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内容导航：1、吃螃蟹有讲究 小心掉入美味“陷阱”2、螃蟹不能和哪些食物一起吃：螃蟹不能和什么食物一起吃1、吃螃蟹有讲究 小心掉入美味“陷阱”
秋风起，蟹黄肥，食蟹最好的季节莫过于秋天。此时螃蟹味道鲜美，肉厚肥嫩，具有清热滋阴、补益肝肾、生精益髓等功效，但同时它也是一种“高危”海鲜，一不留神，就可能掉入了它的“美味陷阱”。秋季吃螃蟹到底有哪些禁忌，接下来就带大家一起揭开健康吃蟹的秘密……
四个部位不能吃
蟹腮：蟹的呼吸器官，打开壳后应首选去除。
蟹心：打开蟹壳后，会看见蟹身中间六角形片状物，这便是蟹心，它与蟹膏连在一起，大部分人会认为这是蟹膏的一部分。
蟹胃：藏在蟹黄之中，一个三角形小包，蟹胃中的排泄物有许多的细菌和有害物质。
蟹肠：一部分隐藏在蟹黄之中，在蟹黄之中有一条很明显的黑线，那便是蟹肠，它一直延伸到螃蟹的腹部蟹脐位置，蟹肠和蟹胃一样，里面都是螃蟹的排泄物，不可食用。
两种状态不能吃
第一，不吃死蟹。
螃蟹死后体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，会导致食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
第二，不吃生蟹。
螃蟹体内含有各种病源微生物，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死，吃生蟹极易诱发寄生虫病。
“相克”食物不宜同食
柿子：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，胃部难以消化。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。
浓茶：吃蟹时和吃蟹后一小时内不要饮用茶水，茶水和柿子一样，都是含有鞣酸，易造成胃肠不适。
寒凉食物：吃螃蟹时不要同时食用寒凉食物，螃蟹性寒，再吃寒凉食物，会导致腹泻、肠胃紊乱。
最后，还要温馨提示大家：因螃蟹性寒，故不宜多吃，脾胃虚寒的人尤其要注意节制，避免腹痛、腹泻。蟹性寒，制作秋蟹膳食可以适当加入紫苏、生姜佐食，二者皆是辛而温的药材，可以达到缓解蟹性寒的功效。
文/王硕（北京市鼓楼中医医院药剂科）
来源： 北京青年报
2、螃蟹不能和哪些食物一起吃：螃蟹不能和什么食物一起吃
螃蟹不能和什么食物一起吃
柿子
当下已是9月，柿子慢慢出现在我们面前了，对于肥美的螃蟹来说，柿子是绝对不能与它同进同出的。这是因为这两种食物为相克食物，螃蟹中的蛋白质是不能与柿子中的鞣酸相遇的，否则它们会发生微妙的化学反应。而这种化学的结果就是产生块状物，让你的肠胃不堪重负，出现腹痛、腹胀不消化的情况。
浓茶
中国茶文化历史悠久，喜欢喝茶的你可千万别饮用浓茶了就去享用螃蟹，不然同样容易出现腹胀不消化的情况。这是因为浓茶水中一样有柿子中含有的鞣酸哦。
凉性食物
这里说的凉性食物就是在这个季节依旧很火的雪糕、冰水还有梨子，在食用了本就寒性的螃蟹之后，再接着食用其他寒性的食物，会使肠胃受寒而出现腹泻不适情况。
性味甘热食物
羊肉、狗肉、泥鳅这样的性味甘热食物不宜与螃蟹同吃。前面我们已经知道螃蟹是性寒之物，能够进补的'性味甘热食物与之一起食用，滋补效果会大打折扣还会给肠胃带来伤害，所以一定要慎食！
螃蟹食用讲究多，所以一定要在食用螃蟹时多注意，才能吃出美味吃出健康来。
螃蟹不能和什么食物一起吃
柿子
当下已是9月，柿子慢慢出现在我们面前了，对于肥美的螃蟹来说，柿子是绝对不能与它同进同出的。这是因为这两种食物为相克食物，螃蟹中的蛋白质是不能与柿子中的鞣酸相遇的，否则它们会发生微妙的化学反应。而这种化学的结果就是产生块状物，让你的肠胃不堪重负，出现腹痛、腹胀不消化的情况。
浓茶
中国茶文化历史悠久，喜欢喝茶的你可千万别饮用浓茶了就去享用螃蟹，不然同样容易出现腹胀不消化的情况。这是因为浓茶水中一样有柿子中含有的鞣酸哦。
凉性食物
这里说的凉性食物就是在这个季节依旧很火的雪糕、冰水还有梨子，在食用了本就寒性的螃蟹之后，再接着食用其他寒性的食物，会使肠胃受寒而出现腹泻不适情况。
性味甘热食物
羊肉、狗肉、泥鳅这样的性味甘热食物不宜与螃蟹同吃。前面我们已经知道螃蟹是性寒之物，能够进补的'性味甘热食物与之一起食用，滋补效果会大打折扣还会给肠胃带来伤害，所以一定要慎食！
螃蟹食用讲究多，所以一定要在食用螃蟹时多注意，才能吃出美味吃出健康来。
螃蟹不能和什么食物一起吃
螃蟹怎么吃
1、螃蟹的吃法特别简单，可以把它放到蒸锅中蒸熟以后食用，但在把螃蟹入锅蒸制以前应该先把它认真的清洗干净，那些洗不到的地方可以用细毛刷来刷洗，清洗干净的螃蟹可以用干净的绳子，把它的脚和钳子放起来，然后再放到蒸锅中。
2、在螃蟹入锅蒸制的过程中，可以取适量的生姜和大蒜，把它们剁成细末，放在小碗中，加入适量的香醋和味达美，调匀以后制成料汁，螃蟹蒸好以后，取出里面的螃蟹肉，直接蘸食料汁就可以。另外，螃蟹是一种性质寒凉的食材，人们在吃螃蟹时，还可以给他搭配适量的黄酒，这样能降低螃蟹中寒性物质对人体的伤害。
螃蟹不能和什么一起吃
1、柿子和石榴
在日常生活中，螃蟹不能和柿子与石榴等水果搭配在一起吃，因为柿子和石榴都是寒性水果，而且它们都含有大量的鞣酸，而螃蟹也是一种寒性食材，而它含有大量的蛋白质，这些食物一起吃的时候，鞣酸与蛋白质相遇会产生人体不能吸收的鞣酸蛋白，它们负担会加重人民负担，而且会让人们出现腹痛，恶心，呕吐等食物中毒的症状。
2、猕猴桃
螃蟹这种食材还不能和猕猴桃搭配在一起吃，因为猕猴桃中含有丰富的维生素c而螃蟹这种食材中则含有一些五价砷，这两种物质相遇以后，会转化成有毒的三价砷，这种物质对人体的伤害特别明显，它大量淤积以后会转化成砒霜，如果在人体内过量堆积，就会导致人体肠胃痉挛，会让食用者出现明显的中毒反应。
吃螃蟹过敏怎么办
1、如果自己本身属于过敏体质，在吃螃蟹以前就要做过敏实验，如果对螃蟹过敏尽量不要吃，另外在吃螃蟹以后出现了过敏症状，较轻时可以不需要服用药物，也不用进行处理，只要停止吃螃蟹，过一两天过敏症状就会自动消失。
2、有些人吃螃蟹以后过敏症状比较明显，会出现全身瘙痒和皮肤红肿疼痛等不适症状，这时可以及时服用一些抗过敏药物，如果症状还不见减轻，可以加服维生素c，我表面出现丘疹和肿痛的人，还可以涂抹适量的皮炎平软膏，这样就能让过敏症状减轻。
3、有些人吃螃蟹以后过敏症状特别严重，会出现呼吸困难和手脚发冷以及心慌等多种过敏症状，这是必须就医处理，而且在去医院就诊的时候还要对医生说明自己吃了螃蟹过敏，这时医生会针对相关症状做专业治疗。
吃螃蟹的禁忌
平时大家吃螃蟹的时候不但要注意过敏，还要知道那些对螃蟹过敏的人禁止吃螃蟹，另外螃蟹还禁忌和柿子等食材搭配在一起吃，他们一起吃容易造成食物中毒，会严重危害人体健康。
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