土豆排骨汤主要由排骨、土豆、西红柿、大葱、姜、九韶、盐、味精等调料制成。土豆排骨汤属于浙菜，主要分布在江浙一带。
土豆排骨汤营养丰富，味道鲜美，适合肠胃不适、便秘、脾胃虚弱、贫血的人饮用。一、土豆排骨汤的功效与作用土豆排骨汤可以提高人体免疫力。
土豆含有丰富的维生素和氨基酸，可以补充人体所需的各种营养。而且排骨含有钙、锌、铁等矿物质，还有蛋白质、脂肪等营养元素。
两者结合可以强健骨骼，促进人体新陈代谢，增强免疫功能。2、土豆排骨汤可以保持体内酸碱平衡。
土豆富含蛋白质和维生素，有助于脾胃的消化。3、土豆排骨汤可以改善贫血，其中排骨和土豆含铁丰富。
铁能产生人体所需的血红素，能提高人体造血功能，有效改善贫血症状。4、土豆猪排骨汤具有补中益气、滋养脾胃的作用。
土豆和排骨含有丰富的蛋白质和维生素，能有效改善脾胃的消化功能。二、土豆排骨汤做法土豆要去皮洗净，然后切成小块备用。
2、排骨洗净切小块，待用。3、将排骨放入沸水中煮五分钟左右，捞出用清水冲洗干净。
4、然后将土豆倒入适量的水、葱、姜片、料酒，将煮好的排骨放入锅中，炖30分钟左右，再放入土豆块继续煮。5、土豆、排骨全部炖好后，加入盐、鸡精等调料。
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