虾皮是日常生活中很常见的食物。由于其味道鲜美，可以增加菜肴的风味，所以人们在烹饪时喜欢在汤里加入一些虾皮。
虾皮是一种营养价值很高的食物，那么虾皮的营养价值和功效是什么呢？虾皮含有丰富的矿物质，甚至比鱼、蛋、奶等食物所含的还多。首先，由于虾皮中含有丰富的铁质，对于一些缺乏营养或者有贫血症状的人也会有很好的改善效果。
尤其是孕妇怀孕后可以多吃虾皮，有助于预防贫血。其次，虾皮还含有大量的钙。
如果孩子经常吃，有助于骨骼的发育和生长，也促进身体的发育，对孩子的生长发育有很好的作用。孩子吃的时候也可以煲汤，或者炖蛋的时候放一些。
虾皮是很好的滋补品。老年人体内的许多微量元素可以帮助预防许多因微量元素缺乏而引起的身体问题。
所以老年人在日常生活中可以多吃点虾皮。
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