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内容导航：1、牛欢喜是什么2、凶残的广东人：牛欢喜、鸡屎藤、油炸鬼，这些菜名你有听过吗？1、牛欢喜是什么
1、牛欢喜，现代词，在广东俗称中出现，港台电影中也会出现的词汇，就是指母牛的生殖器。牛欢喜是用母牛的阴部（广东话亦读‘牛閪’“hi“）配合配料炒的一道菜。代表菜如爆酱牛欢喜，很受食客的喜欢。
2、据民间传说，牛欢喜有着以形补形的作用，养阴补肾，与牛鞭牛宝相比功效更好。
3、有专家表示，牛欢喜的营养价值其实并不高，它的脂肪含量很高，蛋白质等成分却不如精瘦牛肉，因此，吃牛欢喜还不如去吃牛肉。很多爱吃牛欢喜的人其实只是喜欢牛欢喜的口感而不是因为营养价值高。
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2、凶残的广东人：牛欢喜、鸡屎藤、油炸鬼，这些菜名你有听过吗？
作为大吃货省，广东这个地方的产品可谓是包容万象，无论是天上飞的还是水里游的，是地上跑的还是土里爬的，只要能下嘴，广东人总能给你找到这个东西最好吃的吃法。当然除了吃，广东人在为菜取名上也是极其硬核。
一、广东人的菜名比你想象的还要野
在网上看到一个段子：说一位广东本地的朋友招待外地的大学同学朋友，想请吃一些特色的美食。于是果断上了一道“广东名菜”——咸酸菜炒牛欢喜，朋友一口下去表示十分的满足，青椒鲜辣，牛肉鲜香且韧劲十足，口感好极了。
酒足饭饱之后，朋友问到，这个到底是牛的什么部位，口感这么好。还叫牛欢喜，是这个牛肉吃了的人都会欢喜啊？这时候，这位本地朋友默默的回一句：好吃吧？这玩意稀有啊，牛欢喜就是母牛的生殖器啊。
虽然是个笑话，但是可以看出，广东人不仅吃的够野取得菜名也是够野的，这可真是牛X了。
其实，牛欢喜这个名字还好，如果了解了之后还是能理解这个名字的（请各位自行理解），广东还有很多在外地人看来很可怕的名字，比如煲仔饭和人头饭。听起来就吓人，仔不是“娃”的意思吗？煲仔难道是？人头饭？难道真的是用那个装的饭？
但其实，煲仔饭就是用砂锅煲煮出来的米饭，不过在煲的时候会把饭和菜混合在一起，超级好食。至于为什么叫“煲仔饭”呢，那是因为广东人将烧锅称为煲仔，所以就用烧锅做的饭，就叫煲仔饭。
至于人头饭是什么？其实就是按就餐人数下单相同数量的白米饭。所以在广东听到有人喊：“唔该！人头饭！”时你可别害怕。
二、听着都会吓一跳的菜名
除此之外上，广东还有道菜——“鸡屎藤饼”，光听名字是不是已经没胃口了。其实这和“鸡屎”没有半毛钱关系，鸡屎藤是一种多年生的藤本植物，《纲目拾遗》云：搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。
后来人们觉得臭藤不雅，改了个很空灵的名字——鸡矢藤，写着写着就成了“鸡屎藤”（怎么想的？越改越不对）。
此外，和屎有缘的还有屎坑粉，这名字一听就让人避之不及。实际上屎坑粉只是一个统称，是广州人对本地粉的“爱称”，之所以叫做屎坑粉是因为一开始的时候，卖粉的小贩把店开在公厕旁边，因为这里的人流量比较大，所以被人叫做屎坑粉，这个名字也就一直传下来了。
最后，还有油炸鬼，这个就不说了，外地人应该也有知道的，林正英的港片《僵尸先生》系列电影中还有油炸鬼的情节，其实油炸鬼就是油条啦北方叫果子。这个名字的由来据说还和奸臣秦桧有关。
相传，岳飞被秦桧害死后，痛恨秦桧的百姓们为了纪念岳飞，用油炸了面粉条来吃，并起名为“油炸桧”。后来时间久了，不知道怎么的，这道小吃的名字就从“油炸桧”演变为了“油炸鬼”。
三、这不仅是菜名，也是广东的文化
最后，其实说了这么多，也要和大家解释下，广东菜的菜名之所有这么野，更多是因为广府文化和粤语文化的联结。广东人有自己独特的方言。这些方言中的词汇，很自然进入到菜名之中，形成其背后独特的文化内涵，当然这些菜名在变成普通话的时候可能就会让人产生误会。话说你还知道哪些奇怪的广东菜名？
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