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内容导航：1、一口鱿鱼等于六十口肥肉？别再被忽悠了，鱿鱼的这几种好处要珍惜2、鱿鱼的功效与作用1、一口鱿鱼等于六十口肥肉？别再被忽悠了，鱿鱼的这几种好处要珍惜
鱿鱼一直深受人们的喜爱，不管是鱿鱼的触角，还是鱿鱼的本身或者是鱿鱼仔，都是很好的美食，又因为它的做法有很多种，吃起来非常的香，相比于其它的海产品，鱿鱼食用起来味道不仅鲜美，还非常的有嚼劲，吃起来非常的有感觉，在哪个地区鱿鱼都销售的比较好。
可是这么美味的鱿鱼，有的人却说，吃一口鱿鱼等于六十口肥肉，还是不要吃的好，这个是真的吗？
大家都知道肥胖的脂肪很多，如果食用多了，会让血液中的胆固醇含量升高，甚至是增加冠心病的危险，而鱿鱼比肥肉还要可怕。实际上，这是一种不科学的说法。
从鱿鱼的营养成分上来看，每百克的新鲜鱿鱼当中含有的胆固醇含量在230mg左右，要远远低于肥肉当中的胆固醇含量，就拿常见的猪脑来说，它里面含有胆固醇的含量就高达2000多毫升的胆固醇。
因此，大家还是别信这种谣言了，只要每天每人适量的食用鱿鱼是完全没有问题的，并且，经常食用鱿鱼，还有以下这几种好处。
经常食用鱿鱼对男性有好处：
鱿鱼当中含有多种人体需要的氨基酸成分，其中赖氨酸的成分比较多，而这种营养物质还可以更好的帮助男性，促进精子的合成。另外，在相关的研究上还发现，鱿鱼当中的亚铅，如果男性群体摄入比较少的话，就很可能会减少精子的数量。
所以，对于男性来说，平时不妨吃一些鱿鱼。但要注意的是，最好不要食用小商贩的鱿鱼，很容易出现食品安全问题，对于身体健康会存在着一定的健康隐患。
经常食用鱿鱼对中老年人有好处：
鱿鱼中含有的蛋白质含量非常丰富，一个鱿鱼当中含有的蛋白质含量就能够达到20%左右，并且含有丰富的单不饱和脂肪酸，对于中老年人乙酰胆碱的缺乏，有很好的补充作用。
同时，还能够在一定程度上降低血液当中的低密度脂蛋白，进而预防心血管疾病。但在食用的时候，中老年人一定要注意食用鱿鱼的量，即使是鱿鱼含有的营养价值比较高，但其中的胆固醇含量还是不能忽视的。
尤其是对于血脂比较高的人群，每天每人控制鱿鱼的量最好在75g以内的范围，减少因为食用鱿鱼比较多，造成肥胖、增加病情等危险。
2、鱿鱼的功效与作用
鱿鱼的功效与作用
鱿鱼的功效与作用：
1、防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2、预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3、预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
鱿鱼的营养价值：
1、鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。
2、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
鱿鱼的选购：
首先先看体形，优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品。
目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫小管仔。
鱿鱼的存储：
鱿鱼应该放在干燥通风处，一旦受潮应该立即晒干，否则易生虫、霉变。
鱿鱼的食用方法：
1、鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。
2、干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。
3、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
鱿鱼的功效与作用
干鱿鱼
别名：枪乌贼、柔鱼、小管仔
适用人群：一般人群均能食用。
禁忌人群： 脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
简介：鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的`鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
干鱿鱼的功效与作用
鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
干鱿鱼的营养价值
1、 干鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、 干鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3、 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
干鱿鱼的选购
优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
干鱿鱼的食用方法
1、食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子；
2、鱿鱼仔分切小块，更宜入味；
3、清洗鱿鱼：鱿鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。
4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水（20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右，清水漂洗备用。
鱿鱼的功效与作用
鱿鱼的功效与作用：
1、防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2、预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3、预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
鱿鱼的营养价值：
1、鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。
2、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
鱿鱼的选购：
首先先看体形，优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品。
目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫小管仔。
鱿鱼的存储：
鱿鱼应该放在干燥通风处，一旦受潮应该立即晒干，否则易生虫、霉变。
鱿鱼的食用方法：
1、鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。
2、干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。
3、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
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