炖排骨一定是非常受欢迎的食物，不仅味道非常鲜美，而且对人类的存在也有很多好处。人们在炖排骨的时候也会面临同样的问题，就是排骨不容易被炖。
面对这种情况，人们也有很多炖排骨的小窍门。通过高压锅炖排骨很常见，那么用高压锅炖排骨需要多长时间呢？高压锅炖排骨需要多长时间？高压锅炖排骨一般需要20分钟左右。
一般先用大火煮，有气压时再用小火。高压锅炖排骨的做法排骨用冷水洗净，焯水去血，再用冷水洗净，沥干水分。
2、葱切3cm段，姜捣碎，蒜去皮备用，调料装盒。3、将洗净的排骨放入高压锅中，小火煸水，加入调料，中火煸炒至肉变色。
4、加入葱、姜、蒜、调味盒和开水(与排骨同高)，大火烧开，盖上锅盖，用高压锅压。5、大火5分钟，小火炖15分钟后关火。
6、高压锅自行冷却后(不再排)，打开，加盐，大火煮3分钟，然后关火。7、将葱、姜、蒜和调料盒取出，然后放入容器中。
温馨提示高压锅使用方法：(1)使用前检查密封圈、气阀、高压帽是否完好正常。(2)高压锅加水应高于物料2/3，但不能高于锅内壁的刻度。
如何用高压锅煮排骨才好吃？高压锅炖排骨省时省力，是适合上班族和家庭主妇的家常菜。做这道菜之前，需要准备一个调味盒，防止辣椒、八角等香料混入排骨中，影响口感。
高压锅红烧排骨是家常菜菜谱，制作简单，但是还有一些小细节需要注意请摊主帮忙切，块头不要太大，方便洗和入味。2、加开水可以让肉更软。
3、盐要放在最后，因为盐是加碘的，加了碘酸钾。碘酸钾受热不稳定时，肋骨会分解，以免碘流失。
4、味道微辣。如果喜欢吃辣，可以多加点辣椒。
5、此配方也可用于各种红烧肉(如红烧鸡腿、红烧猪排、小炖肉)，只是红烧肉炖的时候酱油用量略多，容易上色，吃起来不油腻。6、葱、姜、蒜和调料盒一定要最后拿出来，不然时间久了调料太重，会影响排骨的香味。
没有调料盒的朋友。7、高压锅的使用也有一些特殊的方法：(1)使用前检查密封圈、气阀、高压帽是否完好正常。
(2)高压锅加水应高于物料2/3，但不能高于锅内壁的刻度。
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