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春节年货买得多，冰箱不够放怎么办？其实，不是所有蔬果都得放进冰箱！
小编中盘点了生活中常见果蔬的保鲜方法，学会了记下来，可以减少家中果蔬因保存不当而腐烂的可能性哦！
蔬菜
不宜冷藏保存的蔬菜：
根茎类的蔬菜如土豆、洋葱、大蒜、老姜等，比较适宜放在阴凉通风的室外环境中存储，在冷藏室中反而容易出现霉变、发芽或冻伤等情况。
皮薄水分多的蔬菜如黄瓜、青椒、西红柿低温也容易出现冻伤，反而加速腐坏。
#不同蔬菜专属保鲜法#
葱、香菜：切碎并弄干表面水分，放进塑料瓶中，再放入冰箱冷冻即可。
叶菜：用厨房纸把叶菜包裹起来，然后外面再套上一层保鲜袋封紧口，再放入冰箱的冷藏室，可存放一周。
芹菜、西兰花：擦干水分，用锡纸包裹放入冰箱，可保存一个月。
韭菜：用纸包住捆好，放在阴凉处。或用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
蒜苗：擦干水分，放在凉爽、干燥、通风处保存即可。
洋葱：套进丝袜或网袋中，装一个洋葱打一个结，悬挂在干爽通风处，保鲜期可达8个月。
记住洋葱不要和马铃薯放在一起，不然会加快腐坏速度。
冬笋、生姜：在盆子上铺湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴凉处，可保存4~7周。
番茄：远离阳光照射，平铺倒置摆放，室温下保存。
土豆：放在干爽通风处，可将其与苹果放一起，这样能避免土豆发芽。
菌菇：用纸袋装着放入冰箱或置于干爽凉快处可以保存1周，长时间保存勿用塑料袋或保鲜膜包裹，容易发霉。
冬瓜：把冬瓜放在铺上木板的通风阴凉处，可保存4~5个月。
南瓜：没切过的南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右。
切开的南瓜，要将瓜瓤部分全部挖掉后，放入保鲜袋保存，最好在1~2天内吃完。南瓜表皮和内部出现腐烂勿食。
豆角：豆角在置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。
茄子：不要用水冲洗以及放进冰箱，用保鲜袋包裹，并放在阴凉通风处即可。一般可以放10天左右。
莲藕：莲藕洗干净并泡在清水里，记得经常换水，保持水质的新鲜，这样可以保存一个月左右的时间。
萝卜：胡萝卜比较耐放，切除萝卜缨后，包进保鲜袋，放入冰箱冷藏，可保存一个月左右。
白萝卜久放容易糠心，尽量在一周内吃完。
小贴士：大部分蔬菜在保存前避免清洗，存放时注意表面相对干燥。
水果
01
保鲜法一：通风避光。
只要外皮没有受损，下列水果都可以这样保存：
苹果、哈密瓜、香瓜、柚子、橙子、柑橘、杨桃、香蕉等。
02
保鲜法二：冷藏储存。
部分水果的最佳保存温度为7~13℃，这类水果更适合放在冰箱保存：
葡萄、草莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、番石榴等。
小贴士：水果表面的天然果胶能防止水分流失，所以将水果放冰箱前无需清洗，但记得要挑出坏掉的水果后才冷藏储存。
来源： 扬子名医团
2、水果放冰箱好还是不放冰箱好：水果保存要放冰箱吗
水果保存要放冰箱吗
1、不可以放进电冰箱，不然会冻伤。如：香蕉苹果、青枣、枇杷果等。
2、能够放进电冰箱，但一定要先崔熟（即未成熟果不能放进电冰箱）。如：榴莲果、释迦、黄金百香果、柿子饼等。
3、务必放进电冰箱，才可以长期存储。如：水蜜桃、桑葚子、李子果、荔技、桂圆、红毛丹、大樱桃、栗子、番石榴、红提、梨、草莓苗、菠萝蜜、火龙果、哈密瓜、红心柚等。
4、常温下储存或冷藏室均可。如：青柠檬、菠萝、红提、柳橙、橄揽、青枣、苹果、甜瓜、桔子、椰子鞋、红西柚、甘庶等。
存储新鲜水果有技巧
新鲜的热带水果因为类型不一样，其最好存储溫度也有一定的区别。
芒果
芒果是较难冷藏的新鲜水果之一，不必把芒果放到溫度过高或溫度过低的地区，也不必让它遭受压力。
芒果的最好储存溫度在10℃—13℃上下，溫度小于8℃外果皮便会发黑。
因此，芒果最好是放到遮光、荫凉的地区储藏，假如一定要放进电冰箱，应放置溫度较高的蔬菜水果槽中，储存的時间最好是不必超出二天。
一些买回去时还未熟的芒果，抗寒性更差，因而最好是别放进电冰箱中。不然，他们不但不可以一切正常完善，还会继续烂掉没法服用。
香蕉苹果
香蕉保存在8℃—23℃中间最好，高溫非常容易造成过熟发黑，而溫度小于5℃则易产生冻伤发黑。
能够试一下这一小技巧，给你买的香蕉保存更久一些：
先把买回去的一串串香蕉苹果用冷水清洗干净；
用清理的布抹干水分；
把香蕉苹果放入包装袋里，再放一个苹果，尽可能排出来包装袋里的气体，扎牢封袋，放到家中较为自然通风透气性清凉的地区。
以上流程进行后，香蕉苹果放上十天都不容易影响口感和色调。
红提
很多人红提一买回家了，就习惯性立刻去清洗干净，随后放入电冰箱，那样的作法很不可取。
红提最好是直到要吃的情况下再拿来洗，先泡再存储非常容易损坏。
恰当的方式是，把红提里的坏粒和脏物拣出去，随后一颗一颗剪开，放进密封罐里，但要保存蒂头，不可以让瓜瓤曝露在空气中，不然不但引小虫子，还会继续加速空气氧化。
以后，将水分拿纸吸走，用保鲜袋密封性起來，放进电冰箱的恒温室中。
菠萝蜜
菠萝蜜非常容易霉变，若要放的时间长一些，就一定要确保超低温少氧。
一般状况下，新鲜的热带水果是不可以放到电冰箱里存储的，可菠萝蜜却不一样。由于超低温能够降低菠萝蜜水分的缺失，减少阿拉伯胶酶的活性，减缓脆化，因此菠萝蜜应当放到电冰箱里冷冻。
除此之外，尽可能密封性，降低co2的侵蚀，也是冷藏的一个秘诀。
综上所述，把菠萝蜜装进薄膜袋中，留小量气体，再把封袋系紧，放入冷藏室，就可以多放几日了。
番木瓜
完善的番木瓜瓜瓤很松，不容易储存，买来后要马上服用。
若买后不准备马上服用，建议挑选并未全黄有点青绿色的番木瓜为优，待回家了后放置1至2天，再以薄膜袋包好放进冷藏室，数最多能够储存约4至5天。番木瓜的最适合储存溫度在7℃上下。
而割开的番木瓜，最好是一次吃了。吃剩得话，一定要用保鲜袋把创口封起來，随后再用薄膜袋装起來放进冰箱冷藏室，储放時间不必超出二天。
水果保存要放冰箱吗
热带水果不宜放入冰箱。热带水果（如香蕉、菠萝、芒果、木瓜、柠檬等）的贮藏适温均高于冰箱温度，其实这些水果只要贮放在室内阴凉的地方即可，长时间摆在冰箱冷藏，会使果皮凹陷，易起斑点或褐变等。
尚未熟透的水果不要马上冷藏。
冰箱冷藏的温度一般为2℃~5℃，温度较低。这样的环境会抑制水果的成熟过程，同时抑制其呼吸作用和乙烯（一种促进果实成熟的成分）的释放，导致水果保持未成熟状态，无法完成成熟过程。
所以，未成熟的水果应在室内放置成熟后再放入冰箱，以保证果实的呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持水果新鲜度。放入冰箱时，水果应尽量放置在温度相对较高的地方，比如靠近冰箱门的位置。
水果保存要放冰箱吗
冰箱冷藏室温度为4℃，能保鲜大多数水果，但也不是万能的，要是不管不顾，啥都往这寸土寸金的地儿放，就等着水果们表演自杀吧
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热带水果未熟进冰箱“很受伤”
夏季天气炎热，水果在常温放置可能会容易烂，但如果想保存时间长些，也可以选择冰箱储存。但并非所有水果在购买后都适合放进冰箱，比如热带水果。香蕉、榴莲、木瓜、芒果等都属于热带水果。热带水果比较怕冷，尤其是水果未成熟的时候耐寒性会更差，最好放在避光、阴凉的地方保存。
注意！一定要保持水果表面的干燥！
什么水果需要隔离？
苹果和水蜜桃这样的温带水果适合放在冰箱冷藏，不过这两种水果都会释放一种催熟气体——乙烯，而乙烯会促使其它水果快速成熟。
另外，乙烯也会让水蜜桃一下子变得软塌塌，所以这些水果需要分门别类单独存放。
对于苹果和水蜜桃，我们必须把它们真空存放！先把苹果装进保鲜袋里。
然后我们需要一盆水，把保鲜袋压进水里，停留几秒钟。
利用水压，把袋子里的空气排出去，然后把袋子打个结，一个真空包装袋就出现了！
把包好的水蜜桃和苹果放进冰箱冷藏，这样就可以实现对它们的长期保存啦！
这个方法同样适用于梨这样水分含量多的水果哦！
不能太早进冰箱的
香蕉、菠萝、芒果、木瓜、百香果等
这就好比，南方姑娘受不了北方的秋凉，北方妹子不适应南方的骄阳。
水果的产地、环境、气候，决定了适合它的保存条件。
热带水果对低温很敏感，如果塞进冰箱就不能正常成熟了，还容易长出麻点，表皮变褐，内部软烂。
所以，热带水果最好放在避光、阴凉的地方，比如太阳晒不到的墙根底下。等它慢慢成熟了，再统统吃掉！
否则，一旦在它没成熟时放了冰箱，就等于是薅住了它命运的脖领子，等你发现它不行了，想拿出来放回室温环境补救，已经来不及了！不仅口感变差，还容易变质！
不过你要实在来不及吃掉，热带水果也是可以稍微放一放冰箱，给它续续命的。
成熟了才能进冰箱的
苹果、梨、桃子等
常见的这些温带水果，都可以放冰箱保存，但注意，老妹儿指的是“已经成熟”的！
要是本来就没熟，放进冰箱就更不能熟了，猴年马月才能吃到嘴里啊。还费电。
买回来就得进冰箱的
草莓、桑葚、荔枝、葡萄、山竹等
一般这些长得贼好看的，在卖场和我们初次相遇，就已经比较成熟了。
对待他们只有两个选择，要么塞肚子里，要么塞冰箱里。
冷藏水果，有几个小技巧
在塑料袋上扎几个洞，或开一个小口，保证透气。
远离冰箱后壁，因为后壁比其它位置的'温度低，容易结冰。
如果想让水果赶紧变熟
把它们和香蕉、苹果这些乙烯大户装在一起，扎紧口子。
乙烯：一些水果自带的催熟剂。
这效果老明显了，互相作用时的激烈场景堪比两口子搁家打一架。
要是想让它们熟得慢点，简单哪，跟前一条反着来：
把它们放在温度较低、空气流通的室内就行了。记得远离香蕉、苹果哈。
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