关于【虾仁可以和什么东西一起炒】，炒虾仁配什么菜炒好，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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大家好，我是一个很喜欢吃虾仁和冬瓜的人，因为虾仁它富含了丰富的蛋白质等营养。而且现在正是秋天大量上市的时候，所以这个时候的虾仁，就会卖得很便宜。相比较于其它季节的时候，其价格会便宜上一半还要多，所以这个时候，我们一定要多吃虾，为身体补充蛋白质等营养。
还有冬瓜也是一种秋天的应季食材，它里面富含了丰富的维生素，等多种的营养。还有就是秋天的冬瓜，是最适合用来炖汤吃，或者是炒着吃的。这不今天我就去买了一些冬瓜，还有一些虾仁，打算用这两者结合在一起，来做一道美食。因为这两种食材都非常影响，搭配着来进行食用的话，营养价值会翻倍哦。
今天的这道美食分享，是以前在饭店兼职的时候，一位厨房师傅他给我分享的拿手好菜，制作方法还非常简单。但是在制作的时候，也需要注意一些小技巧，我家进入秋天以后，一周吃7次都不会发腻，味道鲜香又甜美，连汤汁都不剩。如果各位也是喜欢吃虾仁和冬瓜的话，今天的这道美食，你一定要收藏。
【虾仁冬瓜汤】
原料：半斤虾仁，少许食盐，适量胡椒粉，半勺料酒，1个鸡蛋，1个西红柿，2颗小葱，1块生姜，少许紫菜。
制作：
1、首先准备一些虾仁，把虾仁清洗干净后，用刀背给它剁碎备用。用刀背去剁虾仁的话，能保证虾仁中的营养，不会受到破坏。
2、剁好以后的虾仁，将其装入大碗中后，我们要往里面加入食盐，胡椒粉，半勺料酒，再打入一个鸡蛋清，搅拌混合均匀调味。
3、准备适量淀粉，并分少量多次地加入到虾仁中，一边加入一边搅拌，把虾仁搅拌至粘稠即可。
4、准备一小块冬瓜，把冬瓜去皮以后，再去除里面的冬瓜瓤。接着把冬瓜改刀，切成厚片后，再切成丁备用。
5、准备一个西红柿，底部打上十字花刀后，并加入热水烫一烫，再把它的外皮剥掉。
6、去皮以后的西红柿，我们要给它切块，然后再切成西红柿丁备用。接着，再来准备两颗小葱，把小葱切葱花备用。
7、准备一小块生姜，把生姜切成姜丝备用。同时起锅热油，加入少许食用油，油热后加入生姜丝、葱花炒出香味。
8、往锅中加入一点盐，调味后再加入冬瓜，继续翻炒几下，并加入多一点热水，盖上盖子大火煮开。
9、汤汁煮开后，准备一个小汤勺，并把准备好的虾仁，用汤勺一勺一勺的舀入汤汁中。
10、开大火煮5分钟，把虾滑煮熟后，再往锅中加入一小点紫菜，再煮一分钟后，撒上一些葱花，即可出锅.
小贴士：
1、对虾滑进行准备的时候，一定要记得先腌制一下，这样做出来的虾滑，会更好吃、入味。
2、做好后的冬瓜虾滑汤，最好去趁热饮用，这个时候的口感最鲜美。
3、在做虾滑汤的时候，不要往里面加入鸡精，这样会影响汤的口感。
2、虾仁可以和什么东西一起炒：炒虾仁配什么菜炒好
炒虾仁配什么菜炒好
1、虾仁炒菠菜
虾仁去虾线，加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;菠菜摘洗干净，取菠菜茎焯水后沥干切成段;锅烧油，葱姜煸香后虾仁入锅炒;加料酒、白糖、菠菜继续翻炒，出锅前加盐调味即可。
2、虾仁炒鸡蛋
鲜虾仁加适量料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟；韭菜切段;鸡蛋加少许盐和料酒打散备用;起锅烧油，油热以后倒入蛋液用筷子拨散;鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒;虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟;最后加入韭菜段掂匀即可出锅。
3、虾仁炒豆腐
将虾仁用细盐腌洗一下备用;热锅加油，将豆腐下锅煎制;加入辣椒提味;煎炒至虾红透，加盐;炒至虾仁熟透后，淋适量料酒提鲜，出锅即可。
4、虾仁炒黄瓜
黄瓜洗净切丁，虾去皮、虾线，洗净备用;姜、葱洗净切丝;锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻;放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。
5、虾仁炒秋葵
虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开，从中间剔除虾线，剥下虾皮保留虾肉，加入姜汁、料酒和少许白胡椒粉抓拌均匀;大蒜切片，大葱切段，生姜切末;秋葵洗净后去蒂改刀成段;锅烧油，葱姜蒜末爆香;下入虾仁翻炒;虾仁变色后加一勺生抽;下入秋葵快速翻炒，出锅前放盐，淋入一小勺姜汁即可。
6、虾仁炒西兰花
西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药;将西兰花去掉粗茎，摘成小朵焯水备用;虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜切碎;锅中倒入少许油，下蒜末、虾仁翻炒变色;放入西兰花翻炒均匀后调味即可出锅。
炒虾仁配什么菜炒好
1、虾仁炒菠菜
虾仁去虾线，加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;菠菜摘洗干净，取菠菜茎焯水后沥干切成段;锅烧油，葱姜煸香后虾仁入锅炒;加料酒、白糖、菠菜继续翻炒，出锅前加盐调味即可。
2、虾仁炒鸡蛋
鲜虾仁加适量料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟；韭菜切段;鸡蛋加少许盐和料酒打散备用;起锅烧油，油热以后倒入蛋液用筷子拨散;鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒;虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟;最后加入韭菜段掂匀即可出锅。
3、虾仁炒豆腐
将虾仁用细盐腌洗一下备用;热锅加油，将豆腐下锅煎制;加入辣椒提味;煎炒至虾红透，加盐;炒至虾仁熟透后，淋适量料酒提鲜，出锅即可。
4、虾仁炒黄瓜
黄瓜洗净切丁，虾去皮、虾线，洗净备用;姜、葱洗净切丝;锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻;放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。
5、虾仁炒秋葵
虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开，从中间剔除虾线，剥下虾皮保留虾肉，加入姜汁、料酒和少许白胡椒粉抓拌均匀;大蒜切片，大葱切段，生姜切末;秋葵洗净后去蒂改刀成段;锅烧油，葱姜蒜末爆香;下入虾仁翻炒;虾仁变色后加一勺生抽;下入秋葵快速翻炒，出锅前放盐，淋入一小勺姜汁即可。
6、虾仁炒西兰花
西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药;将西兰花去掉粗茎，摘成小朵焯水备用;虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜切碎;锅中倒入少许油，下蒜末、虾仁翻炒变色;放入西兰花翻炒均匀后调味即可出锅。
炒虾仁配什么菜炒好
百合炒虾仁怎么做
做法一
主料：虾仁300克，百合60克，红尖椒15克，鸡蛋60克，调料：植物油15克，胡椒粉1克，玉米淀粉10克，料酒15克，盐2克，味精1克。
步骤：
1、虾仁洗净，挑去泥肠。
2、虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3、百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水，西芹与红辣椒切小段。
4、锅内倒油烧热至三成热，将虾仁放入锅中滑散。
5、锅内留适量油烧热，放入百合、西芹、辣椒炒匀。
6、加虾仁翻炒，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，用高汤勾薄芡即可。
做法二
主料：河虾辅料：百合、鸡蛋调料：葱、姜、盐、料酒、水淀粉、鸡精、高汤、食用油。
步骤：
1、将河虾洗净去掉虾线，留虾尾，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制两分钟。
2、将百合洗净，葱、姜洗净切成末和片。
3、坐锅点火放入油，油五六成热时倒入虾仁、葱末、姜片翻炒，加入百合、高汤、盐、鸡精，勾薄芡出锅即可。
做法三
主料：鲜虾400克，鲜百合1个，红、黄柿子椒各半个，豌豆夹12片，嫩姜1小块，鸡蛋1个
调味料A料：盐、水淀粉各l小匙B料，盐、胡椒粉各1小匙，水淀粉1大匙C料，高汤3大匙，盐1小匙，甜酒2大匙。
步骤：
1、鲜虾去头壳、留尾，从背部划一刀，挑去肠泥，洗净，放入碗中加入A料抓洗一下，并用清水冲净，吸干水分。再放入碗中加B料腌20分钟，捞出。嫩姜洗净、切末备用。
2、鲜百合切除根蒂，以手剥片、洗净；红、黄甜椒去蒂及籽，洗净，切菱形片；豌豆夹撕除老茎，两端剪成V形。全部放入热油锅快速烫一下，捞出，再放入腌好的'虾仁滚烫一下，捞出，沥干油分备用。
3、锅中另倒2大匙油烧热，爆香姜末，放入全部材料炒匀，加入C料快速拌炒均匀，即可盛出。
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