关于【奶盖的做法和配方】，红茶芝士奶盖蛋糕怎么做，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、今晚要多煮点米，因为有这道菜2、奶盖的做法和配方：红茶芝士奶盖蛋糕怎么做3、海盐芝士奶盖蛋糕做法1、今晚要多煮点米，因为有这道菜
桃子上市的季节，少不了桃子的各种吃法，今天用桃子分享一个少女粉色系超好喝的饮品❗️自己在家就可以做，关键是满满一大杯喝起来超级满足，喜欢的一定要试试～这个夏天不能不过的一款新品呦。 食材：桃子酱、果糖120克，绿茶300毫升，冰块适量，桃子160克，芝士奶盖，杯子3个。
By 小啊小啊北
用料
桃子酱果糖 120克绿茶 300毫升冰块桃子 160克芝士奶盖奶油奶酪 100克糖 8克牛奶 100毫升淡奶油 300克盐 1克糖 21克做法步骤
1、1⃣️杯中放入两勺桃子酱打底。 2⃣️破壁机中加入果糖，绿茶，冰块，桃子，打至冰沙装，分别倒入杯中。 3⃣️倒入大概2厘米厚的芝士奶盖即可。喝之前可以搅拌一下口感更丰富！
2、桃子酱做法： 1⃣️桃用盐搓洗干净去皮切成小丁，锅中加入适量的水，把桃皮放进去煮出颜色。 2⃣️放入切好的桃子丁和冰糖，煮至水分没有明显的水分且桃子酱浓稠即可。 小提示：桃子酱放冰箱冷藏一天后颜色会更好看！
3、芝士奶盖做法： 芝士100克，糖8克，牛奶100克。淡奶油300克，盐1克，糖21克 1⃣️100克奶油奶酪加入8克糖，用柏翠打蛋器打至顺滑，分次加入100克牛奶打至顺滑无颗粒的状态。 2⃣️300克淡奶油中加入21克白糖，1克盐用打蛋器打至5分发，倒入打好的奶油奶酪，再次打至提起打蛋器有纹路的状态，大概6.7分发。 3⃣️打好的芝士奶盖放入容器中，密封冷藏可以放两天。
4、这个夏天一定不能错过这款芝芝桃桃，口感超级好，我已经连续喝了三天啦，哈哈～
5、口感很棒
6、喜欢的一定要试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2、奶盖的做法和配方：红茶芝士奶盖蛋糕怎么做
红茶芝士奶盖蛋糕的做法
奶盖蛋糕和普通的裱花蛋糕不同，它的表面是口感微咸的海盐芝士酱，像一滩融化了的冰淇淋，缓缓流动，入口即化。其中红茶芝士奶盖蛋糕是最受欢迎的一款蛋糕。那么红茶芝士奶盖蛋糕怎么做呢？不妨继续往下看看吧。
制作时间：90分钟
难易程度：较难
口味：香甜
分类：烘培
主食材：鸡蛋、红茶包、低粉、奶油奶酪、蛋黄
辅料：水、油、糖、淡奶油、糖、牛奶
步骤：
1、蛋黄加5g糖搅匀；
2、加入水和油搅拌均匀；
3、筛入低粉拌匀；
4、蛋白分次加入糖打发；
5、倒入1/3蛋白霜混合均匀；
6、倒回剩余蛋白霜中拌匀；
7、135度40分钟后140度再烤5分钟；
8、奶油奶酪加奶油和糖隔热水搅至顺滑；
9、红茶包浸入牛奶微波炉加热1分钟；
10、加入糖、蛋黄搅匀；
11、加入3g玉米淀粉锅中加热至粘稠；
12、将红茶卡仕达酱与芝士糊混合均匀；
13、烤好的蛋糕切两片围上慕斯边；
14、倒入红茶芝士奶盖即可。
3、海盐芝士奶盖蛋糕做法
1、先制作戚风蛋糕胚，准备好这部分的各种食材。
2、将牛奶和玉米油混合，用蛋抽搅匀到发白的乳化状态。
3、将蛋清和蛋黄分离，蛋黄倒入上一步的液体中搅匀，蛋清倒入干净的打蛋盆中，放在一边备用。
4、在蛋黄液中筛入低筋粉和玉米淀粉的混合物，搅匀放到一边即可。不要过度搅拌，以免起筋。同时预热烤箱，上下火160度，10分钟。
5、称出份量中的白砂糖。糖量要根据配方来，不要随意更改。因为糖量会影响蛋糕胚的蓬松度和上色程度。我用的`是甘汁园双碳白砂糖，颗粒细腻透亮，没有结块和杂质。
6、将蛋清用电动打蛋器打发到鱼眼泡，加入1/3的白砂糖，继续打发。
7、打发到纹路清晰的状态，在加入1/3的白砂糖，重复上面的步骤。
8、打发到提起打蛋器，蛋清会形成大弯钩的状态，加入剩余的白砂糖，继续打发。
9、直到把蛋清打发到花纹明显，组织细腻，提起打蛋器头，能形成小而直立的尖角，顶部稍有弯钩的状态，这个状态介于湿性发泡和干性发泡中间，蛋清就打发好了。蛋清的打发状态很重要，会影响蛋糕胚的膨胀度。如果打发过度，蛋糕胚表面会开裂，如果打发不足，烘烤后会回缩塌陷。
10、将1/3打发好的蛋清舀入步骤4的蛋黄糊中，轻柔翻拌均匀。
11、再将剩余的蛋清分两次加入，直至拌匀成细腻的糊状。注意不要过度搅拌，以免消泡。
12、拌好的蛋糕糊倒入6寸阳极蛋糕模中，轻震几下颠出气泡。
13、将蛋糕模放入预热好的烤箱中下层，设定上下火同时加热，160度烤35-40分钟。不同烤箱要根据实际炉温，酌情调整。
14、烤好后，将模具倒扣在晾架上晾凉。倒扣可以防止戚风蛋糕表面回缩。
15、晾凉后用脱模刀将蛋糕胚脱模，放在一边备用。
16、接下来制作海盐芝士奶盖。
17、将奶油芝士隔水融化（温度45-60度），加入海盐和白砂糖搅匀。再加入少许未打发的淡奶油，搅匀后在一边晾凉。
18、把剩余的淡奶油打发到6成（缓缓流动的状态），加入上一步的奶油芝士搅匀，放入冰箱冷藏片刻。
19、把6寸戚风蛋糕胚横向分成两片，将少许海盐芝士酱涂在上面，再盖上另一片蛋糕胚。
20、将剩余的海盐芝士酱倒在蛋糕表面，撒少许杏仁片和防潮糖粉，就可以吃啦。
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