很多人喜欢吃虾，不仅仅是因为它营养丰富，还因为它味道鲜美，虾的味道鲜嫩可口。腰果是著名的干果之一，腰果的味道很脆。
而且腰果和虾是一起炒的，这也是为什么那么多人喜欢吃腰果虾的原因。下面和大家聊聊腰果虾的简单方法。
材料鲜虾150g、百合1头、芹菜2根、腰果100g、蛋清少许、姜1小块、蒜2瓣、料酒10ml、水淀粉15ml、盐少许、高汤30ml、油500ml(实际用量为20ml)。1.鲜虾去头去壳，用刀在背面切开，去掉虾线，冲洗干净，待用。
2.百合去皮切块洗净，芹菜洗净斜切成小块，蒜和姜切片备用；3.大火将锅内水烧开，百合焯1分钟，捞出用冷水浸泡；4.锅里烧热油，放入腰果炸至金黄色后捞出，再放入虾仁轻轻摊开至虾仁卷曲熟后捞出；5.把锅里多余的油拿出来，留少量底油。加热后放入蒜片、姜片炒香，放入芹菜、百合翻炒，放入虾仁、料酒、盐、高汤烧开，倒入水淀粉勾芡，最后撒上腰果炒匀出锅。
百合是缓解秋燥、润肺阴的理想之品，具有润肺止咳、清心安神的功效。在这个炎热的夏天，新鲜的百合已经上市。
鲜百合可以用来炒菜，做零食，做甜汤，煮粥，炖肉。是药食同源的滋补佳品。
四季都可以用，但更适合夏秋两季。以上就是腰果虾的简单做法。
做这道菜的时候，可以加一点百合。百合不仅能去除虾的腥味，夏天还能清热润肺，对人的身体很有好处。
腰果虾仁的做法真的很简单。一旦学会了可以试着在家做。
我相信味道会很棒。也可以根据自己的喜好添加配料。
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