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吃水果除了补充营养,很多人也选择用来减肥,明明吃的不甜的水果,但是坚持一段时间之后反而变胖了!
这到底是怎么回事呢?今天我们就来说一说~ 为什么有的水果很甜?
大家都知道,甜是因为糖多,但是水果中除了含糖量多少,「有机酸」和「糖的构成」也会影响水果的甜度。
有机酸和芳香物质
这种物质会让水果具有各自独特的风味,但当酸味物质含量高时,会中和水果的甜味,吃起来就没那么甜,比如山楂。
多种糖类
水果中含有的糖其实有很多种,比如果糖、蔗糖、葡萄糖,虽然都是糖,但是它们的甜度不同。
如果水果中的果糖含量更多,那么吃起来就会更甜一些,比如西瓜~
不甜的水果热量低?
这可能是很多人的误区,但我们上文说了,影响水果甜度的因素不止是糖,所以并不能说不甜的水果热量就低。
其实长不长肉还是要看碳水化合物的多少,因为水果的主要热量来源就是碳水化合物,(以果糖、葡萄糖和蔗糖为主),除了极个别含脂肪较多的水果(如牛油果、椰子)。
谨慎吃
不甜但热量高的水果
1椰子
热量:241Kcal/100g
≈
100g椰子≈两碗饭
2牛油果
热量:171Kcal/100g
≈
100g牛油果≈一碗半饭
3山楂
热量:102Kcal/100g
≈
100g山楂≈多半碗饭
4人参果
热量:86Kcal/100g
≈
100g人参果≈少半碗饭
医生提示:当然水果也不能只看其热量,比如牛油果虽然热量很高,是因其含有较多的脂肪,其碳水化合物的含量比苹果要低,再加上牛油果膳食纤维含量高,维生素、矿物质含量丰富,饱腹感强,所以在很多减脂餐里都可以看到牛油果的身影。
减肥吃对水果的量最重要
JINGYITONG
很多靠吃水果减肥失败的人,往往吃很多水果,但水果吃完很快就会饿,最后反而摄入了更多热量,所以,吃完能不让人很快就饿的食物更有利于减肥。
对于减肥的人,更推荐选择GI值低的食物。
血糖生成指数(GI值)大家可以简单理解为升糖的速度,GI值越低,吃完后血糖会缓慢上升,有助于延长饱腹感,也更有助于减肥。
水果中GI值比较低的如下所示,不过低GI的水果吃多了或睡前吃也不利于减肥。
推荐吃
低GI水果的水果
1樱桃
GI值:22
2李子
GI值:24
3木瓜
GI值:25
4火龙果
GI值:25
因此合适的水果量非常重要。
医生提示:对于想减肥的人群,每日水果量应控制在200-350g,以200g为宜,超过300g最好分次食用,避免一次性摄入过多。
摄入过多的水果,不仅糖分摄入多,而且其含有的果糖代谢速率和参与脂肪酸合成的效率比葡萄糖更快(当然适量食用水果不必过于担心),不利于减肥。
水果饭前吃饭后吃?
对于健康的人来说,其实什么时候吃水果都可以,但最好不要吃得太晚,尤其是睡前吃水果,对于有些特殊人群,可以注意一下吃水果的时间:
消化能力差的人
饭后吃!
对于肠胃或消化能力弱的人,因为消化液分泌不足,对水果中的「蛋白酶」或「单宁」更敏感,所以建议饭后半小时后再吃水果~
减肥、高血压人群
饭前或两餐中间吃!
饭前或两餐中间吃水果对于高血压、减肥的人来说,在食用下一餐时不至于太饿,有利于放慢进食速度,少吃一些热量更高的饭菜,对控制体重有一定帮助。
糖尿病人群
两餐之间吃!
在两餐之间吃水果,有利于平稳血糖,既不会使餐后血糖上升更多,也不会造成第二餐前出现低血糖情况,非常适合糖尿病患者~
值得注意的是糖尿病患者应在血糖控制平稳时期食用少量水果,血糖控制不稳时应以西红柿、黄瓜等代替。
今日份水果营养小知识get!
水果既营养又好吃
但是吃对水果才最重要~
来源: 京医通
2、牛油果的热量是多少
牛油果的热量是多少的答案是:160大卡/100克
100克牛油果的热量大概在160卡左右,每天吃一到两个牛油果,可以补充人体所需的多种微量元素和多种维生素。牛油果可以促进人体的新陈代谢和能量代谢,可以预防肥胖,牛油果含有丰富的维生素A,维生素E和膳食纤维,有抗氧化的作用,可以预防心血管疾病,预防动脉粥样硬化,可以有效的改善便秘,特别适合高血压,高血脂,便秘的人群。
牛油果(樟科鳄梨属植物)一般指鳄梨(樟科鳄梨属植物)常绿乔木,耐阴植物。高约10米,树皮灰绿色,纵裂。叶互生,长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形,先端极尖,基部楔形、极尖至近圆形,革质,上面绿色,下面通常稍苍白色。花淡绿带黄色,长5-6毫米,花梗长达6毫米,密被黄褐色短柔毛。花被两面密被黄褐色短柔毛,花被筒倒锥形。果大,通常梨形,有时卵形或球形,黄绿色或红棕色,外果皮木栓质,中果皮肉质,可食。花期2-3月,果期8-9月。
原产于热带美洲;中国广东(广州、汕头)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、台湾、云南(西双版纳)及四川(西昌)等地都有少量栽培。菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。
中国台湾的鳄梨栽培集中于嘉南地区,其中以台南麻豆区的栽培历史最久,台南大内区的产量最高,台南大内区的鳄梨栽培面积占了全台湾的2/3以上。此外嘉义竹崎也有大量栽培,而屏东内埔、高雄六龟有少量栽培。
1、美容养颜
牛油果具有美容养颜的功效与作用,由于牛油果的果肉当中含有的营养物质非常丰富,皮肤很容易会吸收到这些营养,牛油果对于紫外线也具有比较强的吸收性,再加上含有维生素E、胡萝卜素等物质,所以非常有利于人们的皮肤健康,具有防晒、护肤等作用。
2、保护肝脏
2000年召开的太平洋流域国际化学协会会议上,由日本的研究人员宣布,他们发现牛油果当中含有保护人们肝脏的化学成分,所发现物质可以有助于以后发明治疗肝脏疾病的药物。人们在适当食用牛油果以后,可以提高肝脏的排毒能力。
3、丰胸
很多女性都希望自己有比较丰满的胸部,但是可能有些女性无法发育到丰满的地步,牛油果当中的不饱和脂肪酸物质,可以增强女性胸部组织的弹性,所含有的维生素A可以促进女性荷尔蒙的正常分泌,牛油果当中的维生素C还可以预防胸部变形,还有维生素E是起到促进胸部发育的作用。所以牛油果具有丰胸的功效与作用。
4、延缓衰老
牛油果含有的甘油酸、蛋白质、维生素等物质,是属于天然的抗氧化剂,它们可以滋润皮肤,将毛孔收缩,在皮肤上形成一层隔离层,可以帮助人们皮肤抵御外界的阳光直射,防止皮肤被晒黑,牛油果果仁里面的提取物还有助于增强细胞膜的韧度,起到延缓细胞衰老的功效与作用。
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