鸡蛋的保质期一般在40天左右，但需要根据室内温度和保存方式来判断。另外，还需要根据鸡蛋是否变质来判断，使鸡蛋中的营养成分能够被人体吸收利用，同时又不会影响人体健康，不会导致人体出现不舒服的症状。
鸡蛋的营养价值丰富，主要含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、胆固醇等成分，可以补充人体的需要，有益于人体健康。但鸡蛋储存时，一般需要冷藏保存，这样可以延长鸡蛋的保质期，不容易导致鸡蛋变质。
但是，如果吃鸡蛋时，鸡蛋的味道发生了变化，一定要注意避免食用，以免引起肠胃不适，影响身体健康。日常生活中吃鸡蛋，一定要注意鸡蛋的完全煮熟，同时注意适量食用，以免增加胃肠道负担，导致消化不良。
此外，我们需要注意合理的饮食，尽可能多吃新鲜的水果和蔬菜，同时注意适当的体育锻炼。
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