关于【蒜蓉蒸排骨的做法】，广式蒜蓉蒸排骨的做法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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简要回答
排骨先用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟，再炒一部分蒜蓉，倒入腌制好的排骨里，再放入生粉拌匀，然后把排骨装盘，大火上锅蒸40分钟即可。
蒜蓉蒸排骨是广式早茶中的名点之一，由于广东人不爱吃辣，所以一般广式菜系都没有辣椒，那它到底怎么做呢？让小编带大家一起学学吧！
详细内容
买回的排骨先洗干净，去除血水，然后用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟备用。
把蒜蓉炒至金黄色后，倒入腌好的排骨里面，加入生粉拌匀。
排骨码好后，上锅，水开之后，大火蒸35分钟，上面可以放几颗豆豉点缀。
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2、️失败、快手菜—广式蒜蓉蒸排骨
在广州喝早茶，必点茶楼的蒜蓉蒸排骨。又香又滑嫩，配上茶，简直不要太治愈～ 今天给大家分享这道蒜蓉蒸排骨，步骤简单，口味清淡滑嫩，家里的老人小孩都可以吃～
By *长腿_河马太太*
用料
排骨 300克蒜 1个盐 半勺糖 半勺生抽 2勺耗油 1勺淀粉 1勺南瓜 300克生姜 3片料酒 2勺做法步骤
1、1⃣️、起锅加水，放入排骨、姜片3片、料酒2勺，水开除去血沫，水开煮2分钟即可捞出清水冲洗干净备用
2、2⃣️、1头蒜剁成蒜蓉，加入热油、盐半勺、糖半勺、生抽2勺、耗油1勺、焯水的排骨、淀粉1勺用手抓匀，腌制1小时
3、3⃣️、盘子铺上南瓜片（或者红薯）再铺上腌制好的排骨
4、4⃣️、起锅加水，水开后放入，大火蒸15分钟
5、一盘美味的广式蒜蓉蒸排骨就做好啦～
小贴士
Tips 今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧，做 好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小伙伴想学做什么菜，也可以@我，我会给大家出详细的教程。 美丽健康吃出来，我是河马太太。关注我，每天带你来一次美食与身体的对话，爱你们
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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