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内容导航：1、保存豆腐放上7天都不坏，用这个方法来保存，放一年都不会坏2、如何判断豆腐坏没坏：怎样辨别豆腐是否变质1、保存豆腐放上7天都不坏，用这个方法来保存，放一年都不会坏
豆腐是我们日常生活中，经常会吃到的一种豆制品。不管是用来煎着吃，或者是打汤、做麻婆豆腐，都是很不错的。豆腐非常鲜嫩，营养也很丰富，关键是它的价格还便宜，买上两块钱的豆腐，可以做上一大盘。所以很多朋友经常都会购买豆腐吃，但有时候豆腐买多了一次吃不完，或者是一些在老家的朋友，自己制作的豆腐，那么一次就很难将豆腐全部吃完了，这个时候就需要把豆腐保存起来。很多朋友就会把豆腐直接放进冰箱里，可是这样没放上两天，豆腐表面就会打滑变酸，今天就给大家分享几个保存豆腐的小窍门，让你的豆腐放上几天都不会变质，下面就跟着我一起来学习一下吧！
保存豆腐的第一个方法，我们先准备一个大一点的碗，在碗里面倒入一小勺的食盐。然后再倒入凉白开，想要保存豆腐的时间更长一点，我们不能用清水来保存，要将水烧开后放凉的凉白开来保存，水烧开后里面的细菌都被杀死了，这样来保存豆腐，就不容易滋生细菌了，接着我们再拿一个勺子将碗中的食盐搅拌溶解。
然后我们就可以把豆腐直接放在这个淡盐水中。食盐它有杀菌消毒的作用，我们把豆腐放在淡盐水中保存，就可以延长豆腐的保存时间了。大家要注意，这个水要将豆腐完全淹没。
我们可以把它放在阴凉的地方，或者是直接放进冰箱的冷藏室里面保存都可以，用这个方法可以保存豆腐放上7天都不坏！
第二个保存方法，我们可以把豆腐直接用保鲜袋装起来，然后把它放进冰箱的冷冻室里面，把豆腐进行冷冻保存。等到下次要吃的时候，直接将豆腐拿出来，放在清水里解冻就可以了。用这个方法来保存豆腐，放一年都不会坏，随吃随拿也很方便。
2、如何判断豆腐坏没坏：怎样辨别豆腐是否变质
怎样辨别豆腐是否变质
1、看外表
没有变质的外表应该是乳白色的，如果外表是其他的颜色就说明已经变质或者有质量问题，是不建议大家购买和食用的。
2、闻气味
通过气味也能辨别出豆腐是不是已变质，新鲜的豆腐有自然的清香，而且质量差的豆腐则会带有浓重的豆腥味，它们变质以后也会散出一酸味或者馊味，当发现豆腐不带有自然的豆香气息以后，就不要购买和食用了，变味的豆腐不是有质量问题就是已经变质。
3、尝味道
购买豆腐的时候，也可以尝一下它的味首，如果豆腐口感细嫩，而且味道比较纯正清香，就说明这是新鲜的豆腐，如果豆腐在品尝的时候，有酸味或者苦味，而且它的口感也很粗糙，就说明这种豆腐已经变质是不适合大家食用的。
怎样辨别豆腐是否变质
4种豆腐的做法巧妙搭配
1、配点肉，蛋白质好吸收
大豆富有“植物肉”的美誉，因为它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。可想而知，用大豆做成的豆腐，蛋白质含量肯定很丰富。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。
如果豆腐和一些蛋白质比较高的食物一起搭配，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更容易被人体吸收。这样以来肉类和蛋类肯定是首要选择了。
因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，是两个比较不错的豆腐搭配的菜肴，都能让其蛋白质更好地吸收。
2、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多
大家都知道豆腐含钙比较高，可是你知道吗，如果没有维生素D的帮助，钙很难被人体吸收的，因此，豆腐和富含维生素D的`食物一起搭配，其中的钙更容易被人体吸收，
蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就成了人们补钙的美味佳肴。
另外动物内脏，如鸡胗、猪肝还有动物血液中维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。
3、加海带、紫菜，能多补碘
豆腐不但能够补充人体所需要的营养，同时还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质，能防止氧化脂质产生，而氧化脂这是引起动脉硬化的一个重要因素。
但是皂苷却却不是完美的，它能引起体内碘排泄异常，若长期食用皂苷可能导致人体碘缺乏。因此，吃豆腐时加点富含碘的海产品如海带、紫菜等就可以弥补其中的不足了，也可以做个海带豆腐汤，紫菜蛋花豆腐汤，都是很不错的选择。
4、要想让豆腐防病，请放点青菜、木耳
时间万物没有完美无缺的，豆腐虽然营养很丰富，但缺乏能够有效帮助人体肠道蠕动的膳食纤维，单独吃豆腐可能会引起便秘。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点，因此豆腐和青菜、木耳一搭配，不但营养丰富，而且颜色也好看，使你更加有食欲。
另外，木耳和青菜还含有许多抗氧化成分，这些抗氧化成分具有提高免疫力、预防疾病的功效，搭配豆腐食用，抗病作用更好。
需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下，再和豆腐一起烹调，以免形成过多草酸钙而影响豆腐中钙的吸收。
怎样辨别豆腐是否变质
1、看外表
没有变质的外表应该是乳白色的，如果外表是其他的颜色就说明已经变质或者有质量问题，是不建议大家购买和食用的。
2、闻气味
通过气味也能辨别出豆腐是不是已变质，新鲜的豆腐有自然的清香，而且质量差的豆腐则会带有浓重的豆腥味，它们变质以后也会散出一酸味或者馊味，当发现豆腐不带有自然的豆香气息以后，就不要购买和食用了，变味的豆腐不是有质量问题就是已经变质。
3、尝味道
购买豆腐的时候，也可以尝一下它的味首，如果豆腐口感细嫩，而且味道比较纯正清香，就说明这是新鲜的豆腐，如果豆腐在品尝的时候，有酸味或者苦味，而且它的口感也很粗糙，就说明这种豆腐已经变质是不适合大家食用的。
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