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棉花糖是什么做的,棉花糖的做法大全(教你在家自制棉花糖)

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内容导航:1、教你在家自制棉花糖,做法和配方都告诉你,香甜Q弹,入口即化2、棉花糖是什么做的:棉花糖的做法大全

1、教你在家自制棉花糖,做法和配方都告诉你,香甜Q弹,入口即化

大家好,我是甜秋姐。今天教大家做一款自制的棉花糖。健康美味,不添加任何的防腐剂。不用烤箱,香甜绵软,入口即化,看一遍就会。关键和外面卖的一样的柔软Q弹,适合多种年龄段的人群,喜欢的朋友不要错过哦。

1、首先准备一些玉米淀粉,放入锅中,小火煎淀粉炒熟。或者放入烤箱,中层上下火130度30分钟左右。炒的时候锅里和铲子一定要干燥,不然就会有结块现象。

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2、然后在将10克吉利丁片放入冷水中泡软。

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3、接着再锅中倒入100克白糖,60克清水,将白糖融化,尽量熬制黏稠一些 。

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4、当糖水温度下降一些的时候我们再放入泡软的吉利丁片,搅拌化开。

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5、现在我们再来将两个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清。在蛋清中倒入20克白糖,开始打发。

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6、当打发至这种稍微稀释的状态,我们再添加搅拌好的吉利丁片糖水。然后继续打发3分钟左右,边打发的时候我们可以边观察。当打发成这样很浓稠的状态,明显感觉阻力变大,这样就打发好了。

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7、我们将打发好的蛋液倒入裱花袋中,在尖角处剪一个小口。将蛋液挤到铺好熟淀粉的盘子上,放入冰箱中冷藏6个小时。我们也可以将蛋液放入铺好淀粉的模具中,这个过程一定要快,防止凝固,同样的放入冰箱冷藏6个小时。

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8、时间到了之后,我们在表面筛上一层熟淀粉防粘。这样我们的棉花糖就做好了,弹力十足,特别的好吃。

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像这样的制作方法也超级简单,成功率也很高。在家里制作,营养健康,不含任何的添加剂。喜欢的朋友也可以自己尝试一下哦。

食材明细:

鸡蛋2个 120克白糖 60克清水 10克吉利丁片 玉米淀粉

小贴士:

1、吉利丁片可以用鱼胶粉代替。

2、第一次打发蛋清打至湿性发泡即可,不要打过啦。

3、在挤蛋糊时盘中一定要铺一层熟淀粉防粘。

2、棉花糖是什么做的:棉花糖的做法大全

棉花糖的做法大全

食材

食谱热量:1243、35(大卡)

主料

棉花糖200克

花生200克

方法/步骤

1、花生放入烤盘150度约20分钟烤熟。

2、去皮后放入保鲜袋稍微压碎备用。

3、 黄油与棉花糖放入不粘锅内。

4、小火炒至熔化,过程中用铲子不断翻拌。

5、 加入适量的奶粉。

6、拌匀后就关火。

7、倒入花生。

8、快速混合均匀。

9、倒入不粘烤盘或油布上,抹平

10、等放凉后切成块

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食材

食谱热量:1243、35(大卡)

主料

棉花糖200克

花生200克

方法/步骤

1、花生放入烤盘150度约20分钟烤熟。

2、去皮后放入保鲜袋稍微压碎备用。

3、 黄油与棉花糖放入不粘锅内。

4、小火炒至熔化,过程中用铲子不断翻拌。

5、 加入适量的奶粉。

6、拌匀后就关火。

7、倒入花生。

8、快速混合均匀。

9、倒入不粘烤盘或油布上,抹平

10、等放凉后切成块

棉花糖的做法大全

1、牛奶一盒和棉花糖

2、软糖,装饰用的,不放也行

3、牛奶放入煮锅

4、牛奶煮微沸,放入棉花糖煮至完全溶化

5、用盘子盛起,晾凉,放进冰箱急冻至变硬

6、在要吃的时候,拿出来,等上10分钟左右,放上软糖数粒,吃吧,虽然质地不够细腻,但吃起来感觉也蛮好的,配着软糖,也算有点层次感啦。

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