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有机奶粉是指严格按照有机农业标准生产的奶粉,来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工而成。有机食品位于食品安全金字塔最高端,完全遵循生物本来的生存环境生产。
其品质优于“绿色食品”,更优于无公害食品和普通食品。有机奶粉生产,尤其是有机婴幼儿奶粉生产,是有机食品当中要求最严格,工艺要求最高的有机食品生产。 有机奶粉生产不仅要进行产地认证、大气认证、环境认证,还要进行对奶牛饲养过程监管认证,并在有机标准的情况下按规范来生产的,极为严格。
食品通常分为普通食品、无公害食品、绿色食品和有机食品,按照这个次序,越往后食品安全等级越高,标准要求也更严格。作为有机食品的一种,有机奶粉近些年开始在市场上出现,并成为一些商家的“新宠”,受到不少消费者的“追捧”。
食品金字塔
有机奶粉并不等于说是最营养的奶粉,但是是目前最安全的奶粉,也就是说,妈妈们选择有机奶粉,追求的是品质,而非高营养。简单来说分为3大部分要求:一是有机奶源、二是有机配方、三是有机奶粉生产技术。
有机奶粉奶源:是指在原料方面,必须有自己的有机农业生产体系,从奶牛生产的自然环境,牧场里不能使用农药、化肥等任何人工成分的产物,对于土壤、空气也有严格的要求。再就是奶牛的选择,一定是无任何疾病历史的,奶牛的生长过程符合生物的自然法则,只在哺乳期产奶,和普通奶牛相比,产出的牛奶富含天然营养成分,铁质、维他命、矿物质要优于普通奶牛的,确保产出的奶源是最为安全和0添加的。
有机奶粉配方:有机奶粉最大程度地保持了牛奶的天然本质,口感纯正自然,无任何人工成分添加,普通配方奶粉某些配方元素只是有一定的要求范围,只要在要求范围即使可以使用的,而有机奶粉是绝对0添加的。有机奶粉生产技术:
有机奶粉生产技术:在过程中,要严格遵循有机食品的加工、包装、存储、运输标准,有完善的质量控制和追踪审查体系,有完整的生产和销售记录档案。
有机标准
(1) 原料:必须来自于已建立的有机农业生产体系,或采用有机方式采集的野生天然产品;
(2) 原料基地:在三年内未使用过农药、化肥、除草剂、植物生长调节素等违禁物质;
(3) 生产基地:必须远离城市、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等,需在有机和常规生产区域之间设置缓冲带或物理障碍物,保证有机生产地块不受污染;
(4) 提倡自然生长,每年要进行轮播和休耕;
(5) 有机食品种子或种苗来自于自然界,未经过基因工程技术改造;
(6) 产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准;
(7) 生产者在有机食品生产和流通过程中,有完善的质量控制和跟踪审查体系,有完整的生产和销售纪录档案;
(8) 有机食品必须通过独立的国家权威有机食品认证机构的认证。
有机食品是国际上公认的,源于自然,高营养、高品质的环保型安全食品,它位于食品安全金字塔的顶端。有机食品的生产比其他食品难很多,它需要建立全新的生产、质量和管理体系,采用天然的替代技术。
鉴别方法
看奶源地
有机奶粉进入市场以来,以安全、健康、营养让妈妈们多了一份安心,但是打着有机奶粉旗号的并不一定都是真正的有机奶粉。广大消费者务必要认清以下几点:
一、有机是一系列的生产规范,需要监管和遵守
一款有机奶粉是不是真正的有机奶粉,关键在于是否严格遵守几近苛刻的生产规范,并经过官方权威机构的认证。有机奶粉在生产过程中,不允许使用农药杀虫剂、人工合成激素、合成化肥、转基因物质、合成助溶剂,不允许添加合成香精、蔗糖以及麸质谷蛋白等威胁宝宝健康的物质。
二、有BIO的不一定就是有机
有机产品需要正规的有机认证标识,而不是单一的BIO字样。BIO是生物、生命的意思,后来演化为有机的含义,有些奶粉的外包装上标有BIO字样,号称有机奶粉,其实标有BIO字样的不一定是有机产品。
BIO任何企业都可以使用,但是有机标识必须是经过有机认证的企业才能使用。
有机认证标识
三、Organic很多是企业内部标准
Organic(有机)奶粉,需要一定的国家标准,要严格按照有机食品指南标准进行生产,主要原料是有机鲜牛奶和其它来自有机农业的成分。并且保证至少95%以上的成分来自有机。
为了防止监守自盗,企业内部的Organic认证也不能说明产品就是有机产品,在法律上也是不允许的。
四、国内的有机统一标准
中国国家认证认可监督管理委员会(认监委)称,随着国家有机产品认证标志备案管理系统的开通使用,今后市场上销售的有机产品将加施带有唯一编号(有机码)、认证机构名称或其标识的有机产品认证标志,2012年7月1日前旧认证标志使用完毕。
也就是说在中国国内销售的有机产品,必须是能够在国家相关机构备案查询的,才是受监管并被认可的有机产品。
五、奶粉
面对各种品牌的进口奶粉,年轻的爸妈们常常潜心研究,有些还非常得意地在分享辨别进口原装奶粉的方法。从条形码开头是否是“69”来判断原产国就是其中一条。专家表示,产品条形码的前缀是由国际物品编码协会统一分配给各国(或地区)成员组织的,条码690-692开头的都是国内生产的,693开头的是国内分装的。57开头的是丹麦原装的,400-440开头的是德国原装的,94开头的是新西兰原装的,93开头的是澳大利亚原装的,30-37开头的是法国原装,880 开头的是韩国原装,84开头的是西班牙原装,45-49开头的是日本原装
2、有机奶粉和普通奶粉的区别
有机奶粉和普通奶粉相比奶有机奶粉的源监管更严格、生产加工要求更严格、品质更有保障。
1、有机奶粉的奶源监管更严格
决定有机奶粉与普通奶粉品质最大的区别,就在于奶源的不同。有机奶粉的奶源,必须产自有机牧场上采用放养方式的有机奶牛。有机牧场中土壤、牧草等至少三年以上未使用过农药、化肥、除草剂、植物生长调节素等化学物质,并采用物理和生物防治技术来控制病虫害。其次,喂养有机奶牛使用的牧草也必须采用有机种植方式,且不得采用转基因品种;有机奶牛的养殖过程中,需要保证一定量的活动时间,严禁使用抗生素、动物生长激素等化学药剂,并且严禁使用催奶素。有机奶牛的养殖也必须遵循自然规律,只在哺乳期产奶、取奶。通过这样严格的奶源监管,有机奶粉从奶源开始就避免了化学农药、化肥、除草剂、激素和抗生素等化学物质残留,品质更纯净、安全。
2、有机奶粉的生产加工要求更严格
除了有机牧场和有机奶牛等奶源方面的把控,有机奶粉的生产加工过程,也必须严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准,整个过程不能受到外来污染。有机奶粉的成分中,必须保证有机成分的比例达到95%以上,而且严禁添加化学防腐剂、助溶剂、色素、香精等人工合成物。所以,相比于普通奶粉,有机奶粉的成分更天然安全无添加。
3、有机奶粉的品质更有保障
有机奶粉在产品上市之前,需要经过由中国认监委指定的第三方有机认证机构颁发的有机产品认证证书,即使是国外进口的已经取得原产国有机认证的产品,也必须获得中国的有机认证证书,否则,不允许使用“有机产品”的概念进行宣传。因此,在购买有机奶粉时,认准产品包装上的有机认证标识或者要求商家出示有机产品认证证书,并根据有机认证标志上的有机码或者证书编号到相应网站进行验证,就能够确保产品的真实性。在奶粉市场真假难辨的如今,购买有机奶粉,品质更有保障。
一直处于食品安全金字塔顶端的有机奶粉,通过有机牧场、有机奶源、有机生产、有机认证等生产全流程的保障,相比普通奶粉,有机奶粉的奶源更纯正,成分更天然,品质更安全有保障
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