造，一般情况下都不会出现涂层脱落现象。缺点是售价相对上面两种来说稍微高一些。同样不要使用铁铲炒菜、钢丝球清洗等。
不粘锅品牌推荐
1、钻技
创立于2006年的国产厨电品牌，推荐购买有不锈钢网的不粘锅，最大的优点是耐磨，可以使用钢铲和钢丝球清洗，日常售价400元左右。
2、韩库
性价比高的韩国品牌韩库是拥有60多年历史的韩国厨具品牌，将材质完全渗透到整个锅体，不会有涂层脱落的现象，配合好使用保养方法，更长久耐用。韩库最知名的蓝宝石系列的防粘锅原理同样是使用聚四氟乙烯材质，采用渗透层技术，日常售价200－300元左右。
3、苏泊尔
苏泊尔的不粘锅最知名的是它的专利火红点示温技术，当锅体温度达到180度左右时，火红点图案将变成一个实心红点，此时下菜能有效预防油烟产生。并且锅品丰富，选择比较多。
4、巴拉利尼
巴拉利尼是始于1889年的意大利百年品牌,专注不粘锅研究，201 5年成为双立人旗下品牌。巴拉利尼的不粘锅都是在意大利生产的，锅身采用98%的高纯度铝制，相对普通合金锅来说更轻。
5、双立人
双立人是一个拥有280多年历史的德国厨具品牌。双立人的陶瓷涂层不粘锅虽然有点贵，但确实有很多优点，其中相对好买的plus系列导热能力强，家常炒菜只需要开中小火即可，省时省力还节能，适用于包括电磁炉在内的.所有类型的炊具，还适用于烤箱。
健康的不粘锅选哪种
一、不粘锅的材料原理
不粘锅分为两种，一种是特氟龙，另一种是陶瓷涂层， 陶瓷日常生活最常见了，而特氟龙，就是聚四氟乙烯，就是不粘涂层。总的来说，具有抗酸抗碱抗各种有机溶剂的优点。
二、不粘锅选购指南
1、家用不粘锅一般选多大尺寸比较合适呢？一般我们家里最常用的，就是32cm的，适合三四口之家。如果家里人多，可以选择34cm或者36cm。
2、也可根据不粘锅的器型及工艺来选购，一般传统不粘锅都是为简单的平底+面。而且最新奇的不粘锅是菱形不粘锅的设计，比较高端的还有热聚功能更适合电磁炉使用。可根据自己的需要购买。
不粘锅推荐
1、网易严选-中华爆炒锅
采用无涂层高纯精铁，非常健康安全，是由台湾出产高纯度精铁为原料经拉伸、旋压、切口、修边、氧化等，经过50多道工序匠心制作，让您的菜肴更加美味。此外，它独特的旋纹锻压工艺，它的锅身厚底薄壁，能减轻锅体重量，让薄壁导热迅速，厚底不易糊锅导热均匀少油烟，爆炒更省心
2、爱乐仕316-24369061516
它采用了食品级316不锈钢，锅底精雕微刻，更高效的吸收热能，快速传递热量,导热均匀，长期使用锅底受热不变形，不怕刮蹭。还采用耐刮耐磨抗酸碱不怕钢铲，无惧钢丝球，耐刮耐磨，无需担心涂层脱落，炒菜更安全放心，而且它还是多层复合体压铸更耐用一体压铸复合钢，锅底平整厚实，耐凸不跑油
3、德国KBOKA-71843493495
德国KBOKA-71843493495采用双面纹理全覆盖，双面纹理全覆盖，全面不粘。更是采用316L不锈钢，成本加倍的同时，健康也加倍，全新带来的高聚能锅底，锅底采用高精微刻技术，导热迅速均匀，长期使用锅底不变形，不易发黄发黑。
4、爱乐仕-50532022201
爱乐仕-50532022201升级双面全覆盖，用实力说话，不做表面功夫，双面全屏更耐用，采用316L不锈钢，而且还不惧钢铲持久耐用，能煎会炒不挑菜，让家人享受烹饪乐趣，其聚能锅底，锅外纹理全覆盖受热均匀，聚能省时
5、网易严选-麦饭石炒锅
网易严选-麦饭石炒锅重量达到仅1、 1kg轻便锅身，约2瓶矿泉水（550ml)的重量，女神也可单手颠炒。此外，它采用双面无油不粘—瑞士易宝龙白金麦饭石涂层三层水性涂料，附着性强长效耐磨不粘，您完全可以安全放心接触食物，煎炒长久不粘。
它正反两面均采用不粘涂层，冲洗轻松不易糊底还解决刷锅难的问题，且它还上18cm加宽锅底，直接增大受热面积，快速升温省时高效适用各类厨具灶台尺寸。而且，它的平整锅底更聚油。独特的非拉伸锅体，底部加厚平整，不易变形凸起炒菜更聚油。
健康的不粘锅选哪种
1、聚四氟乙烯材质的不粘锅是目前市面上最常见的，最大的优点是便宜、好用。缺点是空锅干烧超过260度以上影响涂层使用寿命，且有可能释放对人体有害的物质。不过只要注意使用方法，日常使用没有任何问题。
2、陶瓷不粘锅，陶瓷不粘锅的锅身一般是铝加陶瓷涂层，相对来说更轻便，而且更耐高温，即使温度达到450度，涂层也不会释放对人体有害的物质。
是使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。缺点是不适合长期刮擦，无易脱落涂层不粘锅的主要原理是通过技术将不粘材质（钛、钻石等）渗透到整个锅体或制成较厚涂层，更耐磨、耐造，一般情况下都不会出现涂层脱落现象。缺点是售价相对上面两种来说稍微高一些。同样不要使用铁铲炒菜、钢丝球清洗等。
不粘锅品牌推荐
1、钻技
创立于2006年的国产厨电品牌，推荐购买有不锈钢网的不粘锅，最大的优点是耐磨，可以使用钢铲和钢丝球清洗，日常售价400元左右。
2、韩库
性价比高的韩国品牌韩库是拥有60多年历史的韩国厨具品牌，将材质完全渗透到整个锅体，不会有涂层脱落的现象，配合好使用保养方法，更长久耐用。韩库最知名的蓝宝石系列的防粘锅原理同样是使用聚四氟乙烯材质，采用渗透层技术，日常售价200－300元左右。
3、苏泊尔
苏泊尔的不粘锅最知名的是它的专利火红点示温技术，当锅体温度达到180度左右时，火红点图案将变成一个实心红点，此时下菜能有效预防油烟产生。并且锅品丰富，选择比较多。
4、巴拉利尼
巴拉利尼是始于1889年的意大利百年品牌,专注不粘锅研究，201 5年成为双立人旗下品牌。巴拉利尼的不粘锅都是在意大利生产的，锅身采用98%的高纯度铝制，相对普通合金锅来说更轻。
5、双立人
双立人是一个拥有280多年历史的德国厨具品牌。双立人的陶瓷涂层不粘锅虽然有点贵，但确实有很多优点，其中相对好买的plus系列导热能力强，家常炒菜只需要开中小火即可，省时省力还节能，适用于包括电磁炉在内的.所有类型的炊具，还适用于烤箱。
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