一、为什么牛排是肉？
因为牛排是牛骨头上的肉，就是牛肉。
二、新西兰牛排安全吗？
基本上是安全的。
我国的进口牛肉主要是新西兰、巴西、澳大利亚、乌拉圭这四个国家的，只要是通过了海关检验检疫部门批准的都是安全放心的。总之是有正规手续的进口牛肉都是可安全食用的。
不过由于新冠肺炎疫情在全球范围内扩散，还是尽量少吃进口冷冻食品。
三、牛排是合成肉吗？
牛排不一定全部是真牛肉，有好多都是合成的。
需要看清楚包装上的说明，一旦包装上如果出现了大豆蛋白这几个字，那么可以告诉你，这样的牛排不是百分百的真牛排，而是合成牛排，这样的所谓的牛排少吃为妙。
四、牛排是加工出来的吗？
牛排不是加工出来的，牛排是牛身上的排骨。
五、新西兰牛排为什么那么便宜？
新西兰国家的牛肉最便宜因为那个国家以养牛为主养牛的成本低肉质好。
新西兰牛肉以天然放牧方式饲养，肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性、韧性，嚼起来鲜嫩多汁即使经过久炖久煮都不易变硬、口感变差，因此很多厨师都喜欢用新西兰牛肉作为他们进行菜肴创新的原材料
六、皓月牛排是合成肉吗？
是的。皓月用调制牛肉的原因是：调制牛肉可以重组、拼接、合成等方式把零碎肉等合成在一起，降低成本，增加利润。
调制牛肉：彻头彻尾的假牛肉，使用各种辅料和食品添加剂用“重组、拼接、合成”等方式把零碎肉等合成在一起，甚至有些合成牛肉用的零碎肉并不完全是牛肉，也有鸡肉、鸭肉、猪肉等畜禽肉，通过添加牛肉香精使其具备牛肉味，成本低廉，售价便宜，并存在一定的安全隐患。
七、超市牛排是合成肉吗？
超市里的速冻牛排只要十几块钱一份，当然还有更加便宜的，价格的高低也代表着肉的好坏，在超市里有很多牛排，都是用碎肉合成的，价格便宜，也没有什么营养价值，里边还有一些添加剂，这样的牛排吃起来是非常不健康的。
八、牛眼肉是牛排吗？
是的。眼肉牛排，是牛排三大经典部位之一，也有人称之为肉眼牛排。
九、从牛身上切块肉就是牛排了吗牛排的生加工是怎样的？
答：从牛身上切块肉不是牛排，只能是是切下块牛肉经过加工7才能成为牛下，切下牛肉后经过切片转打腌制才能成为牛排。
十、清炖牛排为什么肉是红色的？
红色是肉汁。在挑选优质新鲜牛排时需要注意这几个方便，包括色泽、嫩度、风味、水合作用、多汁性。肉的颜色受年龄、宰杀牛肉加工卫生条件、加工条件、暴露与自然中的时间等因素的影响。牛的年龄越大，牛肉颜色越深，从淡白色到红色，再到深红色。牛肉接触到空气中的氧气，颜色会发生变化，这也是判断牛排新鲜度的方法。