现在，许多年轻人非常渴望美味的食物。炸鸡营养价值高，热量高，他们一次不能吃太多。
他们偶尔贪吃之后，除了在外面买熟食，也可以在家里做，但是做炸鸡的时候要注意配方。只有配方调整好，才能保证炒出来的鸡肉鲜嫩、外酥里嫩，不会被炒干。
炸鸡腿材料鸡腿2只，淀粉2大勺，鸡蛋1个，面包粉适量，盐、料酒、孜然粉、面粉5大勺。做法1。
鸡腿洗净，沥干水分，用刀放入碗中，加盐、料酒、孜然粉腌制2小时。2.将少许盐、面粉和淀粉放入大碗中搅拌均匀，加入适量水制成糊状。
蘸一层面包粉。4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，中小火煎至表面金黄酥脆。
捞出沥干油，得到炸鸡块。鸡胸肉1斤，鸡蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯，盐少许，番茄酱少许，保鲜膜2张，白胡椒粉少许，盐少许。
(1)买鸡胸肉后，用刀背或肉锤轻轻揉一下。(2)将腌制好的鸡丁分成等份，用保鲜膜包好，卷成条状，头尾扎紧(类似糖果包装，可以根据自己的喜好改变鸡块的形状)。
放入冷冻室1小时后取出，去掉保鲜膜，将冻好的鸡肉切成长宽各4厘米的块。(3)每块鸡肉依次蘸面粉、蛋液、面包粉，油加热至七分熟，再放入鸡块，炸至金黄色。
(4)吃的时候可以蘸番茄酱、椒盐或者烤肉酱。炸鸡排食材：鸡胸肉、盐、料酒、胡椒粉。
1.鸡胸肉切片，拍松。2.加入盐、料酒、胡椒面等调料，腌制七到八个小时。
3.把肉片依次用淀粉、蛋液、面包屑包好(以前家里买羊肉串，看到那个竹签就留下来了，所以这次用了)。4.。
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