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内容导航：1、鸡蛋和豆浆不能一起吃？食物真的会相克？4个食物谣言，别再信了2、喝完豆浆不能碰的五种食物：喝完豆浆不能碰的六种食物1、鸡蛋和豆浆不能一起吃？食物真的会相克？4个食物谣言，别再信了
现实生活中有很多人都相信以形补形，相信食物相克，尤其是一些老年人，特别看重这些，总是担心食物会相克，吃下去会得病。实际上食物相克是一种谣言，在营养学和食品安全学上，并没有食物相克这一个理论，这是一种危言耸听的谣言。
为什么说食物相克是谣言？
食物相克看似非常的靠谱，实际上并没有任何的科学依据。人们之所以在吃下所谓的相克食物以后感觉不舒服，有可能是食物中毒或者食物过敏所致，和食物相克没有多少关系。这种谣言之所以会广泛流传，和根深蒂固的传统观念有一定的关系，想要扭转这一看法，需要长久的努力。
生活中有哪些常见的食物相克谣言？
1、柿子和螃蟹不能放在一起吃
很多人对这一食物相克谣言深信不疑，觉得柿子和螃蟹不能在一起吃，不然会让人肚子疼，严重了还会丧命。其实之所以会出现肚子疼的问题，并不是柿子和螃蟹一起吃导致的，而是柿子自己导致的。如果柿子没有成熟，单宁的含量非常的高，和果胶以及膳食纤维混在一起，会导致消化道阻塞，就会让人肚子疼，和螃蟹没有什么关系。
2、虾和水果一起吃会形成砒霜
日常生活中很多人在吃虾的时候都不会吃水果，他们认为虾里面含有五价砷化合物，如果吃水果，和水果当中的维生素C发生化学反应就会形成砒霜。这没有科学依据，虾里面的是大多数情况下都是稳定的有机砷，吃下去以后会很快被代谢掉，根本没有条件和维生素C发生反应。即使和维生素C发生反应了，也需要有一定的量，也就是说需要吃很多的虾，吃很多的水果，才有可能出现理论上的效果。所以虾和水果是能够一起吃的，不要危言耸听。
3、鸡蛋和豆浆不能一起吃
有一部分人认为鸡蛋和豆浆是相克食物，他两个一起吃会让营养被抵消，吃了还不如不吃。这是一种谣言，大豆里面虽然含有蛋白酶抑制剂，也确实会影响蛋白质的消化和吸收。但是把大豆变成豆浆，这样的一个过程，会让蛋白酶抑制剂被灭活，也就是说没有办法再发挥任何的抑制功能，自然不会影响到鸡蛋的营养。
4、豆腐和菠菜不能在一起吃
豆腐和菠菜放在一起吃，会产生大量的草酸，会让人体内生出结石，这其实是一种谣言。虽然草酸确实和结石有一定的关系，但是并不是出现草酸就一定会有结石的。而且虽然大豆里面含有草酸，但是做成豆腐以后，草酸的含量就非常低了。虽然菠菜当中也含有草酸，但是加热以后草酸也会大大减少。所以两者在一起吃是没有问题的，这两者并不相克。
食物相克理论并没有足够的科学依据，不要再傻傻的相信了。以上这4种常见的食物相克都是谣言，这四对食物可以随便吃。如果吃完东西以后感觉不舒服不要从食物相克上找原因，可以从食物过敏或者食物中毒上找原因，尽快去医院进行检查，这样比较稳妥。
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2、喝完豆浆不能碰的五种食物：喝完豆浆不能碰的六种食物
喝完豆浆不能碰的六种食物
豆浆+药物不宜
药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。比如四环素、红霉素等抗生素药物就会破坏豆浆里的营养成分。
豆浆+红糖及蜂蜜不宜
很多人喜欢在豆浆中加糖或蜂蜜增加甜味。在豆浆中糖并无不妥，但如果加人红糖就不行了。
因为红糖里含有有机酸，而豆浆却含有大量的蛋白质，两者会结合产生变性沉淀物，这大大破坏了营养成分，会降低营养价值。同时，变性的沉淀物也不能被人体吸收。如果确实需要，建议加白糖调味，因为白糖无此现象，可与豆浆同用。
同理，豆浆也不可和蜂蜜同食，因为蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有机酸。
豆浆+鸡蛋不宜
很多人认为豆浆加鸡蛋更营养，其实，这是不对的，豆浆加鸡蛋反会降低营养价值。
因为豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，反降低营养价值。不过，若少量同时食用倒也无甚大碍。
豆浆+草酸类食物不宜
其实，豆浆和草酸类食物都应该分开食用，以免草酸和豆浆中的钙结合形成草酸钙，对消化不利。
草酸类食物：菠菜、豆类、甜菜、芹菜、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜；其次是酒精、咖啡因、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶等。
豆浆+红薯及橘子不宜
红薯的主要成分为淀粉，食后会产生大量果酸，而橘子本身含果酸较多。若喝豆浆时食红薯或橘子，其中的果酸将会使豆浆中的蛋白质凝固变性，影响消化吸收。
所以，喝豆浆时不宜大量食用含果酸较多的水果和红薯。
豆浆+寒凉食物不宜
豆浆本身性寒、性凉，所以，最好不要再大量与寒凉的食物同食，否则会加剧体内寒凉，给胃肠造成极大的损害，变成“冷女人”。尤其是体质虚寒者更不宜受这双重刺激。
寒凉食物：冷饮、海鲜、苦瓜、橘子、金银花茶、薏仁、冬瓜、柿子等。
豆浆并非人人适宜
豆浆营养丰富又健康，人人都愿意喝，可但是，并非人人都适合喝豆浆。比如：
1、痛风病人不宜喝豆浆
痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，而黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，所以，黄豆磨成浆后，嘌呤含量会比其它豆制品多出几倍。
所以，痛风病人最好少喝豆浆，虽不说绝对忌口，但至少要在量上控制。当然，防治痛风，控制大鱼大肉等荤腥类远比控制豆制品要重要得多。
2、肠胃不好的人不宜喝豆浆
豆浆性质偏寒，因此消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人，最好少喝豆浆，或最好不喝豆浆。
另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。还有，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
尤其是喝豆浆后容易产气，腹胀、腹泻的人最好不要饮用豆浆。
3、肾功能不全者不宜喝豆浆
肾功能不全者肾脏排泄废物的功能会很差，而豆浆又是植物蛋白，分解的产物很多。随意，如果肾脏无法全部排泄掉，就会造成血液中尿素氮、肌酐增高，从而加剧肾功能不全。
4、虚寒体质者不宜喝豆浆
豆浆虽好，但它熟寒性食物，因此，虚寒体质者最好不要喝豆浆。
虚寒体质特征：形体适中或偏胖，但体质较弱，容易疲劳；面色偏白而欠华；食量较小，消化功能一般；平时畏寒喜热，或体温偏低；唇舌偏白偏淡，脉多迟缓；性格内向，喜静少动；精力偏弱，动作迟缓，反应较慢，性欲偏弱，且容易生病。
5、术后或病人不宜喝豆浆
手术或病后处于恢复期的病人手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好。所以，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状。
建议病人恢复期间最好饮用酸奶，可以促进消化，保护肠胃功能。
喝完豆浆不能碰的六种食物
1、晚上喝豆浆好吗
人体中钙的代谢有一个特殊规律，在夜间尤其是在午夜，血浆钙会出现一个低谷期，迫使机体通过调节机制运一部分骨骼中的钙来补充，这样会使血液中的钙暂时得到维持，但骨骼中的钙却相对减少了，豆浆中钙质丰富，晚上喝豆浆能够补充人体在夜间对钙的需要。
2、豆浆的食疗功效
豆浆是防治高血压，高血脂，动脉硬化等疾病的理想食品，适量的喝豆浆能够帮助预防老年痴呆，防治气喘，还能有效预防贫血症状；喝热豆浆能够补充足够的植物蛋白，增强人体抗病能力，调节女性内分泌系统，同时还能减轻并改善更年期症状，延缓衰老，同时还有改善肤质，减肥的功效。
3、小心影响肾脏健康
晚上喝豆浆虽然有一定好处，但是不是说随时都可以喝的，睡前两小时内就最好不要喝豆浆了，人在晚上运动量不大，如果喝豆浆的时间距离睡觉时间过近，就会给脂肪积聚体内制造机会，而且人在夜间排尿次数比较少，晚上喝豆浆太多容易造成尿酸浓度过高，影响肾脏健康。
4、豆浆最好搭配适量喝
喝豆浆的时候建议搭配一些含碳水化合物，淀粉多的食品，这样能够更好的发挥它的营养功效，而且豆浆晚上不宜喝太多，一次喝一杯就够了。
5、煮豆浆正确的加糖方法
豆浆最好是在煮好之后再加适量的糖饮用，不要在煮的时候放糖，因为这个时候放糖的话，豆浆中的赖氨酸会和糖发生反应，生成对身体有害的果糖基氨基酸。
6、豆浆不要与水果混合打
打豆浆的时候切记不能和水果混合打，尤其是柠檬，西红柿等酸性水果，这些水果和豆浆混在一起饮用容易发生化学反应，在体内生成难以消化的沉淀物，对身体不利。
7、晚上喝豆浆会发胖吗
一般来说，晚上喝豆浆注意正确科学的方式，不但不会长胖，反而还有一定的减肥功效，因为豆浆中纤维素和蛋白质含量高，但是热量和脂肪的含量很低，只要适量饮用，并且把握好饮用时间的话，是不会导致肥胖的，豆浆一般最好在睡前两小时喝，不然豆浆中的营养成分不能完全被人体吸收，在体内囤积的话，就会容易导致脂肪增多，而且晚上喝豆浆不要加糖，以免增加豆浆热量，引起肥胖。
8、晚上喝豆浆为什么能减肥
豆浆从开始饮用到被人体消化吸收，其中所含的营养成分在不断的帮助脂肪燃烧。我们榨豆浆一般都是选择含有丰富优质植物性蛋白质的大豆，大豆中除了大豆蛋白质以外，还有大量的大豆异黄酮，大豆配糖体等成分，这些成分能够有效抑制吸收体内的脂质和糖类，起到燃烧脂肪的功效。
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