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内容导航：1、虾仁大头菜的做法2、家常菜芥菜头炖虾仁，有菜又有汤，味道鲜美，特别适合老人吃1、虾仁大头菜的做法
虾仁大头菜的做法
大家知道虾仁大头菜怎么做吗？莱里有海鲜还有蔬菜营养丰富，味道鲜美老少皆宜，是节日餐桌一道不错的美食。以下是小编精心准备的`虾仁大头菜的做法，大家可以参考以下内容哦！
食材
虾仁大头菜的做法
步骤
1.鲜虾洗净剥去虾皮，然后把虾的黑线挑出来，最后切成段
2.大头菜洗净掰成小块后先过油炸，炸到大头菜明显变软堆变小后捞出备用
3.锅里放油，油热后放入鲜虾段翻炒
4.虾变颜色后放入大头菜快速翻炒，出锅前放盐调味
5.炒好后就是这样啦
小贴士
1.虾一定要选新鲜的，买回来自己剥，不能买现成的虾仁，那样做出来的菜不鲜，味道差很多，而且据说虾仁都是用药水泡的吃多了对身体也不好，还有就是虾线一定得挑出去。
2.因为大头菜在炒前已经先过油炸了实际上是熟的，所以炒的时候一定要大火快炒。
2、家常菜芥菜头炖虾仁，有菜又有汤，味道鲜美，特别适合老人吃
说起芥菜头估量还有太多人不晓得吧，芥菜头是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地慎密，水分少，伙食纤维多，有强烈的芥辣味并光华带苦味。芥菜头就是根用芥菜，又称大头菜，十字花科植物。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其外形为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，并且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。最遍及的服法是用盐腌制成咸菜吃，也有的地方将其做成辣菜、辣丝等，吃起来有芥末的冲劲儿。下面就给大师分享一下做法。
食材：芥菜头，虾仁，食盐，蒜片。
1、芥菜头洗清洁，对半切开备用，虾仁清洗清洁大蒜切片。
2、放锅烧油，油热往后下入蒜片炒出香味，不才芥菜头快速的翻炒一下，参加适量的清水盖上锅盖焖几分钟，等菜变软了就可以倒入虾仁了。
3、末了一步等虾仁变色往后参加适量盐，搅拌均匀即可关人烟用。这道既甘旨有营养的芥菜头炖虾仁就做好了，有菜又有汤味道很是的鲜美，特别合适白叟食用。
你们学会了吗？往后你们看到这道菜万万不要错过哟！
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