网友提问：
兰州牛肉面的出现是不是违背了古代吃牛肉犯法的规矩？
优质回答：禁止杀牛也要看时间，看地方，看品种。
是禁止杀耕牛，不是禁止杀牛。尤其是青藏高原的牦牛，很多时候不属耕牛性质。
此外，传说兰州牛肉面起源于唐代，即便这个传说是真的，但考虑到上条与当时已进入西北的清真饮食，似乎也能说得过去。
现有资料认为，兰州牛肉面最明确的历史记载约在清代嘉庆年间，大体是1799年。此时西北耕牛的用处也不怎么大，加之地方特色饮食习惯，并不为过。
其他网友观点四川自贡、青藏高原、北方草原……这些地方要么畜牧产食用牛，要么牛劳损淘汰量大，官方并不会按查宰杀耕牛的方式处理。