一、速冻食品有哪些?
基本分为四大类型,有水产速冻食品、农产速冻食品、调理类速冻食品,下边细分具体的小类。
以调理类速冻食品为例为例,又下分有中式点心类:例如汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等;
火锅调料类:鱼饺、鱼丸、贡丸等;
裹面油炸类:鸡块、可乐饼、鱿鱼排;菜肴料理类:三杯排骨等;糕点点心类:芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。
二、常见的速冻食品有哪些?
速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本上不会繁殖,食品的安全有了保证。分类有以下几种:水产速冻食品:海虾、冻速冻蟹肉棒鱼、虾仁等。农产速冻食品:毛豆、花生、芦笋、甜椒、竹笋、玉米、混合蔬菜等。畜产速冻食品:猪肉、鸡肉等。调理类速冻食品:特指两种以上的生鲜、农、水、畜产品为原料,加工处理,急速冷冻的速冻食品。调理类速冻食品又分为以下几类:1、中式点心类:汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等。2、火锅调料类:鱼饺、鱼丸、贡丸等。3、裹面油炸类:鸡块、可乐饼、鱿鱼排。4、菜肴料理类:三杯排骨等。5、糕点点心类:芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。
三、昌平区进口速冻食品有哪些?
从昌平区市场监管局获悉,自2月12日起(含当日),昌平区将全部储存温度在0℃以下(含0℃)的进口冷链食品纳入“北京冷链”追溯食品品种范围,主要包括冷冻粮食制品(如速冻米面制品)、冷冻乳制品(如黄油、奶酪)、冷冻蔬菜、冷冻水果、冷冻饮品(如冰激凌、冷冻果汁)等进口冷链食品品种。
四、生产速冻食品有哪些标准可以依据?
查了一下,大概有下面这些标准: GB/T 25007-2010 速冻食品生产HACCP应用准则 SB/T 10699-2012 速冻食品生产管理规范 SB/T 10824-2012 速冻食品二位条码识别追溯技术规范 SB/T 10825-2012 加工食品销售服务要求 速冻食品 SB/T 10827-2012 速冻食品物流规范 SB/T 11073-2013 速冻食品术语 SN/T 2907-2011 出口速冻食品质量安全控制规范
五、速冻食品有哪些,速冻食品分类,速冻食品种类?
速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料,也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅(辅)料,经加工成型(或熟制)后,采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。
根据加工方式速冻面米食品可分为生制品(即产品冻结前未经加热成熟的产品)、熟制品(即产品冻结前经加热成熟的产品包括发酵类产品及非发酵类产品)。
速冻其他食品是指除速冻面米食品外,以农产品(包括水果、蔬菜)、畜禽产品、水产品等为主要原料,经相应的加工处理后,采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品。
速冻其他食品按原料不同可分为速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。速冻是将预处理的食品放在-30℃~-40℃的装置中,在30分钟内通过最大冰晶生成带,使食品中心温度从-1℃降到-5℃,其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。
六、速冻食品销售有哪些捷径?
由于速冻及保鲜食品的自身产品特性,受销售渠道及物流的影响较大,为降低运输成本及过程损耗,必须要建立一套完善及高效的物流管理体系。
避免运输成本据高不下的局面。七、速冻食品包含哪些?
冷冻食品可说是最接近新鲜食物的食品,就是把品质良好又新鲜的食物经过加工处理,放在极低的温度下,很快的让它冻结,以抑制或减缓食物中的酵素作用、化学变化和微生物的繁殖,使它保持在冻结状态的一种食品。因此冷冻食品并不是把不新鲜或快腐败的食物冰冻起来,而是一种真正能长期保持新鲜及营养的食品。
冷冻食品的种类很多,可分为下列几种:
1.冷冻畜产品:如冷冻猪、牛、羊肉、冷冻鸡、鸭等。
2.冷冻水产品:如冷冻鱼、虾、贝介。
3.冷冻农产品:包括冷冻蔬菜和冷冻水果。
4.调理食品:又分为不需加热即可食用和需加热才能食用二种。
八、河南有哪些速冻食品公司?
双汇集团、思念集团、三全食品、春都食品、科迪食品、斯美特食品、白象集团、莲花味精、漯河旺旺、郑州顶津、河南华英股份、花花牛乳业等等。
九、速冻食品有什么?
你好,大概有水产速冻食品:海虾、冻 速冻蟹肉棒鱼、虾仁等。 农产速冻食品:毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜等。 畜产速冻食品:猪肉、鸡肉等。 调理类速冻食品:特指两种以上的生鲜农、水、畜产品为原料,加工处理,急速冷冻的速冻食品。调理类速冻食品又分为以下几类:
1、中式点心类:汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等。
2、火锅类调料:鱼饺、鱼丸、贡丸等。
3、裹面油炸类:鸡块、可乐饼、鱿鱼排。
4、菜肴料理类:三杯排骨等。
5、糕点点心类:芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。
十、速冻调制食品有哪些出厂检验项目?
速冻食品检测项目有过:过氧化值、铅、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群等。速冻饺子检测项目有:感官、水、脂肪、蛋白质、黄曲霉毒素B1、挥发性盐基氮、酸价、过氧化值、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)。