一、速冻其它食品和速冻调制食品的区别？

速冻食品是采用新鲜原料制作，经过适当的处理和急速冷冻，在-18℃至-20℃的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。速冻食品最大优点是以低温来保存食品原有的品质，而不借助任何防腐剂和添加剂，但它的营养价值没有新鲜的鱼、肉等高。2011年11月25日，卫生部发出通知，新国标将于2011年12月21日起正式实施，这意味着，速冻食品中，金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。

二、速冻调制食品什么意思？

速冻调制食品是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在冻结状态下（产品中心温度在-18℃以下）贮存、运输和销售的包装食品。

例如速冻肉卷，速冻肉片，速冻调理肉制品还要经过调味的苏东光肉串和速冻鸡柳。

三、速冻调制食品分装了怎么处罚？

根据相关法律法规，如果速冻调制食品分装不符合卫生标准，可能会面临处罚。处罚可能包括罚款、责令停产整顿、吊销生产许可证等。同时，相关责任人可能会面临行政处罚或刑事责任。为了确保食品安全，企业应加强质量管理，遵守相关法规，确保产品符合卫生标准，以避免处罚和损害消费者的健康。

四、什么是速冻调制牛肉？

速冻调制肉不只牛腩块这一种，它广泛存在于冻肉卷、牛排和肉糜等商品中，而市场上销售的很多冷冻肉并没有商品标签，仅从外观上很难判断是纯肉，还是调制肉。

一般来说，价格过于便宜的就是调制肉，但也有调制肉卖高价的情况，建议市民在购买冷冻肉制品时要仔细查看商品标签和配料表，不要购买标注不全的食品，如果实在不好判断，就尽量购买鲜肉。

五、什么是速冻食品？

水产速冻食品：海虾、冻鱼、虾仁等。 农产速冻食品：毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜等。畜产速冻食品：猪肉、鸡肉等。

1、速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。

2、速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。

六、速冻调制食品有哪些出厂检验项目？

速冻食品检测项目有过：过氧化值、铅、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群等。速冻饺子检测项目有：感官、水、脂肪、蛋白质、黄曲霉毒素B1、挥发性盐基氮、酸价、过氧化值、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)。

七、速冻食品有哪些，速冻食品分类，速冻食品种类？

速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅（辅）料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。

根据加工方式速冻面米食品可分为生制品（即产品冻结前未经加热成熟的产品）、熟制品（即产品冻结前经加热成熟的产品包括发酵类产品及非发酵类产品）。

速冻其他食品是指除速冻面米食品外，以农产品（包括水果、蔬菜）、畜禽产品、水产品等为主要原料，经相应的加工处理后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品。

速冻其他食品按原料不同可分为速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。速冻是将预处理的食品放在-30℃～-40℃的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带,使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。

八、什么叫速冻调制羊肉？

速冻调制羊肉就是把新鲜宰杀的羊肉，经过清洗以后用绞肉机搅碎或者手工剁碎制作成肉馅，加以各种辅料调制好以后，进行快速冷冻，这样做出来的口感和新鲜的没有什么区别，也是非常美味的。

调制羊肉需要在一定的条件下即冷冻冷藏，保证其品质，二次食用的时候稍微加工一下，做出来的食品还是非常不错的

九、速冻食品[速冻面米食品(生制品)]包含什么？

速冻米面食品是指以小麦粉、米、杂粮等粮食为主要原料或配以（单一或多种配料）肉、禽、蛋、奶、蔬菜、果料、糖、油、调味为馅料，经成型、生制或熟制、速冻、包装而成的食品。

包含：面点类：水饺、包点等，还有花卷、馒头。

米类制品有汤圆、粽子等，八宝饭、玉米棒等，其他米面食品如南瓜饼、脆皮鲜奶、春卷等。

十、速冻食品有什么？

你好，大概有水产速冻食品：海虾、冻 速冻蟹肉棒鱼、虾仁等。 农产速冻食品：毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜等。 畜产速冻食品：猪肉、鸡肉等。 调理类速冻食品：特指两种以上的生鲜农、水、畜产品为原料，加工处理，急速冷冻的速冻食品。调理类速冻食品又分为以下几类：

1、中式点心类：汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等。

2、火锅类调料：鱼饺、鱼丸、贡丸等。

3、裹面油炸类：鸡块、可乐饼、鱿鱼排。

4、菜肴料理类：三杯排骨等。

5、糕点点心类：芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。