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内容导航：1、不要放进冰箱的13种果蔬，原来我们都忽略了2、什么菜不能放冰箱里面：十种蔬菜不能放冰箱保鲜1、不要放进冰箱的13种果蔬，原来我们都忽略了
相信大家都会有这样的习惯，经常买一堆水果蔬菜回家，不管有没有开吃，全部往冰箱里一放，仿佛冰箱就是一个万能储存器。
但是，食物放在冰箱里真的安全健康吗？下面我们就来了解一下，水果蔬菜在冰箱里的储存「禁忌」，相信大部分人都踩过雷！
1.没熟的水果
像香蕉、芒果、猕猴桃、牛油果等（特点是需要一段时间才能变熟，然后会突然全熟），这些水果通常在还没有熟的时候就被我们买回家，经过自身释放的乙烯气体可以进一步催熟，放一段时间后就会熟透变软好吃。
如果把这些还没熟透的水果直接放进冰箱，可能会被冻坏变黑，因为低温会影响到乙烯的生成。如果已经全熟了，是可以放进冰箱冷藏的，可以延缓水果熟过劲。
2.柑橘类水果
如橘子、甜橙、柠檬、西柚等。这一类水果易发生冷害，冷害指的是水果在低温环境中，因为储存不当而造成的生理伤害。
不同的水果往往会出现不同的表现症状，像是变色、凹陷、斑点、不能正常成熟、有异味等不良症状。因此这一类水果在冰箱放久后会变得不好吃并且坏得更快。
3.龙眼、石榴和杨桃
这几种水果在室温条件下也能放挺久，但放进冰箱冷藏几天后就会出现冷害，使果肉组织损坏。
4.半红半绿的西红柿
半红半绿的西红柿在冰箱放久后会出现冷害，冷害的西红柿会呈现出蒂部开裂、表面泡发软烂、出现褐色斑点等，也没有办法继续正常变熟。但全熟（通体全红）的西红柿是可以放进冰箱的。
5.黄瓜
黄瓜在冰箱放久后会发生冷害。只不过黄瓜在冷害发生的早期现象不明显，肉眼看不出来，尽管不能用肉眼觉察，但发生冷害的黄瓜已经悄悄开始腐烂了，更容易被细菌等微生物入侵。
如果把放在冰箱的黄瓜拿出放到室温，冷害现象就会慢慢浮现出来，如局部凹陷脱水等。
6.茄子
茄子的储藏温度一般为8℃~ 10℃，在冰箱放久后亦会发生冷害，茄子的冷害症状表面看不明显，切开后会发现茄子籽或者茄子肉已经开始发黑。
7.姜
姜放在10℃以下就会开始发生冷害，呈现出姜块开始萎陷、向外渗水。如果将放在冰箱已经发生冷害的姜拿到室温处，会加速腐烂。
8.四季豆
四季豆在5℃以下放5天就可能开始发生冷害了，表现为豆荚凹陷、有褐色斑点，出水腐烂。
9.红薯
红薯在10℃以下放几天便会开始出现冷害现象，表皮变黑变暗，坏得更快。但红薯挨冻的时候会将体内的淀粉分解成糖，吃起来会更甜。
10.西葫芦
西葫芦长时间在7℃以下储藏便会开始出现冷害，表现出局部开始凹陷变软、颜色变深等。
11.柿子椒
柿子椒在7℃以下长时间储存也会发生冷害，主要表现为失水皱缩、出现斑点等。
12.秋葵
秋葵在7℃以下长时间储存就会出现锈迹斑点，发生冷害。
13.巧克力
大家总觉得巧克力在天热的时候容易融化，就理所当然的把它放进了冰箱冷藏，但当你吃冰箱冷藏后的巧克力时，你肯定见过巧克力上面长了一层“白霜”。
这层霜让原本光泽亮丽的巧克力变色暗淡发白，吃起来也不细腻光滑。
巧克力长霜的原因比较复杂，温度是其中一个原因，也会影响脂肪的凝固形式。因此，大多数巧克力的适宜储藏温度是12℃~18℃，放在阴凉干燥处即可。
不难发现，不能放进冰箱的果蔬等食物大多都是会发生冷害的食物，同时，也不要忽略应该放进冰箱冷藏的食物。
如开了瓶的耗油！耗油内含有大量蛋白质，开封后若不冷藏，很容易就会发生变质，开始长毛发霉。还有一些酱油、酱料等也应该进行冷藏，大家可以多注意食物包装上的储存条件！
2、什么菜不能放冰箱里面：十种蔬菜不能放冰箱保鲜
十种蔬菜不能放冰箱保鲜
土豆：土豆在冰箱的低温下会促进内部的淀粉分解成糖分，吃起来有一种砂砾的感觉，影响土豆的口感，所以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在箱子里常温保存就可以了。
洋葱：冰箱里的环境潮湿，容易导致洋葱的腐烂速度加快，也会使它的辣味减少，影响正常的口感，并且冰箱里的环境潮湿，所以买回洋葱之后放在干燥常温的地方保存就好。
大蒜：冰箱低温潮湿，大蒜放在冰箱里容易变软，口感变差，放久了还会发霉。发霉了还不容易发现，一旦发现就是霉的比较厉害了，所以不宜放在冰箱里保存。买回后放在塑料袋中把口扎严密放在常温下保存就可以了。
黄瓜：黄瓜一般只要放进冰箱3天时间，其表皮就会出现水浸状，变软，影响口感，以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在干燥阴凉的地方常温保存就可以了。
青椒，包括线椒圆椒等：青椒也怕低温，青椒在低温的环境下容易出现冻伤的现象，其表皮变黑，青椒变软影响口感甚至变质不能吃了，以不宜放在冰箱里保存。同样，买回来后放在阴凉干燥的地方常温保存就可以了。
冬瓜：冰箱中的温度比较低，低温可以对有害细菌有一定的抑制作用，防止冬瓜的腐烂及变质，从而可以延长冬瓜的保存期，所以是可以将冬瓜放入冰箱中保存的，不过一般放冰箱保存的都是切开的冬瓜，如果是一整个大冬瓜，放常温下贮存就可以了，不需要放冰箱保存。
香菜：香菜含有水分、维生素、碳水化合物等成分，长时间存放在冰箱，不仅会降低口感，还会破坏营养价值。冰箱温度较低，不利细菌及微生物的活动，可以延长食物的保鲜期，并不能使食物长久不坏。
南瓜：现代人的生活节奏很快，很多人都喜欢在周末采购食材，然后贮存在冰箱，但是并不是所有的食物都适合放在冰箱的。南瓜适宜在十摄氏度以上存放，一般冰箱冷藏室都是在4-6度，不适合放置南瓜。
十种蔬菜不能放冰箱保鲜
土豆：土豆在冰箱的低温下会促进内部的淀粉分解成糖分，吃起来有一种砂砾的感觉，影响土豆的口感，所以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在箱子里常温保存就可以了。
洋葱：冰箱里的环境潮湿，容易导致洋葱的腐烂速度加快，也会使它的辣味减少，影响正常的口感，并且冰箱里的环境潮湿，所以买回洋葱之后放在干燥常温的地方保存就好。
大蒜：冰箱低温潮湿，大蒜放在冰箱里容易变软，口感变差，放久了还会发霉。发霉了还不容易发现，一旦发现就是霉的比较厉害了，所以不宜放在冰箱里保存。买回后放在塑料袋中把口扎严密放在常温下保存就可以了。
黄瓜：黄瓜一般只要放进冰箱3天时间，其表皮就会出现水浸状，变软，影响口感，以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在干燥阴凉的地方常温保存就可以了。
青椒，包括线椒圆椒等：青椒也怕低温，青椒在低温的环境下容易出现冻伤的现象，其表皮变黑，青椒变软影响口感甚至变质不能吃了，以不宜放在冰箱里保存。同样，买回来后放在阴凉干燥的地方常温保存就可以了。
冬瓜：冰箱中的温度比较低，低温可以对有害细菌有一定的抑制作用，防止冬瓜的腐烂及变质，从而可以延长冬瓜的保存期，所以是可以将冬瓜放入冰箱中保存的，不过一般放冰箱保存的都是切开的冬瓜，如果是一整个大冬瓜，放常温下贮存就可以了，不需要放冰箱保存。
香菜：香菜含有水分、维生素、碳水化合物等成分，长时间存放在冰箱，不仅会降低口感，还会破坏营养价值。冰箱温度较低，不利细菌及微生物的活动，可以延长食物的保鲜期，并不能使食物长久不坏。
南瓜：现代人的生活节奏很快，很多人都喜欢在周末采购食材，然后贮存在冰箱，但是并不是所有的食物都适合放在冰箱的。南瓜适宜在十摄氏度以上存放，一般冰箱冷藏室都是在4-6度，不适合放置南瓜。
十种蔬菜不能放冰箱保鲜
1、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜是不适合放进冰箱里储存的，像是菠菜、油菜等绿色蔬菜放进冰箱没一两天就会发黑、流失水分，再加上一些细菌和酶的作用，绿叶蔬菜会腐败的更快，也会产生一些对身体有害的物质。绿叶蔬菜最好能够随吃随买，这样才能最新鲜，吃起来也更加的美味。
2、土豆
有生活经验的家庭主妇在储存土豆的时候，都不是把它放进冰箱，都会把它放在阴凉通风的地方。冰箱之所以会保鲜，因为它会释放冷气
但是同时它也有一定的湿气存在的，否则冰箱的缝隙里不会有冰产生。土豆是不能放在潮湿的环境当中储存的，会更容易发芽，发芽的土豆有毒素，容易让人中毒。
3、黄瓜
不知大家有没有发现这一点，黄瓜放进冰箱没过几天就容易长出黑斑，水分也会流失，吃起来不那么脆了，甚至会出现发苦的情况。就是因为黄瓜的储存是不适合放进冰箱里的，因为冰箱的温度过于低了。黄瓜的最佳储存温度是10度左右，而冰箱冷藏室的温度在2度左右，是不适合的。
4、青椒
青椒在冰箱里放上几天之后也会不新鲜，因为青椒的储藏温度和冷藏室的储藏温度是不一致的，青椒的储藏温度是8度左右。希望大家在买了青椒之后能够立马做成菜，不要长时间的储存。
5、巧克力
大家都知道巧克力遇热会融化，在夏天的时候受气温影响通常会变得软软的，影响口感。但是巧克力是不适合放进冰箱的，长久的储存倒是可以
但是如果把冰箱里的巧克力拿出来之后，冰箱巧克力的`表层会出现一层白霜，容易滋生细菌，对人身体健康不利。建议大家把巧克力从冰箱里拿出来之后，能够在常温里放一段时间再吃，这样口感就不会受到多大影响。
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