如何健康吃肉，如何健康吃肉?动画（技术分析-支撑和阻力）

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1、技术分析-支撑和阻力

支撑位和阻力水平

支撑位和阻力位是一种关键的价位，在该价位处，买家或卖家进入市场，其交易量足以使价格变动停止或逆转。交易者利用这些价位来确定买家或卖家可能在什么价位重新入市。

可以用价格图表上的水平线识别它们，价格会数次在相同的点位停止变动。

阻力位

下图展示了如果价格走高，最终会触顶 — 在该点处，价格停止上涨并反转。

卖家即从该点入市。他们会大量涌入市场，压倒买家，使价格停止继续上涨。

当价格走高并在同一价位多次触顶，即价格停止上涨并反转的点，这就是阻力位。如果出现这种情况，即可以确定为阻力位，在该点，价格可能在卖压下停止上涨。

如果价格回到之前确定的阻力位，卖家可能入市，从而使价格停在该点位并反转。

因此，可利用阻力位持有新的短仓或作为利润目标位平掉当前的长仓。

支撑位

下面的图表显示支撑位识别了卖家入市的价位。

如果价格走低，最终会触底，买家此时会大量涌入市场，压倒卖家，使价格停止继续走低。

当价格走低并在同一价位多次触底，即价格停止下跌并反转的点，这就是支撑位。

如果出现这种情况，即可以确定是支撑位。支撑位可以像阻力位一样使用，但在这种情况下，是持有新的长仓或平短仓。

识别支撑位和阻力位

为识别支撑位和阻力位，您需注意价格在哪一个点位多次停止变动。这就是买家或卖家入市的点位。

上面的图表显示了价格似乎在同一价位反复上涨和停留。

在价格似乎停止上涨的地方画一条水平线，您便可以看出这一点，这可以帮助您识别卖家入市、使价格停止上涨的阻力位。

下图显示了价格下跌至一定的点位，此后反复在该点位停止下跌并反转、上涨。

在下图中，在该价位处画了一条水平线，帮助识别支撑位（买家在该价位处大量涌入市场，压倒卖家）。

波动范围内的支撑位和阻力位

在盘整市场中，价格在突破波动范围之前会多次遇到相同的支撑位和阻力位。

1 价格在波动范围内遇到阻力

2 价格在波动范围内遇到支撑

3 通过支撑，价格最终突破了波动范围

如您在上图中所见，阻力位提供了波动范围的上边界，而支撑位则提供了波动范围的下边界。

突破最终出现在卖家压倒买家之后，突破了支撑位。

利用蜡烛芯和蜡烛体画支撑位和阻力位

下面两个图表展示了如何利用蜡烛芯和蜡烛体画支撑线或阻力线。下图示范了如何利用蜡烛芯画阻力线。

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下图示范了如何利用蜡烛体画阻力线。画支撑线和阻力线没有标准的方法；而是要选择适合交易者或所用策略的方法。

使用K线蜡烛实体画阻力线

支撑区和阻力区

支撑位和阻力位不一定总是使用一条线就可以准确确定的；因此，有时最好要确定一个区域。在下图中，您可以看到价格在不同点位多次遇到阻力。

阻力区

但是卖家并不是在单独的某个价位进入市场。卖家在不同的价位压制买家。但是，很明显这里存在一个阻力“区”，卖家在这个区间内进入市场。

阻力可能转变为支撑

当一方压倒另一方时，价格会突破支撑位或阻力位。当突破支撑位或阻力位后，在继续变动前，价格会回到突破时的点位，这种情况并不少见。这时，支撑可能转变为阻力，阻力也可能转变为支撑。

从下图示例中可以看出，价格突破了阻力位，这表示在此价位，买家压倒了卖家。

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1 价格遇到阻力

2 价格突破阻力

3 价格回到之前的阻力位（现在变成了支撑位）

平仓：要平长仓，您需将资产抛售给市场；要平短仓，您需买进资产。

在阻力位抛售资产的卖家可能要承受价格继续走高带来的损失。当价格回到之前的阻力位时，卖空的交易者会平掉他们的亏损仓位，给市场带来新的买压。

尚未进入市场的交易者也会在该价位加持长仓，期待价格上涨，而价格会在额外的买压下继续上涨。那么之前的阻力位现在就变成了支撑位。

支撑也可以转变为阻力

同样地，如果价格突破支撑位，当其回到此点位时，卖家会进入市场，价格也会继续下跌。下图进一步举例说明了支撑转变为阻力以及阻力位转变为支撑的情况。在此例中，相同的价位多次成为支撑和阻力。

支撑变成阻力位

1 价格遇到支撑

2 价格突破支撑

3 价格回到之前的支撑位（现在变成了阻力位）

4 价格突破阻力，但在此遇到支撑

利用支撑或阻力进行交易

您可以利用支撑位来持长仓。在下图中，您可以看到图中已确定了一个支撑位。当价格回落到这一点位后，可能会在此回升，因此可以利用支撑位来加持长仓。将止损点设在支撑位下方。

使用支撑位入市

1 支撑位

2 价格在此点位遇到支撑

3 此价位后加持长仓成功地形成支撑

4 止损点应设在支撑位下方。

同样地，也可以利用阻力位来加持短仓。在下图中，已确定了阻力位，所以当价格回到此点位后，可能会下跌。然后，可以在此价位加持短仓，然后将止损点设在阻力位的另一侧。

使用阻力价位入市

1 阻力位

2 价格在此点位遇到阻力

3 此价位后加持短仓成功地形成阻力

4 止损点应设在阻力位上方。

假突破

下图展示了这样的情景：价格似乎要突破阻力位，但却没有停留在阻力位上方 — 这种情况被称为假突破。

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利用支撑位和阻力位分析：支撑位和阻力位都是主观的；某个交易者可能看上去是支撑位或阻力位，而其他交易者看上去则可能不是。如果您期待价格反转，那么很容易会看到太多的支撑位和阻力位。根据自己的经验挑选出最合适的。

1 价格遇到阻力

2 价格突破阻力位，但并未停留在上方

如果交易者想在价格突破阻力位后立即开长仓，为避免在假突破点位开仓，最好是等待之前确定的阻力位表现出支撑作用

同样地，如果交易者向在价格突破支撑位后立即开短仓，避免假突破的最简单的办法就是等待支撑位表现出阻力作用。

2、如何健康吃肉

如何健康吃肉

熏肉、腊肉吃太多，早亡风险高

瑞士科学家发布在《英格兰医学杂志》上的一项大型调查结果显示，吃太多每天超过40克)的熏制、腌制等加工肉会缩短人的寿命，每天吃160克以上的人比每天吃10~20克的人，早亡风险增加了44%。因为这种肉含有大量的胆固醇和饱和脂肪，容易阻塞血管，引发冠心病。而且这种肉致癌物亚硝酸盐含量高，影响健康。为此，瑞士苏黎世大学社会和预防医学研究所癌症流行病及预防部门的主任萨宾·罗尔曼博士建议，人们应将加工肉制品的摄入量限制在每天28克以内。

烤肉致癌风险高，炖肉最健康

肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴在炭上，再与肉类蛋白质结合，会产生“苯并芘”这种强致癌物，常吃会严重损害健康。

肉最健康的烹调方式是炖。实验表明，长时间炖肉可减少肉类30%～50%的胆固醇。其次是涮肉、蒸肉。如果要吃烤肉，最好用绿叶菜包着。此外，有研究发现，提前用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量；用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃，也能减少致癌物的危害。

红肉诱发心脑病，肥肉更要少吃

猪肉、牛肉、羊肉等红肉脂肪含量较高，但其瘦肉能起到补铁防贫血的作用，肥肉则一定要少吃。

禽类、鱼类等白肉脂肪含量较低。体力劳动者可适当吃红肉，脑力劳动者则要多吃白肉；男性对红肉需求大，女性可多吃白肉；老人身体机能退化，多吃红肉易致心血管疾病和认知障碍，应以吃白肉为好；孩子处于发育期，两种肉都要吃。需要提醒的是，患有肥胖、三高等慢性病的人，最好少吃肉，以豆制品代之。

每天超过1两半，心脏血压都受伤

“膳食平衡宝塔”中明确指出，一个人每天摄入生肉不能超过75克，即1两半，即一副扑克牌大小的一块。拿红烧肉来说，每人每天最多吃两块就够了。每天都吃二两甚至更多，有可能导致心脏病、高血压等症。

鲜肉不安全，冷却肉最好

通常来说，牲畜在屠宰处理后，大约4小时后肉质会出现僵化，再过一段时间才会自行解僵成熟，质地变得柔软有弹性，而且肉香浓郁。

按照这个过程慢慢成熟的肉质地最好。不过，由于热鲜肉的储存温度偏高，加上肉表面潮湿，容易滋生细菌。冷冻肉虽然比热鲜肉卫生状况好，但在解冻过程中，水分、汁液的损失，会使肉口感和营养变差。只有介于热鲜肉和冷冻肉之间的冷却肉，温度一直保持在0摄氏度~4摄氏度，营养和安全能两者兼顾。专家建议，在买肉时要看清“冷却肉”字样，有些标注“排酸肉”的肉品也属此类，售卖时会一直保存在冷柜中。

老人儿童吃太多牛肉影响消化

牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，但牛肉有很高的胆固醇和脂肪，肌肉纤维也较粗糙，所以老人、儿童及消化力弱的人不宜多吃。

发烧、过敏吃羊肉，加重病情

羊肉补虚抗寒，强健身体，是冬天的滋养食疗珍品，但羊肉性偏温热，关节炎、湿疹过敏及发热者应忌食，否则会加重病情。

如何健康吃肉

熏肉、腊肉吃太多，早亡风险高

瑞士科学家发布在《英格兰医学杂志》上的一项大型调查结果显示，吃太多每天超过40克)的熏制、腌制等加工肉会缩短人的寿命，每天吃160克以上的人比每天吃10~20克的人，早亡风险增加了44%。因为这种肉含有大量的胆固醇和饱和脂肪，容易阻塞血管，引发冠心病。而且这种肉致癌物亚硝酸盐含量高，影响健康。为此，瑞士苏黎世大学社会和预防医学研究所癌症流行病及预防部门的主任萨宾·罗尔曼博士建议，人们应将加工肉制品的摄入量限制在每天28克以内。

烤肉致癌风险高，炖肉最健康

肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴在炭上，再与肉类蛋白质结合，会产生“苯并芘”这种强致癌物，常吃会严重损害健康。

肉最健康的烹调方式是炖。实验表明，长时间炖肉可减少肉类30%～50%的胆固醇。其次是涮肉、蒸肉。如果要吃烤肉，最好用绿叶菜包着。此外，有研究发现，提前用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量；用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃，也能减少致癌物的危害。

红肉诱发心脑病，肥肉更要少吃

猪肉、牛肉、羊肉等红肉脂肪含量较高，但其瘦肉能起到补铁防贫血的作用，肥肉则一定要少吃。

禽类、鱼类等白肉脂肪含量较低。体力劳动者可适当吃红肉，脑力劳动者则要多吃白肉；男性对红肉需求大，女性可多吃白肉；老人身体机能退化，多吃红肉易致心血管疾病和认知障碍，应以吃白肉为好；孩子处于发育期，两种肉都要吃。需要提醒的是，患有肥胖、三高等慢性病的人，最好少吃肉，以豆制品代之。

每天超过1两半，心脏血压都受伤

“膳食平衡宝塔”中明确指出，一个人每天摄入生肉不能超过75克，即1两半，即一副扑克牌大小的一块。拿红烧肉来说，每人每天最多吃两块就够了。每天都吃二两甚至更多，有可能导致心脏病、高血压等症。

鲜肉不安全，冷却肉最好

通常来说，牲畜在屠宰处理后，大约4小时后肉质会出现僵化，再过一段时间才会自行解僵成熟，质地变得柔软有弹性，而且肉香浓郁。

按照这个过程慢慢成熟的肉质地最好。不过，由于热鲜肉的储存温度偏高，加上肉表面潮湿，容易滋生细菌。冷冻肉虽然比热鲜肉卫生状况好，但在解冻过程中，水分、汁液的损失，会使肉口感和营养变差。只有介于热鲜肉和冷冻肉之间的冷却肉，温度一直保持在0摄氏度~4摄氏度，营养和安全能两者兼顾。专家建议，在买肉时要看清“冷却肉”字样，有些标注“排酸肉”的肉品也属此类，售卖时会一直保存在冷柜中。

老人儿童吃太多牛肉影响消化

牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，但牛肉有很高的胆固醇和脂肪，肌肉纤维也较粗糙，所以老人、儿童及消化力弱的人不宜多吃。

发烧、过敏吃羊肉，加重病情

羊肉补虚抗寒，强健身体，是冬天的滋养食疗珍品，但羊肉性偏温热，关节炎、湿疹过敏及发热者应忌食，否则会加重病情。

如何健康吃肉

1、什么时候吃肉最好

1、肉的种类有哪些

猪肉、鱼肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等是常见的肉，几乎每家每户都会食用到这些肉，由于不同种类的肉含有的物质不同则对人体的作用也是不同的，但共同的作用当然是为人体补益的.同时还起到保健的作用，前提条件是科学的食用它！

2、总是食肉真的好吗

肉虽然营养价值高，但过量的食用它或者错误的食用，不但不会起到强身健体的功效，而且还会导致其他疾病的出现。所以，对于食用肉就能强身健体真的是可笑。

3、肉不是人天生易食用的食物

肉虽然好吃，但对于人体而言不是天生就适应食用肉的。因为人体的消化系统其实不适合食用肉，因为它易导致人体排泄上出现异常，主要是肉中含有纤维素较少，且不易促进肠胃蠕动，从而导致消化异常，这就引起便秘的现象。如果这还食用肉而不食用含有纤维素的蔬菜、水果，则易导致便秘。

4、心血管疾病的出现于食用肉有关

患有这种疾病的人群则大部分有爱好食肉的倾向，因为肉中含有大量的脂肪，当胆固醇进入人体后，没有分解的就会附着在胃及血管上，长期之后就会使血管变窄，血流量流变少且速度缓慢，这就导致心血管疾病出现的主要原因。

5、钙缺乏与食肉有关

以食肉为主的人群则易患上钙缺乏症，因为肉中含有的蛋白质是较多的，其含钙量较少，而蛋白质易导致该缺乏症的出现，对于中老年人而言最好少食用肉，会引起骨质酥松。

6、如何健康食肉

适量食肉；每天食用猪肉不超过80克；牛肉80-100克；鸡肉75-100克；鱼肉50克；除此之外，其他肉类都是有规定的，且不可每天食用。烹饪方式；建议水煮、蒸食用，不要油炸。食用方式；建议熟食，不要生食。肉虽然含有的营养成分多，但如果只是以食肉强身健体，则对人体没有好处只有坏处，至于是哪些坏处在上文中都有讲解，所以不要在天真的认为任何时候大量的食用肉都是好的。

2、肉的分类有哪些

1、 从农业上来说，肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。

猪、牛、羊等为畜类；鸡、鸭、鹅等为禽类；鱼、虾、贝等为水产。

2、 从颜色上来说，分为红色肉、白色肉、无色肉三类。

红色肉：如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉；

白色肉：如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉；

无色肉：主要是水生贝壳类动物肉，如牡蛎、蛤肉、蟹肉等，称为无色肉。

3、各种肉类的营养

1、 牛肉，最强壮的肉

凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

2、 羊肉，最滋补的肉

羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

3、猪肉，最补铁的肉

猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

4、 鸡肉，脂肪最少的肉

这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

5、鱼虾，微量元素最多的肉

鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。

4、怎样吃肉最营养

美国哈佛大学研究人员用6年时间，连续观察8万多人，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉者要高2.5倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智力，诱发痴呆。

营养学家为了指导人们正确吃肉，给出以下建议：

其一，从肉的烹调方式上来说，最健康的烹调方式是“炖”。实验表明，长时间炖肉可减少30%～50%的胆固醇；

其二，从农学分类上说，多吃禽肉，少吃畜肉。

有研究表明，禽肉脂肪少，营养价值要比畜肉高得多。而且更主要的原因是：多吃红肉会增加患前列腺癌和结肠癌的风险，红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等，用红肉加工的肉类食品包括香肠、牛肉饼、腌制肉食以及罐头等；

从颜色分类上来说，体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者则多吃些白肉；男性对红肉需求大，女性对红肉需求小，可多吃些白肉；老人身体机能退化，多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆，还是吃白肉的好；小孩子为了满足身体发育的需要，两种肉都要吃。

其三，多吃骨头少吃肉

骨头含有丰富的钙质、蛋白质等，胆固醇含量却低于肉类，所以爱吃肉的人不妨多吃骨头来代替肉。

其四，注意每日最佳食肉用量

肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。

膳食平衡宝塔”中明确指出，一个人每天摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。

5、谁不该吃太多肉

1、老年女性

研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年女性，和那些吃蔬菜多而吃肉少的老年女性相比，髋骨骨折的可能性更大。美国临床营养学杂志发表的这份报告说，65岁以上女性吃肉过多，股骨组织会更快丧失。原因是，动物食品中提供的主要是前体酸，而植物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起到不良的作用。

2、风湿病患者

专家建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，应减少动物脂肪的摄入量。根据专家的建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿病患者严禁食用的食物，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿病患者的理想食物。特别是鱼肉可以缓解风湿病患者由于关节肿胀带来的疼痛感。

6、何时不该吃肉

许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏的感觉。为了尽快解除疲劳，他们会选择吃一些肉食，以为这样可以补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些肉类食物不但不利于解除疲劳，反而对身体有不良影响。正确的做法是：在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，才能尽快消除运动带来的疲劳。

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