关于【蒸皮皮虾的最佳时间是多少分钟】，蒸皮皮虾是冷水下锅还是热水下锅，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、蒸皮皮虾的最佳时间是多少分钟2、皮皮虾蒸多久？冷水上锅还是沸水上锅？一文读懂，知道了别再做错1、蒸皮皮虾的最佳时间是多少分钟
蒸皮皮虾一般10~15分钟即可，水开后蒸5~8分钟差不多就熟了。如果时间太短，虾将无法煮熟；如果时间太长，鲜味会消失，肉会变松变老。
在烹饪之前，将皮皮虾在淡盐水中浸泡10分钟以去除杂质并进行灭菌。当闻到皮皮虾的香味时，此时几乎是已经煮熟了。我们可以看皮皮虾的颜色，如果已经从蓝色变成红色，说明已经蒸好了。
小皮皮虾要蒸多久才能蒸熟：通常，水煮沸后的温度为100°C。 加盖后锅内压力增加，蒸汽温度约为105-120℃。常规大小的皮皮虾煮熟需要蒸大约7-8分钟。对于每重0.5斤的皮皮虾，需要的时间就延长2-3分钟。如果皮皮虾的数量很少，或者个头比较小，可以水开之后先蒸5分钟再看。通常虾皮从绿色变成红色，就意味着它已经煮熟，可以食用了。
蒸皮皮虾冷水下锅还是热水：清蒸皮皮虾建议热水下锅。 这样，蒸过的皮皮虾不会变得很老，没有木香，味道也很嫩，没有腥味。
将适量的水倒入锅中，盖好锅并煮沸。 煮沸后，将装满皮皮虾的蒸锅放在蒸笼上，盖上锅盖，蒸约8分钟。 如果不确定是否煮熟，请打开盖子，检查虾壳变黑，整个虾变硬。 在热水中煮的原理是缩短蒸煮时间，最大程度地确保虾的营养成分，并且虾肉紧致不易散，自然会尝起来美味。
2、皮皮虾蒸多久？冷水上锅还是沸水上锅？一文读懂，知道了别再做错
皮皮虾又被称为“虾爬子”和“濑尿虾”等等，它的肉质鲜嫩，汁水丰富，是非常受人们欢迎的海产品之一。每年的春季是皮皮虾繁殖的季节，这个季节的皮皮虾肉质格外肥美。现在“谷雨”马上就要到了，正是吃皮皮虾的好时候。新鲜的皮皮虾无需过多的烹饪技巧，只需清蒸就能享受到大海的美味。那么，我们在家里蒸皮皮虾需要多长时间呢？还有什么其他需要注意的事情呢？下面，我就来和大家聊一聊关于蒸皮皮虾的这些事。
『皮皮虾需要蒸多长时间才好』
皮皮虾需要蒸多长时间才好，不仅要看皮皮虾的大小，还要看皮皮虾是否带壳而定。不带壳的皮皮虾肉一般用来煲汤、调馅和炒菜使用，所以清蒸主要还是以带壳的皮皮虾为主。清蒸皮皮虾需要的时间，具体如下：
1、【身长小于15厘米的小皮皮虾】蒸小皮皮虾时，锅上汽后蒸3-5分钟左右即可。小皮皮虾的肉比较小容易熟，蒸的时间过长会导致它的肉质紧缩，口感发硬不够鲜嫩。2、【身长为15-20厘米的中皮皮虾】蒸中皮皮虾时，锅上汽后蒸5-8分钟左右即可。中皮皮虾的大小适中，蒸的时间也不宜过长，否则会使它的汁水流失，肉质发干，口感不好。3、【身长大于20厘米的大皮皮虾】蒸大皮皮虾时，锅上汽后蒸10-15分钟左右即可。大皮皮虾的肉质比较厚，蒸的时间不够，肉质不熟会发腥。『蒸皮皮虾是冷水上锅还是沸水上锅』
蒸皮皮虾时，既不是冷水上锅，也不是沸水上锅，而是在水被煮到微微泛起小水泡时再上锅。因为冷水上锅，皮皮虾加热的时间过长，会使它的肉质变老，影响口感；而沸水上锅，皮皮虾遇到水蒸汽的刺激，会产生应激反应，不仅使它的肉质紧缩、发硬和不鲜嫩，而且还会使它含有的蛋白质迅速凝固，造成营养价值的降低，所以蒸皮皮虾最好是在水被煮到刚泛起小水泡时再上锅。
『蒸皮皮虾的注意事项』
蒸皮皮虾时，要想让皮皮虾鲜嫩多汁、营养美味，我们还需要注意：
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