现在面食逐渐成为我们的主食，一些街头小吃也慢慢被广泛接受。煎饼卷鱼的做法是比较新鲜好吃的做法。
我们可以在家试试。首先，我们应该购买新鲜的带鱼。
在蒸带鱼的过程中，一定要注意温度的控制，避免带鱼蒸走，影响带鱼的口感。当我们做好了蒸带鱼的第一步，很重要的一点就是要准备好自己喜欢的调料。
每个人的口味不一样，可以根据自己的口味来搭配，做煎饼也要选择面粉。主料：带鱼1500g辅料：面粉200g调料：大料25g、茴香10g、桂皮5g、香叶2g、料酒20g、米醋10g、胡椒粉10g、葱20g、姜20g、蒜20g、鸡粉10g。
带鱼洗净切段，放入260热油中炸熟，沥干备用。2另起锅，放入葱、姜、蒜，炒香，再放入带鱼；3用料酒、醋、胡椒粉、鸡粉、水做成炖品，倒入锅中，小火炖6小时至带鱼熟，取出放盘内；4面粉加水和面，烤成大饼，换成条状，带鱼食用。
口味特点：咸、香、脆、烂。操作要点：注意烹饪温度的控制。
带鱼不要红烧，保持其原有的卖点：口味适中，咸淡适中，由饼和带鱼相结合制作而成，营养均衡，菜肴简单大方。我相信通过这篇文章，你可以学会如何做煎饼和卷带鱼这道菜。
这道菜很好吃。相对来说，制作工艺比较简单。
我们可以在喜欢的调料中加入一些小葱和大蒜，增强带鱼的美味，同时注意烹饪温度的控制，避免影响菜肴的口感。
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