长安夜宴（长安夜宴游记）
地段+客群是核心华商网2019-08-08 07:31:44
22点闭店的购物中心，到点下拉的卷闸门，只见灯光不见人影的广场……让本该最能释放一座城市潜能，体现消费升级的西安“夜间经济”蒙上一层雾里看花的面纱，人们的目光开始从封闭的房间延伸至露天的室外。开放式的商业街区模式是否能够成为安放都市夜归人的灵魂栖所？
西安现有街区创意有余，火力待发
近期夜间经济备受关注，有业界人士建议打造开放式街区模式吸引消费。那么，开放式街区模式是否利于夜间经济的延伸？近日，华商报记者走访了西安部分街区。
大兴新区：夜间逐渐活跃
老城根Gpark的创意夜晚很“嗨皮”。比起白天的潮逛，很多住在老城根Gpark附近的消费者表示更喜欢它五彩斑斓的夜：西安唯一的2000平方米异形水晶体LED大屏在夜幕掩映下闪烁光芒，加上水舞秀场和水幕投影技术的结合，这里曾是很多西安人的自拍背景。每次晚上来到这里，这个打卡地点总是聚集着大批年轻人。老城根Gpark夜晚的IP活动也是其一大特色。七夕当晚，便搞了一场携手人气偶像钱正昊的IDo IMFL！VE偶像电音派对，又把夜的魅惑发挥到极致。但为周边居民休息着想，一般会在晚10点前结束活动。
家住附近的市民何先生说，这里以前是老房子，如今逐渐有购物中心、美食、餐饮等，有街区的样貌了，他晚上经常带家人在附近消费。
曲江：网红街区游人多
新兴商圈惹人停留
大唐不夜城成夜间街区代表之一。晚上9点多了大唐不夜城附近还是灯火阑珊，车来车往，游客络绎不绝，各种文化演出、曲艺表演让人目不暇接……2019年春节期间大唐不夜城的夜景和繁华，给一些市民留下了深刻印象。而在平时，大雁塔附近也是灯光璀璨，吸引了很多喜欢唐文化、喜欢历史的人士游览。
由于附近景区聚集，且地铁三号线等交通便利，近年来成为夜间经济的代表。除了白天旅游消费，不少商铺夜间营业。部分开放式街区出现了夜间经济，引发业界关注和讨论，夜景网红一条街在抖音上面火爆一时。
新兴区域也不遑多让。近期创意谷深夜食堂浓郁好味吸引了年轻人。白天的潮热褪去，附近的居民会选择在这里遛娃散步，中心广场上喷泉开放，晚上7-9点是最热闹的时刻。10点过后依然有深夜食堂可供选择：萤初炉端烧营业至0点，仙麦精酿啤酒餐厅和有何关小酒馆周内营业至0点，周末凌晨2点；东逐烤肉凌晨2点，海底捞更不用说可以吃到天亮；跟音乐相关的荠荷风音乐餐厅营业至凌晨2点，MAOLIVEHOUSE凌晨1点……
随着附近的小区陆续交付入住，目前到该区域游玩的年轻人越来越多。
南稍门：核心地段不同客群的MIX夏夜
拥有自持物业的开放式街区，相比封闭式的购物中心，在打造夜间经济中更具优势，更充满想象力。地处南稍门的中贸城市生活广场作为西安购物中心的大玩家，将7月至8月定位为Yeah 太美-绝对夏夜计划。首先将购物中心的闭店时间延长至22点30分，因为19点至22点是全天的客流高峰，最高客流可达5万人。步行街与广场作为中贸的自持物业，面积约为4万平方米，一些酒吧和KTV营业到凌晨四五点。夏夜计划举行电音派对、啤酒大赛、花式调酒、湿身泡泡池、南稍门文创夜市、露天电影院、相声专场、七夕twins双胞派对、长安十二时辰-闹市、疯狂泡泡实验室-亲子派对、冰激凌美食节等各种夜间活动，涵盖潮流、亲子、文创等类型。
记者晚间9点抵达这里的时候，仍然是人声鼎沸，有推着婴儿车散步的，也有遛狗乘凉的周边居民，还有打篮球的年轻人，更有手持各类美食遛弯的外地游客……不同类型客群，在这里总能找到自己最舒服的去处。直至10点，人群还未散去，而最近的南稍门地铁站最后一班地铁时间为零点，为夜间经济的交通出行提供保障。附近广场上，不少人在跳广场舞，或者健身、散步。
高新区：无滤镜情侣夜色街拍圣地
西安高新区的夜间经济，相比中心城区的喧嚣，这里更具风情和调性。记者晚间9点40分抵达西安大都荟，绝大多数餐饮店还在开门营业，有些小龙虾、烧烤、火锅、烤鱼、甜品店等餐饮店延时至23点，酒吧营业至零点。记者了解到，晚8点至10点客流量达到峰值，最高峰人流量达到3万多人。正值七夕，这里正在进行一场爱情街拍，每一位路过的情侣，都可能会被专门请到的明星摄影师捕捉到，加上全新浪漫装置空降西安大都荟，几何图形构建爱心形状，在灯光的闪耀下随便一拍，都是不用滤镜的爱情大片。
高新二路附近的咖啡街区，更是创业者、夜游爱好者游玩的好地方。8月7日晚，这里一家咖啡厅内有顾客在喝咖啡、谈事情，路边的椅子上不少人坐着歇脚、聊天、乘凉。在西安一家文化类单位上班的郭女士经常约客户在这附近聚会、谈工作，她说，这里环境氛围比较好，一边喝着咖啡一边忙工作，附近还有商场，社交、餐饮比较方便。而且区域广阔比较开放，停车、走路、拍照都很方便。到晚上，灯光不断，吸引了很多游客特别是年轻人拍照、散步、游玩。
到晚上8点多，不断有人走进附近一家商场内，电影院大厅内有不少人等候观影，有的在聊天、喝饮品。
北郊：灯光绚烂商圈不断丰富
从白天向夜晚延伸
凤城五路附近是传统的繁华区域。晚上8点多，这里不少人下班回家，还有的在附近商场消费。华商报记者晚上9点多路过这里，商场内还有很多人在购物。
离这不远的CityOn熙地港（西安）购物中心，是近年来新兴的商场，晚上8点多灯光绚烂。在这附近居住的周先生说，以前这里主要是商圈，如今逐渐横向、纵向发展，希望能够建设成为步行街或者开放式街区。总体看北郊商圈不断丰富。
西安一位商业人士概括说，总体来看，在传统的钟楼、东大街商圈的基础上，形成了东南西北各具特色的商业街区格局，特别是一些地铁方便、年轻人群众多的地方，从白天逐渐向夜间延伸。西安商业既需要继承优秀传统和优势资源，也需要顺应潮流和趋势创新提升。
年轻人是开放式街区的主要客群
地段+客群是夜间经济两大核心要素
“夜”从来都是80后、90后的主战场，白天工作压力大、节奏快，让年轻人的社交场景很容易转移到夜间，吃火锅、看电影、泡吧，甚至只是碰面喝杯啤酒聊聊天。酒过三巡，不能在购物中心“撒野”，可否尝试在开放式商业街区挣脱条条框框？
当与好友聚会时，眼望窗外，尽收眼底的可能只是熙熙攘攘的购物人群，或是卖力吆喝的店铺。而在街区，可以轻松享受到屋内温暖如春，屋外漫天飞雪的风光。这也是多个商业街区在招商之初招揽商户的心动话术。专家表示，与其说谁能抓住年轻人的心，不如说谁能构建好夜间社交服务场景。
“开放式街区的夜间经济中，离不开两个核心要素，地段与客群。”中贸城市生活广场董事总经理姚鑫在接受记者采访时表示。对于中贸广场来说，身处钟楼、南门、小雁塔等热门景区云集的热门商圈，游客和周边居民是核心客群。游客观看完永宁门仿唐式入城仪式，想去酒吧、KTV唱歌、足浴店，2公里以内的街区型购物中心就是一个很好选择。其次，80后的年轻家庭及90后的潮人，也是夜间经济的重要人群。所以开放式街区会特别为这两类人群，设置不同类型的主题活动。比如亲子泡泡秀、滑板秀、广场篮球赛、网咖、KTV等等。周边的居民，特别是宠物爱好者，晚上下班回家，温度刚刚好，步行街提供了很好的陪伴宠物场地。
如何创新业态突破高楼层限制
解决同质化等短板
记者在采访中发现，无论是开放式的街区还是封闭式的购物中心，夜间经济的开放程度，很大程度上受到卖场能耗、人力成本与交通成本的制约。根据平均客流量与地段的因素综合测评，能够在满足基本能耗，解决延时闭店后的交通压力，再挖掘潜在的消费力，是夜间经济的发展前提。目前火锅、串串店、深夜食堂、KTV、酒吧成为西安绝大多数社区型街区的必选项。
这么多街区，如何避免大同小异和同质化现象呢？姚鑫认为，10月份即将在中贸广场开业的长安大排档，会根据所处街区的不同，对装修及菜品会有不同的定位。选在中贸广场的长安大排档定位为长安夜宴，比较符合外地游客对西安美食的期待。再者，夜间经济下的西安，主要是全球“吃货”的狂欢，配套的娱乐设施不足，除此之外，所处楼层越高的店铺，销量不如一层、二层临街店铺，这就对业态的创新提出更高的要求。
在开放式街区方面，西安处于什么阶段？其他哪些地方适合开放街区？西安财经评论人士王建红表示，西安目前的营业现状是商业加餐饮，相对属于比较传统的商业模式。近年来，西安等多个城市在倡导开放式街区，但差异性非常大，毕竟每个城市和居民有自己的生活习惯。比如山东有些地方很早其实就属于开放式街区，部分南方城市早有夜晚消费习惯，建有开放式街区。从这方面来讲，西安其实处于初始阶段，作为北方城市可能大量街区不一定开放，但跟别的北方城市不同，西安有很多商业街区或者叫内街商业，属于开放或半开放式。
业内人士陈司鹏说，比起购物中心的独栋“盒子”，商业街区更像是独立生长的一个个微缩盒子，打造不得当，很容易让消费者产生换汤不换药的心理。但街区的突出优势是可以将时间划分，区块做到“独善其身”，而不是踩着购物中心的统一时间点下班。唯有形成多元化夜间消费市场，才能留住客人的脚步，否则任何人没有必要“黑着眼眶熬着夜”。
关于商业街区的同质化改造问题，将于今年9月全面亮相的大华1935已经提上日程。项目改造的重点之一就是灯光改造，实地做到夜可观“色”。大华1935企划负责人告诉记者，他们邀请了日本的专业灯光设计公司操盘，打造舒适夜晚街区的灯光氛围；在业态上他们有受年轻人喜欢的主力店15CM、西安最美威士忌吧睦吧、西北首家奈雪酒屋BlaBla-Bar等，都是夜间休闲娱乐的品牌，也都为独立营业时间，闭店时间从0点到凌晨2、3点不等。
发展开放式街区西安需注意什么？
以前的夜上海，如今的成都宽窄巷,广州、深圳，多地探索夜间经济或发展开放式街区……夜间经济不断推陈出新，开放式街区已有探索,后续还需创新。
“街区适当开放，同时协调好商业运营、居民和游客的关系、尊重作息规律。”西安财经评论人士王建红对华商报记者分析，街区模式从理论上讲是有利于夜间经济的延伸。推进夜间经济要注意协调好经济活动与居民休息之间的关系，不一定要将夜间经济延伸到居民区。理论上讲，应该是开放式商业街区更有利于夜间经济的发展。西安有深厚的文化底蕴，可以把历史、文化、人文风俗和夜间经济有机融合，形成独有特色。比如最近《长安十二时辰》热播，是否可以借力影视剧热播，打造一条展现长安12时辰的商业街。把大唐不夜城、大唐西市、大明宫遗址公园周边乃至西大街仿唐建筑串联起来，展现西安24小时。形成特有的夜间经济发展模式，实验试点、查漏补缺、动态调整，赢得本地居民、外地游客的心。
西安交通大学经济与金融学院教授郝渊晓表示，夜间经济实质是夜间消费，从需求角度，提高收入，增加假期或休息时间，鼓励更多群体有钱有闲适当消费。从供应角度，开放街区、夜间经济需要因地制宜，不能过度引导，要正视消费群体的习惯、文化差异、消费水平等，争取达到预期效果。坦率来说，目前的夜间消费大多是吃饭消费，从健康角度值得思考，购物、文化等不太明显，下一步要想办法从文化角度提升水平。总体来说，无论发展开放式街区还是发展夜间经济，都需要尊重市场规律由市场进行调节。
让零星小雪、烟雨蒙蒙天气融入街区消费场景
华商报记者采访发现，开放式街区需要多因素配套。那么，开放式街区未来如何呢？业内人士已有探索。
西安大都荟商业管理有限公司董事总经理高屹在接受记者采访时表示，在西安发展开放式街区，对人群的把握和未来业态的创新才是重点。未来开放式街区，应该定位为24小时街区，特别是餐饮类，早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵等美食十二时辰应该全覆盖。其次，还要成为周边白领8小时外的理想地，同时为年轻人提供18点过后的健康生活方式。
在开放式街区的夜间经济中，独栋商户和底商成为主力军，除餐饮外，KTV、轰趴馆、酒吧成为延续夜间消费的排头兵。西安大都荟最新数据显示，20点至22点，是客流量的峰值区，85后的年轻家庭和90后的年轻人占到夜间整体客群的70%。
高屹认为，四季分明的天气已不再是影响夜间经济发展的主要因素，零星小雪或者烟雨蒙蒙，恰恰可以为街区型商业提供纯自然的场景化消费，颇受年轻群体喜欢。 华商报记者 黄涛 尚璟 牛鸣飞 文/图