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生活中，我们经常会听到，多吃蛋白质会给肾脏造成负担，引起肾病，但又听说多吃蛋白质可以增强免疫力，那到底多吃会不会伤肾，多吃，到底是多少，该怎么吃，这让有些人非常疑惑？
大家都知道，蛋白质，是构成人体不可缺少的基本物质，人体各器官、组织无一不含蛋白质，在人体的瘦组织、如肌肉组织和心、肝、肾等器官均含有大量的蛋白质，就连骨骼、牙齿、乃至指、趾也都含有大量的蛋白质，细胞中，除水分外，蛋白质占到了细胞内物质的80%，也就是说，没有蛋白质就没有生命，当人体缺乏蛋白质，会造成肌肉流失 、免疫力下降、消化功能损伤等。
从现代人的饮食来看，一般蛋白质的“高”摄入量存在于一些健身人群，一般人群中还有一部分人蛋白质严重不足，尤其是一些减肥、素食主义的女性，还有老人，根据近10年中国居民营养与健康状况调查报考显示，老年人的营养不良远高于中年人群。还有一部分人每天蛋白质的摄入也就是基本满足，也就是说，一般人群，蛋白质的摄入并非很高。
吃蛋白质多了会伤肾？
人体摄入蛋白质后，是要通过肾脏代谢排出体外的，如果摄入过多，势必会加重肾脏负担，加重肾脏负担不一定就会导致肾病，只能说肾脏排泄代谢物的工作量加大了，而这个工作量如果是在肾脏可以承受的范围内，那就没问题。也就是说，对于肾功能正常的人来说，目前还没有充分证据表明高蛋白饮食（ 每天>1.5克/kg）就会对肾脏带来不利的影响，从而导致肾病。欧洲食品安全局做了一项研究，回顾了以往有关蛋白质摄入引起健康问题的文献，审查结果显示：过往研究对较高蛋白质摄入引发肾脏问题的证据不充分，并不能得出因果关系。一般来说，运动员每天的蛋白质可能会增加到 2 .0g/kg，对于这个量来说也是不会有增加风险的。
当然了，对于肾脏功能不全、受损者，已经是慢性肾病等肾脏疾病的人群，就要注意了，要限制蛋白质的摄入，要根据肾病的表现程度给予相应的减少。这是因为肾功能不全时，蛋白质的代谢产物排泄会出现障碍，引起血尿酸积聚，为了减轻血尿素的生成、减轻肾脏负担，主张低蛋白质饮食。
肾脏疾病患者具体蛋白质摄入应该是多少？
.急性肾小球肾炎，可按0.6-0.8g/(kg.d)，其中优质蛋白质应占到60%，全天蛋白质供给量应平均分配在（3-5餐）中供给；
.慢性肾小球肾病，蛋白质按0.8-1.0g（kg.d）,其中优质蛋白质占到60%，合理分配到各餐；
.肾病综合征，在能量供给充足的情况下，应是0.8-1.0g（kg.d）根据情况也可采用正常蛋白质膳食（1.0g/kg.d)；
.慢性肾功能衰竭，肾功能不全代偿期：0.7-0.8g/(kg.d)
肾功能早期失偿期：0.6-0.7g/（kg.d）
肾功能失代偿期：0.5g/（kg.d）
终末期：04-0.3g/（kg..d）
具体情况，要根据蛋白质的检测听从医生的建议。
什么原因会引起肾病？
引起肾病的病因很多，包括遗传因素、病毒感染、免疫异常以及药物因素等，除此之外，长期的高血压可以造成肾小球缺血硬化，使患者出现夜尿增多，尿蛋白排泄增加；超重、肥胖，糖尿病患者血糖控制不好，代谢障碍会损伤到肾脏。
因此，日常饮食一定要均衡营养，避免暴饮暴食，控制钠的摄入，（每天低于5克），减少饱和脂肪的摄入，饮水充足，保持适当的运动。
一般人应该摄入多少蛋白质合适呢？
虽说，对于一般人不超过1.5g/kg.d，运动员每天2.0g/kg.d的摄入，并不会直接引起肾病，但是蛋白质也并非摄入的越多越好。2000年，中国营养学会修订的蛋白质推荐摄入量，成年男性、女性轻体力活动分别为75g/d和60g/d，中体力活动分别为80g/d和70g/d；中体力活动分别为 90g/d和80g/d。鉴于当前国人体力活动情况以及蛋白质的摄入情况，中国营养学会2013年发布的中国居民膳食营养素参看摄入量：蛋白质推荐摄入量男性65g/d，女性55g/d。
对于一些消耗性疾病的患者，以及身体很虚弱的人群，蛋白质的摄入可以适量增加。
如何知道自己一天的蛋白质摄入是多少呢？
我们可以自己大致地计算一下：一般来说：每天吃到2两畜禽瘦肉，就可以摄入到20克的蛋白质（2两鱼虾肉18克蛋白质）；一个鸡蛋是6-7克蛋白质，一盒牛奶（250克）提供8克蛋白质，两碗米饭大约14克蛋白质，50-75克左右的面食或杂粮可提供6克左右的蛋白质，一斤的蔬菜和半斤的水果可提供5克蛋白质，再吃点坚果，或25克或者豆制品，这样下来，一天的蛋白质量就能满足。
男性一般来说在外应酬多，吃肉食类食物也较多，容易“过剩”，而女性多吃素食，肉食类吃得少，加之没有大豆类食物和乳类；乳类食物的摄入，往往会出现“不足”。
还有一个问题是：这是按照每天比较合理的饮食结构来预计出来的，很多人可能会出现一整天的蛋白质摄入量，大都来源于肉类、蛋类和谷类，缺少了乳类蛋白和豆类蛋白。有的人可能会一天吃到半斤肉，又或是吃好几个鸡蛋、还有人只摄入到了植物蛋白等，导致蛋白质的质量出现问题，动物蛋白和植物蛋白、大豆蛋白比例失衡。
蛋白质的摄入，不仅要重视摄入的量是否满足，还要注重蛋白质的质量，比如要多摄入优质蛋白质的食物，比如肉、蛋、奶、大豆，还要注意每天动物性蛋白摄入应占到总蛋白质摄入量的40%-50%（肉蛋奶），适量增加大豆蛋白质（占比30%）的摄入量。
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2、总蛋白偏高的原因：总蛋白偏高什么意思
总蛋白偏高什么意思
总蛋白由白蛋白和球蛋白组成。近期剧烈运动、大量饮酒或没有休息好，都有可能会引起白蛋白暂时性升高，调养一段时间后再去检查，白蛋白就会恢复正常值。很多疾病都会造成总蛋白高，如呕吐、腹泻等造成血清中的水分减少，骨髓瘤、淋巴瘤或巨球蛋白血症等会造成球蛋白的升高，从而导致总蛋白高，急慢性肝病及一些慢性感染类疾病也会造成总蛋白偏高。
正常的人体的血液当中，一些检查指标都在正常的波动，总蛋白通常包括白蛋白和球蛋白，如果只是出现了轻度的总蛋白偏高，考虑血液浓缩的原因所导致的，并没有太大的病理意义，也不需要特殊的关注，如果患者出现了持续性的增高，尤其是引起的球蛋白升高，需要及时的血液科就诊，有可能出现了骨髓增殖性的疾病。
总蛋白是肝功能检查的一项重要指标，是反映肝脏合成功能的指标，主要由白蛋白和球蛋白组成。总蛋白偏高说明肝脏损坏达到一定的程度，肝功能出现问题，肝细胞受损，导致患者高度脱水，出现腹泻、呕吐、发热、大量出汗等；还会导致肝功能异常，引起肝脏疾病，比如肝硬化、病毒性肝炎、慢性活动性肝炎、肝癌、脂肪肝等，必要时做肝功能检查。
总蛋白偏高什么意思
总蛋白偏高的原因
为什么总蛋白会偏高呢?其实引起总蛋白偏高的原因有许多人的，如以下这些原因均会引起总蛋白偏高的。
1、球蛋白升高
球蛋白反映肝脏合成功能，对于急性肝炎时，球蛋白变化不明显，慢性肝炎、肝硬化、肝癌时，球蛋白会明显增高，若是其值超出球蛋白的正常值，那么就明肝细胞损伤，肝功能下降。
2、疾病引起的总蛋白偏高
如慢性肝脏疾病，包括慢性活动性肝炎、肝硬化、慢性酒精性肝病，原发胆汁性肝硬化等，球蛋白严重增高，球蛋白与总蛋白密切相关，也相应的增高。
总蛋白偏高的原因
3、生理性的增高
在日常生活中，如果我们剧烈运动或者是高强度的体力劳动的话，则会引起我们的总蛋白偏高的。
总蛋白偏高的危害
总蛋白检查是主要检测肝功能代谢能力的试验，反映肝脏的储备能力。总蛋白偏高会给人带来一定的危害。
血清蛋白质是血清固体成分中含量最多的一类物质。当血清中的水分减少时，总蛋白的浓度相对增高，高度的脱水而导致血液浓缩，那总蛋白高的危害就会出现腹泻、呕吐、休克、高热、大量出汗等，还有多发性骨髓瘤、巨球蛋白血症等也可以表现出总蛋白增高。
总蛋白偏高怎么办
一般正常人的总蛋白在60-80g/L之间，假如超出这个范围，说明肝脏有一定的'受损。假如是慢性肝脏疾病，包括自身免疫性慢性肝炎，慢性活动性肝炎，肝硬化(liver，慢性酒精性肝病，原发胆汁性肝硬化(liver引起的总蛋白偏高，还应该结合转氨酶和病毒DNA化验单综合分析。
如果总蛋白偏高是一般非病理性因素所引起的话，则患者应该多吃一些清淡，营养丰富的食品，并且多锻炼，同时适量的饮水，且要注意休息。
如果是病理性因素引起的，患者必须及时的去专业的肝病医院接受检查，如果是乙肝引起的，则必须及时的进行抗病毒治疗，以免病情出现恶化，给患者自身带来更大的伤害。
总蛋白偏高饮食
1、不吃海参
新鲜的海参或者干海参制品等海鲜类产品的蛋白质含量高，蛋白质含量过高的人一定不要吃这些，更不要吃那种即食干海参，那样只会雪上加霜，让蛋白质积累的更多，而身体需要的和消化掉的又远远小于它们的含量。
2、不吃螺旋藻
第二种蛋白质含量的是螺旋藻，螺旋藻对婴幼儿、青少年、年轻人已经中老年人都有不同的好处，但是它的蛋白质含量高，对于蛋白质过高的朋友，就不要吃添加螺旋藻的食物了，更不要直接吃那种提炼的螺旋藻。
3、少吃活不吃豆类
少吃或不吃各种豆类，如黄豆、蚕豆、黑豆等，各种豆类制品，如豆腐皮、豆腐干、豆腐脑，以及各种蛋类等，这些都含有非常高的蛋白质。
4、不吃活少吃肉类
兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪皮肉、猪肝、牛肉、羊肉、狗肉等也都含有非常高的蛋白质，但是我们是不是就不能吃了呢，当然可以，但是不要经常吃，不然蛋白质的积累又身高。
5、多吃五谷杂粮
说了那么多不能吃的，那么下面我们来说一些蛋白质含量低的，适合于蛋白质高的人吃的，五谷杂粮，是人体最需要的，也是最好的身体保养品，莲藕、绿叶青菜、各种新鲜水果、各种淡水鱼等。
6、乐观的心态
保持愉快的心情，两耳不闻其他事，一心只想养好病，保持好的心情、又不操心其它的事情，这样是最好的治疗方法，另外也要适当的走一些运动量不大的运动，如打羽毛球、乒乓球、散步、慢跑。
7、不乱吃药
对于一些蛋白质非常超标的，建议还是及时看医就诊，听从医生的嘱托，不要乱吃药。
总蛋白偏低的原因
1、肝细胞受损，肝功能出现障碍，肝脏合成蛋白质减少，白蛋白下降明显，造成总蛋白低。一般是因为肝炎引起的。
2、蛋白质丢失，如严重大面积烧伤、大量血浆渗出、大出血;肾病综合症时，尿液中蛋白质长期被丢失;溃疡性结肠炎时，可随粪便排出一定量的蛋白质。
3、营养不良或消耗增加，如长期食物中蛋白质含量不足或慢性肠道疾患所致吸收不良，患有慢性消耗性疾病如结核病、恶性肿瘤、肝硬化等。
4、肠道疾病，肠吸收不良病、肠病、腹腔综合症。
5、肾病、肾病综合征、类脂性肾病、肾小球肾炎。
总蛋白的临床意义
1、增高
主要是血清中水分减少，使总蛋白浓度相对增高，如高度脱水所致血液浓缩(腹泻、呕吐、休克、高热、大量出汗)及多发性骨髓瘤、巨球蛋白血症等;慢性肾上腺皮质功能减退时，钠丢失继发水分丢失，进而促使血浆出现浓缩现象。
2、降低
各种原因引起的水钠潴留，使血浆被稀释，或静脉注射过多的低渗溶液而形成血浆中总蛋白降低。
肝功能障碍，则肝脏合成蛋白质减少，主要以白蛋白的下降明显。
总蛋白偏高的原因
蛋白质丢失，如严重大面积烧伤、大量血浆渗出、大出血;肾病综合征时，尿液中蛋白质长期被丢失;溃疡性结肠炎时，可随粪便排出一定量的蛋白质。
营养不良或消耗增加，如长期食物中蛋白质含量不足或慢性肠道疾患所致吸收不良，患有慢性消耗性疾病如结核病、恶性肿瘤、肝硬化等。
总蛋白偏高什么意思
总蛋白由白蛋白和球蛋白组成。近期剧烈运动、大量饮酒或没有休息好，都有可能会引起白蛋白暂时性升高，调养一段时间后再去检查，白蛋白就会恢复正常值。很多疾病都会造成总蛋白高，如呕吐、腹泻等造成血清中的水分减少，骨髓瘤、淋巴瘤或巨球蛋白血症等会造成球蛋白的升高，从而导致总蛋白高，急慢性肝病及一些慢性感染类疾病也会造成总蛋白偏高。
正常的人体的血液当中，一些检查指标都在正常的波动，总蛋白通常包括白蛋白和球蛋白，如果只是出现了轻度的总蛋白偏高，考虑血液浓缩的原因所导致的，并没有太大的病理意义，也不需要特殊的关注，如果患者出现了持续性的增高，尤其是引起的球蛋白升高，需要及时的血液科就诊，有可能出现了骨髓增殖性的疾病。
总蛋白是肝功能检查的一项重要指标，是反映肝脏合成功能的指标，主要由白蛋白和球蛋白组成。总蛋白偏高说明肝脏损坏达到一定的程度，肝功能出现问题，肝细胞受损，导致患者高度脱水，出现腹泻、呕吐、发热、大量出汗等；还会导致肝功能异常，引起肝脏疾病，比如肝硬化、病毒性肝炎、慢性活动性肝炎、肝癌、脂肪肝等，必要时做肝功能检查。
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