关于【莲藕不削皮可以吃吗】，吃莲藕需要削皮吗，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
秋冬季节天气一天比一天冷，每一个季节都有独特的食材以补充我们身体的营养。很多朋友们建议要吃应季的食材，这样不但对于我们身体有一定的帮助，而且应季蔬菜也适合当季生长，没有多余的农药残留，所以食用更加的安全健康。
秋冬季节最不该错过的就是莲藕，莲藕属于地下根茎，具有补中益气的功效，不但是水生的蔬菜，同时《神农本草经》中记载，莲藕还可以做药用，被认为是药食两用的食品之一。秋天要多吃莲藕，不炒不凉拌，常吃暖身又暖胃，上桌连汤汁都不剩
小的时候最常吃的就是凉拌莲藕，每年过节的时候是吃凉拌莲藕最多的时间，那时候酸甜可口的味道，真的是吃一盘也不过瘾。直到长大之后才知道莲藕不但可以凉拌还是做其他的各种美食，今天小董用莲藕做一道美味的莲藕丸子汤，深秋天气一天比一天冷，喝上一碗莲藕丸子汤，清爽开胃又全身暖和，而且还能增加身体的营养。
【莲藕丸子汤】
食材：莲藕，五花肉，香菇，鸡蛋，淀粉，葱，姜，香菜
【具体制作方法】：
第一：首先将莲藕清洗干净，要多清洗几遍，莲藕生长在泥土中，外皮比较脏，然后削皮切成小丁备用；香菇去根，先切成片，再切成丁；葱切末，姜切成，香菜切小段；
第二：将准备好的猪肉清洗干净，然后先切成片，再切成条，最后切成丁备用
第三：将准备好的猪肉，莲藕，香菇，葱，姜倒入绞肉机中，绞成肉馅，倒入盆中，然后加入半勺盐，胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，再打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，然后沿着一个方向搅拌均匀，这样腌制10-15分钟
第四：锅中加入足量的清水，大火烧开，水开后手挤出丸子，用勺子将丸子下入锅中，小火煮5分钟左右，用勺子轻轻推动，丸子全部飘起来，这样煮出来的丸子不夹生
第五：丸子全部煮开之后放半勺盐，少量老抽，生抽，最后放入葱末香菜，出锅前淋入香油，香醋即可
这样一道美味又好吃的莲藕丸子汤就做好了，汤鲜味美，丸子鲜嫩又好吃，非常的开胃，而且加入了香醋，连汤汁都能喝光光。
【莲藕丸子汤之烹饪小知识】：
1）莲藕要多清洗几遍，莲藕生长在泥土中，里面容易含有泥土，所以要将莲藕清洗干净然后削皮，防止影响口感
2）将馅料里面打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，这样做出来的丸子更加的鲜嫩
3）下入丸子之后用勺子轻轻推动，不能搅拌，防止破坏丸子形状，然后用小火慢煮5分钟，这样煮出来的丸子不夹生
2、莲藕不削皮可以吃吗
莲藕不削皮可以吃吗
生吃削皮，熟吃可以不削皮。
有些人喜欢生吃莲藕的脆甜感觉，不过莲藕生长环境比较脏，容易带有寄生虫和姜片虫，在生吃的时候一定要去皮，不然吃进去寄生虫可能会导致人腹痛腹泻哦。
熟吃的话也可以不去皮，高温会杀死表皮的细菌，所以去不去皮并不是关键，只要在清洁的时候将表皮的脏东西完全洗干净就行。
莲藕煮汤要不要削皮？
这个根据个人喜好吧，喜好削皮就削皮呗，不喜欢保留皮也是可以的。
其实莲藕的表皮可以防止藕被氧化而变黑，让藕汤看起来更加美观，藕皮中其实也含有不少对人体有益的营养元素，带皮吃也还是有好处的。
不过有些莲藕表面看起来很脏很难洗，不去皮的会影响食欲，这个时候还是削皮较好。莲藕的外皮还是比较厚的，会影响藕的口感，尤其是不喜欢这种口感的.人，削皮是最佳的。
莲藕怎么清洗干净？
1、先将莲藕切成两段然后放入温水中浸泡15分钟左右，这样可以让藕洞中的泥沙排出。
2、浸泡也很难完全将藕洞中泥沙排出，这个时候将莲藕捞出用纱布包住，用一根筷子来回的摩擦藕洞壁，知道去除泥沙。
3、如果莲藕上的泥沙比较顽固，可以将藕切成片，然偶浸泡在淀粉的水中反复冲洗，淀粉可以吸附淤泥，清洁莲藕的效果非常好。
莲藕是非常健康的营养食材，至于去不去皮上面也给出合适理由，希望大当家酌情考虑。
莲藕不削皮可以吃吗
生吃削皮，熟吃可以不削皮。
有些人喜欢生吃莲藕的脆甜感觉，不过莲藕生长环境比较脏，容易带有寄生虫和姜片虫，在生吃的时候一定要去皮，不然吃进去寄生虫可能会导致人腹痛腹泻哦。
熟吃的话也可以不去皮，高温会杀死表皮的细菌，所以去不去皮并不是关键，只要在清洁的时候将表皮的脏东西完全洗干净就行。
莲藕煮汤要不要削皮？
这个根据个人喜好吧，喜好削皮就削皮呗，不喜欢保留皮也是可以的。
其实莲藕的表皮可以防止藕被氧化而变黑，让藕汤看起来更加美观，藕皮中其实也含有不少对人体有益的营养元素，带皮吃也还是有好处的。
不过有些莲藕表面看起来很脏很难洗，不去皮的会影响食欲，这个时候还是削皮较好。莲藕的外皮还是比较厚的，会影响藕的口感，尤其是不喜欢这种口感的.人，削皮是最佳的。
莲藕怎么清洗干净？
1、先将莲藕切成两段然后放入温水中浸泡15分钟左右，这样可以让藕洞中的泥沙排出。
2、浸泡也很难完全将藕洞中泥沙排出，这个时候将莲藕捞出用纱布包住，用一根筷子来回的摩擦藕洞壁，知道去除泥沙。
3、如果莲藕上的泥沙比较顽固，可以将藕切成片，然偶浸泡在淀粉的水中反复冲洗，淀粉可以吸附淤泥，清洁莲藕的效果非常好。
莲藕是非常健康的营养食材，至于去不去皮上面也给出合适理由，希望大当家酌情考虑。
莲藕不削皮可以吃吗
莲藕的营养价值：
每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
莲藕的适用人群：
一般人群均可食用
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
莲藕做法指导：
1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
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