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内容导航：1、空心菜怎么炒好吃2、空心菜好吃有窍门，不用蒸不用炒，入口清脆，连吃一周都不腻1、空心菜怎么炒好吃
简要回答
购买鲜嫩的空心菜，老的空心菜一般口感并不是很好，如果购买的空心菜比较老，可以去掉一部分的老根。
将空心菜清洗干净，然后切成小段，准备一些配料，将大蒜去皮，切成蒜末，生姜，切成细丝，也可以适当性的加上一些干辣椒。
材料在准备好了之后，可以调一个料汁在碗里面加入适量的清水，当然也可以用高汤代替加入料酒，白糖以及食盐，还有蚝油和白醋，能够有效减少空心菜颜色发黑。
将锅烧热油，放入适量的食用油，全程都用大火，加入食用油之后可以适当性的加上猪油，味道会更香，等到油烧热之后放入生姜，辣椒，大蒜，爆炒出香味，然后放入空心菜爆炒。
高油温爆炒可以让空心菜保持翠绿的颜色，快速的翻炒30秒，加上调好的料汁翻炒15秒。
在关火出锅时就可以拥有较好的口感，而且非常的脆爽。
2、空心菜好吃有窍门，不用蒸不用炒，入口清脆，连吃一周都不腻
空心菜好吃有窍门，不用蒸不用炒，入口清脆，连吃一周都不腻！看后记得分享给身边的朋友和家人
提高免疫力：空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，这些物质都具有强效的抗氧化作用，食用后有助于增强体质，提高自身的免疫力
降低血糖 ：空心菜中含有大量的胰岛素成分，这种物质能促进机体胰岛素的合成，从而增强机体降低血糖的能力，因此空心菜可作为糖尿病患者的食疗佳蔬
做法：首先空心菜洗净择去烂叶，将空心菜择成小段放清水里浸泡，然后锅里放清水烧沸，将空心菜下锅里焯水，时间不能长，最后捞出沥干水分，摆盘，放入生抽、白糖、辣椒油、香油、葱蒜末调味即可，你学会了我吗？
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