关于【鸡血的功效与作用】，鸡血的功效与作用及营养价值，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、这些与“鸡”有关的中药，你见过几种？2、鸡血的功效与作用及营养价值1、这些与“鸡”有关的中药，你见过几种？
鸡内金
来源于为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。具有健脾消食、涩精止遗、消症化石的功效。用于治疗食积不化、脘腹胀满、小儿疳积、遗尿、遗精、胆结石、尿路结石等。煅烧存性研末，外敷可治疗口疮。鸡内金含胃激素、角蛋白，能提高消化能力，作用持久。
性状特点：
为不规则的长椭圆形的片状物，有明显的波浪式皱纹，长约5cm，宽约3cm，表面金黄色、黄褐色或黄绿色，老鸡的鸡内金则微黑。质薄脆，易折断，断面呈胶质状，有光泽。气微腥，味淡微苦。
以干燥、完整、个大、色黄者为佳。
鸡血藤
来源于豆科植物密花豆的干燥藤茎。鸡血藤正如其名，当它的经被切断的时候，其木质部就会立即出现淡红棕色，不久慢慢变成鲜红色汁液流出来，很像鸡血。切面带着鸡血色同心圆环相信大家都是过目不忘。具有补血行血、疏筋活络的功效。用于治疗月经不调、血虚萎黄、麻木瘫痪、风湿痹痛。实验证实，鸡血藤对关节炎有显著抗炎作用。
性状特点：
椭圆形、长矩圆形或不规则的斜切片，厚0.3～1cm。栓皮灰棕色，有的可见灰白色斑，栓皮脱落处显红棕色。切面木部红棕色或棕色，导管孔多数；韧皮部有树脂状分泌物呈红棕色至黑棕色，与木部相间排列呈3～8个偏心性半圆形环；髓部偏向一侧。质坚硬。气微，味涩。
鸡骨草
来源于豆科植物广州相思子的干燥全株。具有清热解毒，舒肝止痛的功效。用于治疗黄疸、胁肋不舒、胃脘胀痛、急、慢性肝炎、乳腺炎，还可治疗跌仆伤痛、风湿骨痛及蛇咬伤。鸡骨草为多种肝炎防治中成药和凉茶的主要原料，民间常用于药膳煲汤。现代研究表明，鸡骨草在保肝、抗感染、降血脂、免疫调节等方面活性显著。
性状特点：
呈圆锥形，上粗下细，有分枝，长短不一，直径0.5～1.5cm；表面灰棕色，粗糙，有细纵纹，支根极细，有的断落或留有残基；质硬。茎丛生，长50～100cm，直径约0.2cm；灰棕色至紫褐色，小枝纤细，疏被短柔毛。羽状复叶互生，小叶8～11对，多脱落，小叶矩圆形，长0.8～1.2cm，先端平截，有小突尖，下表面被伏毛。气微香，味微苦。
鸡冠花
来源于苋科植物鸡冠花的干燥花序。形似鸡冠。具有收敛止血、止带、止痢的功效。用于吐血、崩漏、便血、痔血、赤白带下、久痢不止。鸡冠花含山奈甙、苋色素及大量硝酸钾，对人阴道滴虫有杀灭作用。药理研究其具有引产、降脂、抗凝、抗肿瘤、增强免疫等作用。
性状特点：
为穗状花序，多扁平而肥厚，呈鸡冠状，长8～25cm,宽5～20cm，上缘宽，具皱褶，密生线状鳞片，下端渐窄，常残留扁平的茎。表面红色、紫红色或黄白色。中部以下密生多数小花，每花宿存的苞片及花被片均呈膜质。果实盖裂，种子扁圆肾形，黑色，有光泽。体轻，质柔韧。无臭，味淡。
鸡屎藤（鸡矢藤）
为茜草科植物鸡屎藤的全草及根。因其茎、叶揉碎后有鸡屎味，故名“鸡屎藤”。 具有祛风利湿、止痛解毒、消食化积、活血消肿之功效。用于风湿筋骨痛、跌打损伤、外伤性疼痛、肝胆及胃肠绞痛、消化不良、小儿疳积、支气管炎；外用于皮炎、湿疹及疮疡肿毒。鸡屎藤的茎叶还是广东、海南一带居民喜爱的美味野菜，可谓药食兼用，十分腻害!
性状特点：
茎呈扁圆柱形，稍扭曲，老黄牛茎灰棕色，直径3-12mm，栓皮常脱落，有纵皱纹及叶柄断痕，易折断，断面平坦，灰黄色；嫩茎黑褐色，直径1-3mm，质韧，不易折断，断面纤维性，灰白色或浅绿色。叶对生，多皱缩或破碎，完整者展平后呈宽卵形或披针形，长5-15cm，宽2-6cm，先端尖，基部楔形，圆形或浅心形，全缘，绿褐色，两面无柔毛或近无毛；叶柄长1.5-7cm，无毛或有毛。聚伞花序顶生或腋生，前者多带叶，后者疏散少花，花序轴及花均被疏柔毛，花淡紫色。气特异，味微苦、涩。
以条匀、叶多、气浓者为佳。
2、鸡血的功效与作用及营养价值
鸡血的功效与作用及营养价值
鸡血
别名：鸡红
禁忌人群：高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者慎食。
适宜人群：一般人都均可食用。尤适宜贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人。
鸡血的基本介绍
鸡血为雉科动物家鸡的血，俗称“鸡红”，鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的.青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。
鸡血的功效与作用
鸡血，味咸，性平。祛风、活血、通络。治小儿惊风，口面歪斜，痿痹，折伤，目赤流泪，痈疽疮癣。
鸡血的营养价值
1、补血
鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。
2、利肠通便
鸡血具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
3、止血
鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。
4、补虚
鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
5、保健
近年的研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。
鸡血的食用方法
1、食用动物血无论烧、煮一定要氽透。
2、烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。酸辣鸡血的特色：
3、酸辣味浓，食疗佳品。
鸡血的功效与作用及营养价值
1、鸡血汤有哪些好处
鸡血汤可以保护心脏，补血和解毒；能治疗口疮，强筋健骨；对支气管炎、哮喘、功能性子宫出血、溃肠病、慢性肝炎、祛风等症有通络活血、补血养血、安神的功能。鸡血性平，味咸，具有祛风活血，通络功效，鸡血汤可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累中毒。
2、鸡血汤
制作材料：主料：豆腐（南)100克。辅料：虾米10克、鸡血50克、鸡肉50克、菠菜50克、鸡蛋50克。调料：香油2克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、淀粉（玉米)5克。
鸡血汤的做法：
1、鸡肉切丝；豆腐和鸡血切成小条；海米用沸水泡发好；
2、菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干；
3、锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫；
4、再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内；
5、加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
制作小贴士
1、鸡血、鸡肠、鸡肝先用沸水焯水，有利于去腥。
2、香醋不易放的过早，否则醋挥发后影响香味。
鸡血汤是非常适合经常喝的，最大的功效就是可以保护心脏、补血喝解毒。鸡血汤还对支气管炎患者、哮喘、功能性子宫出血患者和溃疡病都具有良好的治疗功效。孕妇喝鸡血汤可以安胎、补血，男性喝鸡血汤可以强肾、治疗腰膝酸软，强筋健骨，所以，鸡血汤具有不可忽视的好处。
豆腐鸡血瘦肉汤
材料：
主料：北豆腐300克，鸡蛋70克，鸡血100克，瘦猪肉50克，竹笋25克，
调料：醋2克，芡粉5克，大葱10克，盐2克，胡椒粉2克
做法：
1、豆腐、鸡、瘦肉均匀切成细丝，鸡蛋加盐、芡粉调匀，先煎成蛋皮再切成蛋丝，葱切成段。
2、瘦肉丝加盐、芡粉、酒拌匀，放入煮沸的清汤中，继续放豆腐、鸡血、笋丝和蛋丝，待烧开后，再加盐、葱段醋即可。
健康提示：
此汤益气补血，活血通络，适用于血虚弱，笛体较干瘦，精神瘦倦，气短乏力等症。
活血通络，补祛风，身体干瘦。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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