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内容导航:1、这鱼一条60块钱,贵是贵了点,但肉鲜刺少还不腥,嫩到筷子夹不起2、钳鱼到底脏不脏:世界上最脏的鱼有哪些1、这鱼一条60块钱,贵是贵了点,但肉鲜刺少还不腥,嫩到筷子夹不起
自打回云南后,我老公就一直在家待不住,不是邀约着我弟去钓鱼,就是邀约着我带他去赶集,反正是一天都闲不下来。这不,今天下雨,我实在懒得去上街,就让他一个人自己出去溜达溜达。谁知道回来的时候,这货一脸阳光灿烂,手里拎着一大条鱼,说是他买回来的美国鱼,28一斤,买了一条花了60块钱。老爸一听这话,看完那鱼,无奈得直摇头,可后来结局谁也没想到——等上桌后全家人都吃得停不下筷,鲜美极了。
说来,这鱼一条60块钱,贵是贵了点,但肉鲜刺少还不腥,简单煮煮却嫩到筷子夹不起,简直鲜美掉眉毛。很多人可能和我一样,之前都没有吃过这鱼,不知道这鱼有什么特点。其实,叉尾鮰就是美国的一种淡水鲶鱼,也叫沟鲶、钳鱼,其肉鲜嫩,肉质上乘,而且全身只有一条刺,丝毫不用担心被鱼刺卡到。那么今天,煮菜婆就给大家分享这道美味的【白汤叉尾鮰】做法吧!
【白汤叉尾鮰】
【食材】:叉尾鮰1条、香芹1把、香葱2根、小米椒2个、大蒜1个、姜片5~8片、猪油1勺、八角1个、柠檬1个、料酒2勺、盐适量、胡椒粉少许。
【做法】:
第一步:把买回来的叉尾鮰冲洗干净,洗去鱼肚内的黑膜,并抠去牙齿。与一般的淡水鱼相比,叉尾鮰的腥味很淡,所以只需这样常规地处理一下,就可以了。
第二步:姜清洗干净,切成片,大蒜剥去外皮切成片,小米椒冲洗干净切斜刀。香葱洗净依次切段切葱花,香芹冲洗干净切成小段。
第三步:大铁锅内倒入清水,煮沸,放入大蒜片、小米椒片、姜片、八角、猪油煮出香味。
第四步:放入冲洗干净的叉尾鮰、料酒,大火煮沸,转小火加盖焖煮10~15分钟。
第五步:等到鱼汤越炖越白后,放入香芹段,煮熟。
第六步:拿出一个柠檬,搓洗干净,切成小片,放入鱼汤汁中,并加入盐、胡椒粉调味。出锅后,撒上香葱段和葱花即可。
【婆婆叨叨】:
1、八角的味道比较重,所以放的时候切勿加入太多,以免盖过鱼肉本身的鲜香味。
2、鱼汤要想越煮越白,其实加入的清水很重要,必须是滚烫的开水,不然煮不出又白又鲜的鱼汤来!
2、钳鱼到底脏不脏:世界上最脏的鱼有哪些
世界上最脏的鱼有哪些
1、白鲢鱼
第一个上榜世界五大最脏的鱼的是白鲢鱼,它在世界上有着极为广泛的分布,是作为食用鱼最常见的品种,体型庞大,但是肉质非常的干柴粗糙,并且多刺,有着很重的鱼腥味,口感很差,生活在海洋中的它还会食用腐烂的食物和细菌生物,渔民甚至为了缩短成长时间还会使用化肥。
2、钳鱼
钳鱼又叫做“钳猫”,它主要分布在北美洲,有着极高的营养价值,肉质鲜嫩肥美且无刺,是最受欢迎的食用鱼之一,但是它的生存环境和食用的生物却是非常的脏乱,喜爱带有臭味的食物,栖息地也常位于腐生动物周围。
3、鲶鱼
鲶鱼是世界五大最脏的鱼之一,又叫做“胡子鱼”,它的全身布满了黏液,看上去非常的恶心,外表也是非常的丑陋,生存地常常位于河流的最底部和石洞之中,周围布满了密密麻麻的藻生植物,恶臭无比,性格凶猛且残暴,会食用其它的'鱼类。
4、罗非鱼
罗非鱼是一种热带鱼,它有着较强的生命力,对于环境有着很强的适应性,是食用鱼的一种,营养价值很高,肉质鲜美,食性属于杂食的它更是对于腐烂的食物也有着很强的适应性,常生活在污水沟之中。
5、清道夫鱼
最后一个上榜世界五大最脏的鱼的是清道夫鱼,它是一种观赏鱼,有着“废弃物”的称号,外表十分的华丽漂亮,但是杂食性的它对于食物来者不拒,饮食习性非常的恶心,会食用腐烂的动植物尸体和动物粪便,残存的污垢也可以成为它的食物,很让人反胃。
世界上最脏的鱼有哪些
1、白鲢鱼
第一个上榜世界五大最脏的鱼的是白鲢鱼,它在世界上有着极为广泛的分布,是作为食用鱼最常见的品种,体型庞大,但是肉质非常的干柴粗糙,并且多刺,有着很重的鱼腥味,口感很差,生活在海洋中的它还会食用腐烂的食物和细菌生物,渔民甚至为了缩短成长时间还会使用化肥。
2、钳鱼
钳鱼又叫做“钳猫”,它主要分布在北美洲,有着极高的营养价值,肉质鲜嫩肥美且无刺,是最受欢迎的食用鱼之一,但是它的生存环境和食用的生物却是非常的脏乱,喜爱带有臭味的食物,栖息地也常位于腐生动物周围。
3、鲶鱼
鲶鱼是世界五大最脏的鱼之一,又叫做“胡子鱼”,它的全身布满了黏液,看上去非常的恶心,外表也是非常的丑陋,生存地常常位于河流的最底部和石洞之中,周围布满了密密麻麻的藻生植物,恶臭无比,性格凶猛且残暴,会食用其它的'鱼类。
4、罗非鱼
罗非鱼是一种热带鱼,它有着较强的生命力,对于环境有着很强的适应性,是食用鱼的一种,营养价值很高,肉质鲜美,食性属于杂食的它更是对于腐烂的食物也有着很强的适应性,常生活在污水沟之中。
5、清道夫鱼
最后一个上榜世界五大最脏的鱼的是清道夫鱼,它是一种观赏鱼,有着“废弃物”的称号,外表十分的华丽漂亮,但是杂食性的它对于食物来者不拒,饮食习性非常的恶心,会食用腐烂的动植物尸体和动物粪便,残存的污垢也可以成为它的食物,很让人反胃。
世界上最脏的鱼有哪些
白莲:白莲是一种比较常见的淡水鱼,刺多肉糙,吃起来口感很差,而且白莲做出来腥味也特别重,当然这都不是最重要的,很多养殖户为了加速白莲的生长周期,会向水里投喂化肥,看到这样的鱼,你还敢吃吗?
钳鱼:钳鱼也是鲶鱼的一种,是北美洲主要的鲶鱼品种,钳鱼的主要食物是小雨,小虾,或者是死鱼,,钳鱼对臭味的食物比较敏感,捕捉钳鱼可以用有臭味的饵。
鲶鱼:对于生活在农村的朋友来说鲶鱼是一种比较常见的一种鱼类,在村里的水沟里就能逮到它,以前,在农村鲶鱼还是比较受欢迎的,但是后来爆出了一些新闻,说鲶鱼是世界上最脏的鱼,慢慢的就没有人吃了,其实这主要还是因为它的生活环境,有爆料说鲶鱼在污染严重的河水里生长,这样的鱼是肯定不能吃的。
罗非鱼:鱼肉的好坏,主要还是取决于它的生长环境,罗非鱼也是一种在脏水中长大的鱼类,虽说这种鱼的适应能力非常的强,但是这种鱼真的不适合食用,还是少吃为好。
黑鱼:黑鱼可说是这些鱼中争议比较大的一种了,有人说黑鱼是垃圾鱼,不适合食用,也有人说黑鱼是一种营养价值非常高的鱼类。不少网友看了以后纷纷吐槽,以后再也不吃了。
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