大蒜是日常生活中常见的一道菜。不仅营养丰富，还能杀菌消炎。
有很多种吃法。每年初春，大量大蒜上市的时候，大家都喜欢把大蒜腌制成盐蒜或者糖蒜。
这种腌蒜可以保存很久，方便大家随时随地食用。只是有些人觉得腌制咸蒜的工序太多，不方便腌制。
其实咸蒜也有简单的腌制方法。如果你想学习和培训，可以看看下面这篇文章。
腌制盐蒜的一个非常简单的方法腌制盐蒜的材料非常简单。大家可以提前准备5斤鲜蒜，提前准备1500克盐，最后提前准备一罐腌制大蒜。
腌制咸蒜的步骤如果要腌制咸蒜，最好选择嫩蒜。购买后要把它的根和蒜黄全部去掉，在蒜黄里留一厘米左右的一段。
然后去掉大蒜的表皮，只留下最里面的双层。2、准备好腌蒜的罐子，消毒后晒干。
将去皮的大蒜放入冷水中浸泡两天，整个浸泡过程中要多次更换鱼缸中的水。3、将泡好的大蒜捞起，然后放入腌制大蒜的罐子里，再加入准备好的盐和矿泉水，然后用干净的木筷子搅拌均匀，放在阴凉的地方腌制。
4、 20天后，你可以发现罐子里的大蒜刚刚开始散发出浅浅的鲜红色。这时候大蒜已经有味道了，可以摘下来了。
最后，将腌制好的大蒜再次放入容器中，轻轻夹住，加入调料，用小竹排压在上面，防止大蒜漂浮。然后用塑料薄膜封住坛口，放在阴凉干燥的地方。
四月可以上下。腌制的时间越长越好吃。
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