关于【嫩猪血的制作方法】，嫩猪血的制作方法窍门，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、烧猪血时，别再直接下锅炒了，多加这一步，猪血又嫩又滑无腥味2、嫩猪血的制作方法1、烧猪血时，别再直接下锅炒了，多加这一步，猪血又嫩又滑无腥味
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
小董小时候家里条件不好，每年家里都会养一头猪，小董放学之后割草喂猪，临近年关的时候家里就会挑选一个日子，把养了一年的大肥猪宰杀。卖掉大部分猪肉，剩下的就自己在家吃。可是对于猪肉的吃法，相信大家都知道，但是小董印象中最深的是猪血。那时候的猪血是纯正的没有任何的添加，老妈用一把韭菜，烧出来的猪血鲜香美味，非常的好吃。
猪血中富含维生素，蛋白质，铁，磷，钙，尼克酸，血浆蛋白等多种营养物质，对贫血者有改善的作用，是排毒养颜的理想食品。
今天小董在菜市场又看到猪血，于是想起来小时候老妈做的韭菜烧猪血。买了一块猪血，一把韭菜，我们在家做一道鲜香美味的韭菜烧猪血，做法超级简单，而且猪血的鲜嫩搭配韭菜的鲜香，真的是好吃到停不下来。
——【韭菜烧猪血】——
【主要食材】：韭菜，猪血，葱，姜，蒜，红辣椒，淀粉
【调料】：生抽，料酒，盐，十三香，胡椒粉
【具体制作步骤】：
1、猪血和韭菜一起烧可谓绝配，先将猪血切成块，将切成块状的猪血放入盐水中浸泡约半小时左右，再将韭菜切成段，盛入碗中备用
2、大葱切成片，姜切成片，大蒜切成片，再切点红线椒或者小米辣备用
3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，放入浸泡好的猪血，再放点姜片，料酒去腥，焯水3分钟捞出控水
4、热锅凉油，油热放葱姜蒜红辣椒，炒香之后放入猪血，快速翻炒1分钟，然后加入适量清水，
5、下面我们调一下味，放生抽，料酒，盐，十三香，胡椒粉，翻炒均匀炖3分钟左右，让猪血入味，然后加水淀粉勾芡一下，让汤汁包裹着猪血，最后放韭菜翻炒几下就可以出锅装盘了
这样一道营养又美味的韭菜烧猪血就做好了，鲜香滑嫩，常吃还有美容功效，提高记忆力，而且含铁量高，具有补血的作用，大家可以试一试
【烹饪小贴士】：
1、猪血一定要用盐水浸泡一下，这样可以猪血更加的凝固，在烧的时候不容易碎，而且口感也会更嫩滑
2、猪血一定要提前焯水，这样可以有效去除猪血的腥味，而且更易炒熟
3、炒猪血的时候一定要快速翻炒均匀，注意一定不要炒碎
4、韭菜一定要最后放，将韭菜翻炒几下即可出锅，这样做出来的韭菜更加鲜嫩，口感非常的好
2、嫩猪血的制作方法
嫩猪血的制作方法
下饭川菜 麻辣猪血 鲜香麻辣十分过瘾的做法
猪血切厚片或者厚长条都可，形状自意。
用盐，料酒焯水1分钟
①起锅热油爆香蒜末和少许干辣椒，再把豆芽放入翻炒至8成熟，放点盐，鸡精简单入个味道。（不用放很多，只要有个底味就可以）
②炒制8成熟，盛出放入碗底备用
起锅热油，放入一勺郫县豆瓣酱和花椒粒 炒出红油
①再放点蒜末爆香，再加水，简单调个味：盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒
②放入焯好水的猪血，一同煮3分钟，这样猪血入味
煮好后倒在配菜上
花椒粉，干辣椒段，蒜末，辣椒粉，葱，香菜，散在最上面
淋入热油，油温要热哦！
麻辣猪血就完成了。简单易学，鲜香麻辣十分下饭，好吃不长肉
嫩猪血的制作方法
快手鲜辣鸭血豆腐的做法
食材集合，鸭血可以换猪血，豆腐我习惯吃老豆腐，也可以不放。
大蒜、小米辣切末，蒜苗的蒜白切末，蒜青切段，香菜切段。
鸭血豆腐切块，大小要差不多，主要为了美观。可以先把鸭血和豆腐焯水过一下，去掉腥味，不过水也可以。
起油锅，爆香蒜末蒜白。
加入味好美麻辣锅调味酱，根据自己口味加，这款料微麻微辣，多加也没事，就是后面加盐的时候根据量来调整。翻炒均匀，炒出红油和香辣香气。
加水，加鸭血豆腐，加生抽、白糖，白糖主要提鲜的，少许一点，根据自己口味加入。盖上锅盖焖煮5分钟，出锅前加入小米辣、香菜、蒜苗叶子，尝下咸淡，加入适当的盐。
完成出锅。
嫩猪血的制作方法
无敌好吃入味红烧猪血的做法
把猪血切块后备用
锅里烧沸水，放入猪血煮3分钟左右捞出备用
锅里油热，放姜蒜
一勺豆瓣酱，一点辣椒面（不爱吃可以不放）炒出红油
再加入适量的水
下入猪血，放鸡精少许，生抽，小米辣（可不放）煮3分钟，撒入胡椒粉（喜欢的话，可以在这时候加入韭菜）
最后一定要加入水淀粉勾芡让猪血口感更滑，大火收汁
每一块猪血都均匀的裹满了酱汁，信我，真的超级好吃
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