曹操煮酒论英雄“今天下英雄，惟使君与操耳”，刘备为何大惊失色？
优质回答：正史是否有这个桥段，鄙人不知。仅从演义角度说，曹操此话包涵很多：
1、曹操很自负。点评了天下军阀，袁绍袁术孙策都是依仗父辈，刘表刘璋守户犬，只有自己才是艰难起家，依靠双手打下基业（刘备此时还是个穷光蛋）。
2、刘备略有薄名，能让陶谦不传儿子而托付徐州，又百折不饶，足见威胁。
3、当时汉献帝正在纠集力量预备反扑，曹操虽不清楚具体情况，但预感还是有一些。也是想测试刘备的态度。
刘备当然害怕。
自己装孙子，在家种菜，就是不想让曹操怀疑自己有雄心壮志，好找机会脱离。
听曹操把自己与他本人同列，明白这是曹操在试探自己也是在敲打，刘备也不知曹操是否知道许田围猎事，心中惊讶，更是恐惧。
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看过《三国演义》的人都应该知道，其中有一个特别有名的故事——青梅煮酒论英雄！曹操对刘备说：“天下的英雄只有你刘备和我曹操两个人”，刘备大惊失色，筷子都掉到了地上，用天上雷声惊吓到自己为理由掩饰过去！那刘备为什么会受到惊吓呢？
这件事情应该与“衣带诏”有关！在《三国演义》当中，刘备参与了“衣带诏”，想要诛杀曹操，结果被反杀，头目董承身死，衣带诏的名单便下落不明了！后来，曹操对刘备说起这句话，刘备心虚，可能以为曹操知道了自己的事情而大惊失色！
而在真实的历史当中，这件事情却发生在“衣带诏”之前！既然曹操对刘备说出这样的话，便说明整个天下当中，只有刘备配当曹操的对手，这也就说明，最后和曹操争夺天下的便是刘备！在曹操的面前，和曹操争夺天下，这不是自己活的不耐烦了嘛！刘备以为曹操要对自己下手，提前杀掉自己这个威胁呢，所以大惊失色！
但无论如何，曹操看人的眼光是没有问题的，最后的刘备的的确确成就了一番功业，成为了阻碍曹操统一全国，和曹操争夺天下的英雄！
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其他网友观点经典名著《三国演义》中曹操煮酒论英雄是其最为精彩片段。《三国演义》大多章节重在刻画两军阵前沙场血腥撕杀，而煮酒论英雄是曹操与刘备在笑谈中的一场绝妙拼杀。曹操占天时，挟天子以令诸侯，带甲百万上将千员，势不可挡。而刘备势单力薄，寄人篱下，徒有皇叔虚名。曹公暗藏杀机出语不凡，试问天下英雄，玄德公巧言周旋穷于应付。列举当世诸候豪强，河北袁绍，淮南袁述，江东孙策，荆州刘表，西川刘璋。曹孟德胸怀大志自负其才一览众山小，对碌碌之辈不以为然。足见曹公是真英雄，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志。以龙之变化比喻人间英雄。大则兴云吐雾，小则隐介藏形，升则飞腾于宇宙间，隐则潜伏于波涛内。曹公对英雄的论说可谓经辟到位千古铭言。刘对曹之宏论目瞪口呆如痴如醉，无言以对。最后还是曹公多情给足了对方脸面，天下英雄唯使君与操尔。英雄说破，肉跳心惊。为了化解危机，巧将闻雷来掩饰，随机应变信如神。作者通过这一章回的描写暗示当时还很弱小的刘备确是非常之人。