鸡蛋的营养价值很高，富含蛋白质成分和一些肉类氨基酸。是滋补身体的好食品。
鸡蛋的主要吃法是煮和煎，其中煮的营养保留效果最好，也是最健康的吃法。但是，做好煮鸡蛋的准备是必要的。
让我们来看看如何煮鸡蛋。一、清洗鸡蛋据我所知，很多人直接把鸡蛋放进水里煮。
其实这是一个错误，因为鸡蛋表面很容易吸附很多灰尘、细菌、病毒，直接放在水里煮不卫生。因此，我们应该在煮鸡蛋之前将它们清洗干净。
二、将冷水放入鸡蛋中，锅中加入适量的水，只要没过鸡蛋即可。注意，这个时候我们只需要加冷水和鸡蛋就可以了。
为了防止鸡蛋破裂，使煮熟的鸡蛋更容易剥皮，我们还可以在水中加入适量的盐。三、火先火五分钟，再火三分钟：这样煮鸡蛋省火省力，煮出来的鸡蛋嫩。
可以选择火候，但无论是大火还是小火，都要保持鸡蛋在沸水中煮五分钟，这样既能保证鸡蛋中的营养成分损失最小，又能有效杀灭鸡蛋内部的病毒和细菌。2温火让水一直沸腾：这样，鸡蛋内部温度变化不大，不容易爆裂，更容易掌握时间。
老着火：这样煮鸡蛋，如果掌握不好，很容易煮硬。四、可以把刚捞出来的鸡蛋直接放入冷水中，这样剥皮会很容易。
标签：鸡蛋煮鸡蛋细菌