关于【小米炒熟和不炒的区别】，炒小米和炒大米的功效区别，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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小米粥是一种非常好喝的粥类，很多朋友比较喜欢喝，因为它喝起来香甜浓稠，而且还有很多食用功效，就比如说可以养胃，那么小米粥该怎么做才好吃呢？今天就来跟大家分享一个煮小米粥的方法，在煮小米粥之前多加上一步就可以让小米的营养充分释放出来，为我们所利用，而且煮出来之后浓稠香甜，非常美味，接下来就一起去看一下小米红薯粥详细的烹饪步骤吧。
【小米红薯粥】
【烹饪食材】小米，红薯，冰糖，食用油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的红薯粥非常好喝，浓稠香甜，营养美味，而且做法特别简单，咱们接下来就一起准备一下小米红薯做的烹饪食材吧，先准备200克小米。然后再准备一根红薯，5~8粒冰糖，再准备适量的食用油，全部准备好了之后咱们接下来就可以一块开始烹饪小米红薯粥了。
2、很多朋友在煮小米粥的时候都是放水，放米，直接开始煮，但是这样的做法并不是特别正确，并不能将小米的营养价值完全发挥出来，而且喝起来也不是那么香，今天就来跟大家分享一个非常好的方法，只需要多加上一步就可以使小米粥营养又好吃。首先，咱们先把准备好的200克小米倒在一个大碗中，然后加入适量的清水将其淘洗一遍，小米洗好之后咱们把小米过滤出来，然后放到锅中。
3、接下来把洗净的小米用大火炒干水分，小米经过翻炒以后就会变得膨胀松散，在煮的时候，小米的油脂就很容易和水结合，煮出来的小米粥就会更加香。而且炒过之后小米也比较容易熟，很快就能够将小米粥煮好。
4、水分炒干以后，咱们再转小火将它的香味炒出来，过了5分钟以后关火出锅装入小碗中，然后放到一旁晾凉待用，接下来把咱们准备好的红薯取出来放到水中浸泡一下，然后清洗干净，再将它的表皮全部削掉。
5、红薯削掉外皮之后咱们再将其切成小段，然后把每个小段都切成片，全部切完之后将其放入盘中待用。将砂锅取出来，在砂锅里面倒上的清水，然后把它烧开，接下来再倒小米，水开之后倒入小米，这样煮出来的粥很粘稠，很好喝，用勺子不停地搅动一下，防止小米粘底。
6、等到它表面煮出浮沫之后咱们用勺子将其撇去，大约煮了10分钟以后把红薯片也放进去，然后加上一些冰糖，这样可以增加小米粥的香甜感。接下来继续煮5分钟，把红薯煮熟煮透，最后放上一点食用油，这样小米粥更加浓郁，更加香甜。时间到了之后就可以喝了，美味的小米红薯粥就完成了，你们喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、小米粥要淘洗一遍，然后用大火炒干水分，再用小火炒出香味。
2、小米粥煮好之后再加上适量的食用油。
2、小米炒熟和不炒的区别：炒小米和炒大米的功效区别
炒小米和炒大米的功效区别
小米也叫粟米。但是小米在铁锅里炸了就可以用来治疗腹泻了。小米偏凉的，炒了就变温性了。它能健脾和胃，清热，恶心，呕吐，安神，养血。小米特别适合脾胃虚弱的人。可以单独煮，也可以加入枣、莲子、百合等一些东西。通过煮出营养风味的粥，可以养胃健脾，还具有低热量的减肥效果。小孩吃炒小米也可以治疗积食。
大米炒过再煮饭有怎样的作用
大米具有补中、健脾、养胃、益精强志、调和五脏、疏通血管、明目、除烦、止渴、止泻等功能。米汤还有益气养阴润燥的作用。甜味可以刺激胃液的分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收，使其易于消化吸收。其实大米还有更神奇的功效。炒饭煮粥可以治脾虚泄泻。大米炒熟后，可以增强其温脾的力量，也可以增强其走脾的力量。中医认为黄色入脾，对脾的亲和力更好。
与生米煮粥相比，炒大米煮成粥或糊后，总淀粉水解指数显著增加。指数值越高，消化吸收越容易，越彻底。炒米粥的总水解指数值比生米煮成的小米粥高13%，木薯淀粉的消化吸收指数值高于23、7%；与小米粥相比，炒米粥糊的总水解指数提高了37%，木薯淀粉的消化吸收指数高于17%。
炒小米和炒大米的功效区别
炒小米是颇具山西风味的'小吃，上党地区的家常主食，色泽金黄、香气怡人。小米较大米细小的多，且有嚼头，黄澄澄的色泽很诱人。小米古称稷或粟，亦称作粱，中国北方通称谷子，是一年生草本植物，属禾本科，为禾本科植物粟加工去皮后的成品。具有防治消化不良、减少细菌滋生、滋阴养血、维持性功能、祛斑美容的功效。
1、防治消化不良炒小米具有防止反胃、呕吐的功效，对预防腹泻、呕吐、消化不良有帮助。
2、减少细菌滋生炒小米能减轻口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病、神经炎和癞皮病、失眠、头疼、精神倦怠、头皮屑增多等症状。
3、滋阴养血炒小米含有的丰富氨基酸可以预防流产、抗菌及预防阴道炎。炒小米中所含的类雌激素物质具有滋阴养血的功效，可以使虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。
4、维持性功能炒小米有利于提高男性性欲，可以提高精子数量，使生殖功能健康、正常。
5、祛斑美容炒小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效，可以祛斑美容。
营养价值
炒小米的营养价值很高，含蛋白质、脂肪及维生素。炒小米蛋白质含量比大米高，脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居粮食之首。炒小米中的维生素B1可达大米的几倍；无机盐含量也高于大米。炒小米中还含有丰富的脂肪，且主要为不饱和脂肪酸。除了丰富的铁质外，炒小米也含有钙质、钾、纤维等等。
炒小米和炒大米的功效区别
小米也叫粟米。但是小米在铁锅里炸了就可以用来治疗腹泻了。小米偏凉的，炒了就变温性了。它能健脾和胃，清热，恶心，呕吐，安神，养血。小米特别适合脾胃虚弱的人。可以单独煮，也可以加入枣、莲子、百合等一些东西。通过煮出营养风味的粥，可以养胃健脾，还具有低热量的减肥效果。小孩吃炒小米也可以治疗积食。
大米炒过再煮饭有怎样的作用
大米具有补中、健脾、养胃、益精强志、调和五脏、疏通血管、明目、除烦、止渴、止泻等功能。米汤还有益气养阴润燥的作用。甜味可以刺激胃液的分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收，使其易于消化吸收。其实大米还有更神奇的功效。炒饭煮粥可以治脾虚泄泻。大米炒熟后，可以增强其温脾的力量，也可以增强其走脾的力量。中医认为黄色入脾，对脾的亲和力更好。
与生米煮粥相比，炒大米煮成粥或糊后，总淀粉水解指数显著增加。指数值越高，消化吸收越容易，越彻底。炒米粥的总水解指数值比生米煮成的小米粥高13%，木薯淀粉的消化吸收指数值高于23、7%；与小米粥相比，炒米粥糊的总水解指数提高了37%，木薯淀粉的消化吸收指数高于17%。
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