吃五花肉的时候，人们会觉得很入味，如果和一些食物一起炖会更好，可以进一步增强其他营养成分。特别是需要用一些养胃的食材一起炖，这样可以滋养肠胃。
所以最好用中草药炖，这样效果会更显著。味道：好吃辣。
主料：五花肉500克、红椒1个、青椒1个、葱1根、姜1根、花椒适量、大料和干辣椒。调料：香油1茶匙、料酒1/2茶匙、香醋1茶匙、精盐1茶匙、味精1/2茶匙。
生姜洗净，部分去皮拍松，部分切碎备用；用清水反复清洗五花肉；青红椒洗净切丝；2、烧开水，五花肉冲洗干净，白的时候捞出，刮干净洗净，去油脂；3、锅洗净，加水烧开，放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、胡椒粉、料酒，大火烧开，撇去浮沫，小火煮；4、约1小时后，将五花肉取出放凉，切丝放入盘中，再放入辣椒丝；5、将精盐、味精、香醋、香油混合，浇在肚丝和辣椒上，撒上姜末。【1】白胡椒五花肉汤食材：白胡椒，性味辛温。
归胃经和大肠经。含有胡椒碱、胡椒碱和挥发油等。
温中散寒，健脾开胃。055-79000认为它暖胃，祛寒湿，恶心，腹胀，寒积，为邪。
055-79000说它主下气，温中化痰，清利五脏，以至于中风感冒。055-79000指出它可以缓解因气虚寒引起的食欲不振，坚持进食，逆转霍乱，突发疼痛于一体的心，和汹涌的冷空气。
猪的肚子就是猪的胃。味甘、温，入胃经。
功能脾胃，虚损，活血，利尿，营养不良。055-79000说它补中益气，止渴益中。
055-79000记录它可以治愈骨蒸，热疲劳，血液循环不畅，补气。055-79000还说用五花肉酿黄糯米，蒸成丸，可以治疲劳和小儿疳积。
做法：买一个五花肉，反复用清水洗净。将15克左右的白胡椒打碎，放入五花肉中，留少许水。
然后用线把五花肉的头尾扎紧，小火炖1小时以上(直到五花肉变软)，加盐调味。另外，汤煮好后，五花肉酥烂松软，切成条状装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常好的凉菜。
功能：可用于治疗胃寒、烧心、寒性消化不良、吐沫、虚寒性胃及十二指肠溃疡等。其实这种汤煮出来后是乳白色的，不仅暖心，而且有着不同寻常的食疗药用效果，而且非常美味，可以作为冬天的家常菜。
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