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早在19世纪中叶,茉莉花茶就畅销于欧美和南洋等地,清新脱俗的茉莉花香更被称为“中国的味道”。中国茉莉花茶的黄金年代可追溯至清末民初时期,是北方人喝茶的首选,因此在老北京城诞生了一批茶庄老字号,张一元便是其中的知名品牌。“吃点心认准正明斋,喝茶还得找张一元”,是不少老一辈北京人的约定俗成,当时连梅兰芳、马连良等名家都是张一元的老主顾。
张一元礼盒装茉莉龙毫
1.张一元
张一元茉莉花茶茶胚包括毛尖、雪芽、银豪等不同品类的绿茶,价格梯度主要由茶胚鲜嫩度、茉莉花的下花量和窨制次数等因素决定。如果是小量尝鲜的茶友,建议入手店铺的黑蓝袋装,规格一律为50g,茶坯基本覆盖店中所有品类,是张一元的平价系列,价格从20-90元不等,蓝黑简装相比其他传统品牌更加年轻时尚。便携装茉莉玉芽,3g*17包,办公室搭配飘逸杯很是省心,售价百元,上班族再合适不过。
张一元复古纸包茉莉花茶
金银罐是张一元的经典单品,其中金罐毛尖是线上爆款,目前总销量已超70万。原料选用高山春季绿茶和横县茉莉花,入口柔和不显涩,滋味地道醇厚,200g售价150元上下。银罐香茗销量仅次于金罐,采摘的一芽多叶外形匀整紧细,冲泡后香气更加浓郁持久,240g日常售价130元左右。
张一元浓香型茉莉毛尖茉莉花茶
2.春伦
提起福州茉莉花茶,首推茉莉大白毫,这是福州原产的茉莉花茶品种。春伦的茉莉大白毫采用福鼎大白茶等茶树良种谷雨前的嫩芽制作成茶胚,并以福州本地的茉莉花窨制而成,干茶挺直壮实,满披白毫,口感鲜爽甘滑,相比横县茉莉花茶香气更加清幽,100g售价60元左右。茉莉银针也是福州茉莉花茶的特色之一,茶坯为早春所采摘的鲜嫩茶叶,经过烘青之后制成针形绿茶,再加福州的单瓣茉莉花进行窨制,春伦的茉莉银针由福州茉莉花茶传承大师张子健监制,冲泡后茶汤显蜜香,香气鲜浓,价格较高,100g售价300元。
春伦浓香型一级茉莉大白毫茉莉花茶
春伦金茉莉浓香型茉莉花茶茉莉花茶
3.吴裕泰
要说老北京城内的茶庄老字号,首先想起的非张一元和吴裕泰莫属,两者旗鼓相当,同样都是主打茉莉花茶,在老北京甚至有“南有张一元,北有吴裕泰”的说法。吴裕泰创立于清光绪十三年(1887年),是中国商务部首批认定的“中华老字号”,此外吴裕泰的茉莉花茶窨制技艺,还被列入国家级非物质文化遗产名录,2005年正式成立北京吴裕泰茶业股份有限公司。
吴裕泰 1887特种 茉莉花茶
吴裕泰茉莉花茶按照茶叶等级分为特级、一级、二级和三级,超十余个产品系列,日常口粮茶选择丰富,折合每斤售价从150元到800元不等。其中珍毫系列属于浓香型,突出的是浓纯的茉莉花香,茶汤也偏浓,适合口味较重的老茶客,半斤装仅售90元左右。对于平时习惯饮用绿茶的茶友来说,香芽系列会是更好的选择,绿茶的鲜爽程度更高,与花香的融合也更加均衡,200g售价约120元。
吴裕泰 茉莉香盈 茉莉花茶
旧时,北京平民买不起好的茉莉花茶又想品尝其滋味,一些茶庄就将茉莉花茶的茶叶碎末出售,称为“高碎”,音同高岁,不失面子的同时价格还很友好,深受欢迎。也有一种观点是,以前的“高碎”较为讲究,是高档茉莉花茶碎茶的简称,“高沫”等级相对低些,不过也有说“高沫”“高碎”其实是一样的,指筛茉莉花茶剩下的茶沫子,价格都亲民。吴裕泰现在还保留有高沫茉莉花茶,70g售价25元上下,老茶客不妨一试。
4.碧潭飘雪
碧潭飘雪定位高端,在产品包装严重内卷的态势下,请来知名设计师进行设计,全系列宝石蓝色,图案将极简主义和中国传统仙鹤、窗花元素组合,包装风格在一众品牌中非常亮眼,极大地加深了品牌印象。经过短短几年的发展,碧潭飘雪“高端礼品茶”的品牌形象已经扎进许多消费者心中,2017年双十一成为天猫京东两大电商平台花茶类热销品牌榜首,2021年双十一的网络零售额跻身川茶前六。
碧潭飘雪特级品味便携茉莉花茶
品牌定位和包装设计都走的是高端礼品茶,这些附加到产品上,碧潭飘雪的茉莉花茶定价会比同类昂贵不少。根据质量等级碧潭飘雪推出品味、静心、论道三个系列,线上线下统一定价。其中品味为入门系列,礼盒为马卡龙蓝色,54g售价150元,108g360元,更适合追求高颜值送礼属性的茶友。静心系列茶汤鲜爽度更高,108g售价680元。论道等级最高,多次获得全国茉莉花茶产品质量特别金奖,茶芽翠绿鲜活,花香高扬浓郁,54g售价880元,108g售价1680元,是商务往来场合中很拿得出手的高端茶礼。如果是普通自饮,建议入手小规格袋装,特级系列54g售价98元。
5.闽榕
闽榕产品整体定位中高端,销量在一众茉莉花茶品牌中不算特别突出,不过在售产品系列分布明确,不同茶友可以快速定位所需产品。对于初次接触茉莉花茶的茶友而言,可以选择“双遗”系列的罐装进行品饮,包括毛尖、银毫、春毫等品类,相对平价些。例如热销款50g茉莉毛尖售价不到百元,80g茉莉香片售价110元左右。JT系列的袋装也是小量尝鲜的不错选择,产品均为袋装,会有少量碎茶,南方回南天要做好防潮,50g价格都在60元左右。200g量贩装的珍毫和香毫售价在百元上下,更适合作为家庭口粮茶品饮。
闽榕 茉莉毛尖
随着人们健康理念的不断增强,茶叶消费也不断升级,越来越多的年轻人开始饮茶,茉莉花茶的消费主力也逐渐被年轻一代所占据。闽榕为了市场发展的需求,推出了多个主打便携、颜值高的系列。如软萌系列做成原叶袋泡,30g*12小袋售价70元,糖果心系列一罐仅30g,包装插画色彩缤纷绚烂,80元以内即可拿下,出差旅行皆可轻松携带,茉莉姐系列包装走的是小清新风格,60g的铁罐放在办公室泡饮不占地。如有送礼需要,各个系列也有相应的礼盒装出售。
6.天福茗茶
天福茗茶的茉莉花茶以广西出品为主,价格比较亲民,螺形、珠形和环形等产品也非常齐全,包装多为盒装和罐装。螺形布局相对较多,静味香碧螺是其中比较实惠的选择,干茶卷曲成螺状,滋味香醇且耐泡,半斤盒装仅售48元,可作为日常口粮茶。绣球茉莉为龙珠茶,香气持久,口感柔和,200g罐装售价170元左右。茉莉玉环是茉莉花茶的一种环状茶,又叫“女儿环”,因外形卷曲成环而得名,做工复杂。天福茗茶的女儿环采云南早春嫩芽做原料,然后用广西横县的茉莉花经7次窨制而成,泡开后茶叶犹如花蕾一般舒展开来,香气鲜灵扑鼻,100g售价近300元,适合资深老茶客居家细品。
四川出品的茉莉花茶整体上价格要更高一些,玉露飘香就是其代表,采用四川峨眉绿茶和茉莉花作为原料,然后加入少量茉莉干花点缀,入门款100g罐装售价84元。资深茶客可以一起入手两地的产品,仔细品味其中的差别。对于刚接触茉莉花茶的茶友来说,也不妨直接到天福茗茶的线下连锁店进行试饮挑选。
7.京华
京华是行业内首先使用铝箔袋包装的茶企,代表茶品为“号茶”系列,号码越大,茶坯质量等级越高,芽头越嫩,品质越好。16号茶最为热销,茶叶在口感上更为清淡收敛,突出茉莉花茶鲜灵的特点,不苦涩,对新人来说也比较友好,半斤装售价150元。喜欢浓茶的老茶客可以选择更低的茶号,茶号越低,花茶味越重,同样是半斤装,8号茶、10号茶和12号茶售价依次递增,约40-90元之间。升级版号茶为盒装,品质相差不大。
除了“号茶”这一经典系列,京华在2021年还推出了罐装系列,都是200g规格,分云尖、白毫、雪芽和香茗4款产品。全系列都选用横县的茉莉鲜花窨制,区别是云尖和白毫的茶坯为海拔1000米的高山春季绿茶,茶叶鲜爽度更高,价格也相对实惠,云尖售价70元,白毫为85元。雪芽和香茗是云南中小叶种,干茶条索紧细,卖相更好,也更加耐泡,因此价格较高,都为130元左右。京华也推出了全新的三角袋泡装“京华飘雪”茉莉花茶,相比之前的碎茶,这系列升级为原叶茶,口感更加醇厚,30g*10袋装售价约45元,不论是出差还是办公都非常方便。
8.中莉
中莉主打的也是中高端的礼茶,外事礼茶是毫无疑问的明星产品系列,在多次茶叶评比中屡获殊荣。精选优质大叶种茶树单芽原料,白毫显露,经过六次以上的窨制,花香浓郁,茶味醇厚,因此价格也不低,共有4个规格,80g银盒装售价208元,适合在重要场合分享饮用,160g礼盒装售价410元上下,外配品牌专属手提袋,登门送礼足够体面,如果是私人品鉴,更推荐50g或80g圆罐装散茶,50g130元,80g定价200元左右。
中莉的口粮茶系列采用广西的茉莉花原料,价格更加实惠,通常在150元以下。茶量大的建议入手半斤装的茉莉香毫,部分茶客评价道有老北京人说的“沙口感”,头泡稍涩但有回甘,耐泡度高,售价仅30元,家中囤货必备。牛皮纸包系列是近年的新品,共有银毫、闽毫、碧螺3款可供选择,100g售价均在50元以内,放在家中当做早午口粮是个不错的选择。
9.猴王
喝酒要喝茅台酒,饮茶要饮猴王茶。”上个世纪八九十年代,作为湖南花茶的代表品牌,猴王牌茉莉花茶在华北地区可谓是家喻户晓,居全国茉莉花茶销量、销售额和市占率三个第一。不过随着市场份额日益萎缩,湖南猴王茶业在2016年进行停产清算,随后重组加入中粮集团旗下的湖南猴王茶,目前在线上平台上已经能正常购买到猴王牌茉莉花茶,近年来,猴王积极追求创新,品牌也焕发出新的活力。
猴王为大众所熟悉的还是传统系列,主要是选自湘西武陵山区及邻近的湖北鹤峰、五峰等地的茶青作为绿茶原料,茉莉花则来自广西横县,使用全自动不落地式生产线制作,保证安全稳定的出品,整体定位上走的是平价茶路线,红金色铝箔包装极为经典,部分产品为碎茶,虽然茶形上美感不足,但不影响香气滋味。产品单价最高还不过38元,是口粮茶的实惠之选。
10.牛街正兴德
正兴德创始人是天津“八大家”之一的穆文英,因穆家为回族,信奉伊斯兰教,所以正兴德也的茶庄也主打清真口感。在天津取得成功后,正兴德进军北京,把门店地址由菜市口转到回民聚居区—牛街,深受回族群众欢迎,“牛街正兴德”以此得名。近些年越来越多茶企转战线上渠道,正兴德虽旧时曾与张一元、吴裕泰齐名,但目前无论是渠道铺设还是产品体系,已被张、吴拉开一大截距离。
牛街正兴德浓香型特级茉莉白雪传统包茉莉花茶
牛街正兴德的品种还是比较丰富的,龙毫、银毫、毛尖和飘雪等均有覆盖,不过产品更新迭代较慢,整体产品包装设计也延续传统风。散装花茶还沿用了传统的油纸包装,多为半斤装,牛街正兴德茉莉毛尖是正兴德中线上畅销款,使用福建烘青毛尖绿茶为原料,外形毫芽细秀、白毫显露,半斤装定价115元,当做自饮口粮茶不错。耗茶量偏大的茶客建议选更实惠的一斤装盒装,如果是首次尝鲜,店中也有50g规格值得一试。
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2、茉莉花茶的种类
茉莉花茶的种类
茉莉花茶不算是绿茶,茉莉花茶属于再加工茶。茶叶按加工工艺的差别可分为绿茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黄茶、白茶、黑茶,绿茶是六大茶类中惟一不发酵的茶。
绿茶以相宜茶树新梢为质料,经达成、揉捻、干燥等典范工艺历程制成。其干茶光彩以及冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶的特性,较多的保存了鲜叶的自然物资。
此中茶多酚、咖啡碱保存鲜叶的85%以上,叶绿素保存50%摆布,维生素丧失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特征。
科学研究评释,绿茶中保存的自然物资身分,对防朽迈、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有肯定结果。绿茶常见的有:西湖龙井、信阳毛尖、碧罗春、三杯香等、黄山毛峰等,属于不发酵茶。
茉莉花茶不是绿茶,茉莉花茶属于花茶类,属于再加工茶。可以看出茉莉花茶不属于绿茶,只是花茶的一种茉莉花茶既是香味芳香的饮料,又是雅致的艺术品。茉莉鲜花明净高尚
香气幽静,近暑吐蕾,入夜放香,花开香尽。茶能饱吸花香,以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶,便可明白茉莉的芳香。信赖通过我的先容,各人对付茉莉花茶属于甚么茶有了大抵的'相识了
茉莉花茶不属于绿茶,是花茶的一种,花茶是第七大茶类,以是亲们之后不要纳闷了。绿茶就是指接纳茶树新叶,未经发酵,经达成、揉拧、干燥等典范工艺,其制成品的光彩
冲泡后茶汤较多的生存了鲜茶叶的绿色主调。绿茶,又称不发酵茶。绿茶是未经发酵制成的茶,因而较多的保存了鲜叶的自然物资,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分也较多。
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温达成,杀灭了种种氧化酶,维持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品格的配合特征。绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为遍及的一种茶
它的特征是汤清叶绿,养分富厚,可以防备疾病。甚么是茉莉花茶呢?茉莉花茶是指将茶叶以及茉莉鲜花举行拼以及、窨制,使茶叶吸取花香而成。
形状秀美,毫峰表现,香气浓烈,鲜灵长期,泡饮鲜醇爽口,汤色黄绿豁亮,叶底匀嫩晶绿,耐久耐泡。
茉莉花茶的种类
茉莉花鸡片
1、茉莉花菜便是茉莉花的干品,是可以食用的,平常可以把它制成茉莉鸡片食用,制作时必要筹备生鸡脯肉一百二十克,茉莉花二十四朵,鸡蛋两个。
2、把鸡蛋去掉蛋黄留着蛋清,鸡脯肉洗好之后切成薄片,放入冷水中浸泡一下,然后掏出用干布压净,放入湿淀粉以及鸡蛋清调匀,腌制一会。
3、把茉莉花茶用净水洗一下,锅中放水,烧天,把鸡片入锅焯熟,掏出去掉水份,把鸡汤烧开,参加盐以及味精以及胡椒粉与料酒调匀,与焯好的鸡片放在一块儿再放入茉莉花,就能直接上桌食用。
茉莉玫瑰粥
1、茉莉花茶还能用来煮粥喝,平常煮弱时必要筹备茉莉花茶十克,玫瑰花五朵,粳米一百克,冰糖适量。
2、把茉莉花以及玫瑰花以及粳米分别用净水洗净,然后把粳米入锅加净水煮制,煮开之后中入茉莉花以及玫瑰花以及冰糖一块儿煮,煮开之后调小火力逐步煮制成粥,煮好之后关火降温之后掏出就能食用。
茉莉花茶
又叫茉莉香片,学名为Jasmine officinale,科名是木犀科,有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的,茶香与茉莉花香交互融合
“窨得茉莉无上味,列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚,多数以绿茶为多,少数也有红茶和乌龙茶。
茉莉花茶的作用
根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘,性凉,人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。
茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如:儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等,而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。
根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性,经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶,既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香,因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
茉莉花茶还有松弛神经的功效,因而想消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶,在获得幸福感的同时,也有助于保持稳定的情绪。
茉莉花茶有个鲜为人知的名字——茉莉香片,茉莉花茶其实是将茶叶和茉莉花两大主要材料调和而成。茉莉花不仅深受本土国人的喜爱,乃至亚洲、沿海岸等人们也深深的喜欢茉莉花茶这种风情的香味。
在印度茉莉花茶还有个很唯美的名字叫做夜之女王。根据我国几代的研究得出,茉莉花茶可以使人松弛精神的作用,所以上班族们或者感觉压力烦大的人不妨来杯清香的茉莉花茶不仅可以消除你的紧张烦闷的情绪
茉莉传说
古时候有个叫陈古秋的人,有次去南边遇到了一名可怜的奼女,得悉阅历后,无钱殡葬。便给了她一些银子。过后三年再次来到南边时,在一家旅舍老板转交给他一小包茶叶说是当年奼女交送的。
厥后约请了一名昔人聚在家中一块儿煮茶论道,恰好用上这不停未冲泡的茉莉花茶。两者大为齰舌,厥后经由两人的不停钻研终于制出了芬香诱人的茉莉花茶。
茉莉花茶产地
君若要问茉莉花茶的产地,在下将为君小解纳闷。实在茉莉花茶因产地的差别其制作工艺及茶称也是差别滴。最重要的产地仍然属福建福州及福鼎,再者是浙江金华以及江苏姑苏。
福建出产的天然俗称福建茉莉花茶,其特别耐久耐泡。此中福建最高等的要数茉莉花茶明白毫乃是茉莉花茶之最。产于浙江的称为金华茉莉花茶以茉莉毛峰茶为最佳其形态有没而天然。
茉莉花茶的种类
茉莉花茶不算是绿茶,茉莉花茶属于再加工茶。茶叶按加工工艺的差别可分为绿茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黄茶、白茶、黑茶,绿茶是六大茶类中惟一不发酵的茶。
绿茶以相宜茶树新梢为质料,经达成、揉捻、干燥等典范工艺历程制成。其干茶光彩以及冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶的特性,较多的保存了鲜叶的自然物资。
此中茶多酚、咖啡碱保存鲜叶的85%以上,叶绿素保存50%摆布,维生素丧失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特征。
科学研究评释,绿茶中保存的自然物资身分,对防朽迈、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有肯定结果。绿茶常见的有:西湖龙井、信阳毛尖、碧罗春、三杯香等、黄山毛峰等,属于不发酵茶。
茉莉花茶不是绿茶,茉莉花茶属于花茶类,属于再加工茶。可以看出茉莉花茶不属于绿茶,只是花茶的一种茉莉花茶既是香味芳香的饮料,又是雅致的艺术品。茉莉鲜花明净高尚
香气幽静,近暑吐蕾,入夜放香,花开香尽。茶能饱吸花香,以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶,便可明白茉莉的芳香。信赖通过我的先容,各人对付茉莉花茶属于甚么茶有了大抵的'相识了
茉莉花茶不属于绿茶,是花茶的一种,花茶是第七大茶类,以是亲们之后不要纳闷了。绿茶就是指接纳茶树新叶,未经发酵,经达成、揉拧、干燥等典范工艺,其制成品的光彩
冲泡后茶汤较多的生存了鲜茶叶的绿色主调。绿茶,又称不发酵茶。绿茶是未经发酵制成的茶,因而较多的保存了鲜叶的自然物资,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分也较多。
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温达成,杀灭了种种氧化酶,维持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品格的配合特征。绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为遍及的一种茶
它的特征是汤清叶绿,养分富厚,可以防备疾病。甚么是茉莉花茶呢?茉莉花茶是指将茶叶以及茉莉鲜花举行拼以及、窨制,使茶叶吸取花香而成。
形状秀美,毫峰表现,香气浓烈,鲜灵长期,泡饮鲜醇爽口,汤色黄绿豁亮,叶底匀嫩晶绿,耐久耐泡。
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