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内容导航：1、无醇啤酒是什么2、没有或极低酒精，售价高于普通酒，无醇酒渐成女性消费者新选择1、无醇啤酒是什么
1、通常将酒精度3.5%-4%的称为普通啤酒，将酒精度大于0.5%、小于2.5%的称为低醇啤酒，酒精度小于0.5%称为无醇啤酒。
2、无醇啤酒即按传统生产方法，生产过程后期增加了提纯和恢复原口味等特殊加工工艺，使该产品既保持原有口味不变，酒精含量又大大降低，只有普通啤酒的七分之一至八分之一，因此也被称为“不醉啤酒”。
3、由于其既具有啤酒的风味，又具有多饮不醉的优点，符合当今消费者日益重视身体健康的消费趋势，加上妇女及酒精过敏男士对低醇啤酒的喜爱，具有很大的市场开发前景。
2、没有或极低酒精，售价高于普通酒，无醇酒渐成女性消费者新选择
极目新闻记者 石倩
亲友同事聚餐总少不了啤酒助兴，但有人不胜酒力，不喝又有点扫兴喝了身体吃不消。正是因为有这类消费需求，不少品牌推出了无醇啤酒和无醇起泡酒。这是继无糖饮料、脱因咖啡后，被新生代推崇的又一新产品。
9月5日，极目新闻记者走访市场发现，已有商超上线了无醇啤酒和无醇起泡酒。有工作人员介绍，选购无醇酒的年轻人和女性消费者偏多。业内人士表示，无醇酒迎合了女性消费者的需求，目前属于酒类市场新兴细分赛道，企业需找到自身的核心优势，方能在行业内站稳脚跟。
无醇酒售价明显高于普通酒
5日，在盒马鲜生一家门店里，记者在酒类货架上发现了两款无醇啤酒，有百香果味、珊瑚柚两种口味，酒瓶上醒目的位置标注着“无醇”“酒精度≤0.45%vol”。无醇酒原价均为10.9元/瓶，有一款活动价为8.9元，而普通啤酒的售价多在5元左右，这意味着无醇啤酒售价比普通啤酒高一倍左右。
工作人员介绍，酒精度小于或等于0.5%vol的啤酒被称为无醇啤酒。虽然无醇啤酒比普通啤酒售价高，但因为酒精度极低，比较受喜欢“微醺”的年轻人和女性消费者的青睐。
“下周末与闺蜜小聚，我准备带几瓶无醇啤酒。”正在超市选购的市民林女士说，她酒量不太好，啤酒都很少喝。无醇啤酒酒精度很低，但是外观和口感与啤酒类似，算是不能喝酒的人的佳选。
几年前，95后白领小吴曾在海外代购手中买过几瓶无醇起泡酒，口感与葡萄酒类似，但是零酒精，老人和孩子都可以喝。近来她发现电商平台也上架了多款无醇起泡酒，“想喝葡萄酒又不想有酒精，无醇起泡酒就很合适。”
在电商平台上，记者以“无醇起泡酒”为关键词进行搜索，共有200多件相关商品，价格多在100至200元之间。某品牌客服介绍，商品是零酒精，果汁含量超过90%。在评价页面，多数消费者给予了好评，有消费者表示，“虽然不含酒精，但保留了酒的风味，适合酒量不好的人群或女性聚餐饮用。”
数据显示，2019年至2027年期间，全球无酒精类啤酒的年复合增长率预计为7%。预计到2027年，无酒精啤酒市场价值将超过280亿美元。此外，根据国际葡萄酒及烈酒研究所2020年6月发布的研究报告，未来5年，无酒精啤酒预计将增长近50%。
这掀起了业内无醇啤酒的生产潮，重庆啤酒、燕京、华润等一众老牌啤酒企业相继推出相关产品，百威也计划到2025年将五分之一的啤酒销售转成淡啤或无酒精。
满足消费者大健康管理需求
商超售卖的无醇酒
中国食品产业分析师朱丹蓬分析，无醇酒是近年来酒类市场新兴细分赛道，其主力消费人群是女性。如今，女性消费者的话语权越来越强，且有着强劲的购买力，因此她们的消费习惯也成为商家关注的重点。“她经济”作用下，产业端在不断匹配和满足女性消费者的核心诉求，这也是消费端倒逼产业端创新、迭代、转型的表现。
目前女性消费市场呈现有三大发展趋势：颜值管理、体重管理和大健康管理。朱丹蓬认为，无醇酒符合女性大健康管理需求。同时，新生代消费者及女性消费者更偏爱“微醺”的状态，因此对低酒精甚至无酒精产品的需求也在增加。
朱丹蓬表示，进入无醇酒赛道能提升品牌差异化优势，并且适应了当下年轻消费群体对于“社交+健康”的场景需求。“不过,无醇酒目前仍是一个小众品类，属于市场起步阶段，由于消费需求的存在，未来市场空间较大。”朱丹蓬指出，企业需找到自身的核心优势，方能在新兴市场站稳脚跟。
朱丹蓬同时提醒，有些无醇酒是零酒精，但也有部分无醇酒是0.5%vol以下的低度酒精。虽然无醇酒酒精度较低，但每个人的体质不同，饮用后身体反应也不一样，饮用应当注意适量。饮用0.5%vol以下的无醇酒后，也最好不要抱着侥幸心理开车，以免造成不必要的麻烦。
（来源：极目新闻）
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