黑木耳粉具有营养保健、益胃、散血、活血、润肺通便等功效。对于咯血、吐血、流鼻血、痔疮、便秘都是合理的。
2、黑木耳粉营养丰富，其人体脂肪中含有不饱和脂肪酸，如大豆卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等。对中老年人大有裨益。
它可以帮助减缓老年人的逻辑思维、记忆力下降和老年痴呆症，还可以降低血液中的胆固醇和脂肪率。3、黑木耳粉中的腺苷能软化血管和血液粘度，抑制血小板凝固，降低动脉硬化，防止血栓形成，预防中风。
4、多种糖醇，如甘露聚糖、麦芽糖醇、丙糖等。黑木耳粉中的糖类成分不易引起血糖和甘精胰岛素水平的显著波动。
多元醇和膳食纤维都能预防便秘，改善肠道有益菌平衡，预防直肠癌。5、黑木耳粉中含有一些黄酮类物质，能促进消化系统和泌尿系统腺管的新陈代谢，所以能解决肾结石和胆结石，促进排泄。
6、黑木耳粉的钙是普通肉类食物的30-40倍，是牛奶的2.3倍，是人体钙的最佳来源，是预防骨质疏松的纯天然食品。7、黑木耳粉的铜含量是西兰花的30倍，牛肝的4.3倍，大部分肉类食物的10倍。
所以对于缺铁性贫血的人来说，最好是补钙的食物之一。8、用黑木耳粉减肥也是不错的选择。
(黑木耳粉中的胶原纤维可以将消化系统中残留的残渣和废物排出人体。另外，黑木耳中含有的核苷酸类物质可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，从而使黑木耳减肥)。
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