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来源:北京青年报
发表在最近出版的《老年医学系列杂志》上的一项新研究显示，如果每天吃200克蓝莓持续一个月,血管功能就得到改善，而且收缩压也降低了。
伦敦国王学院的研究人员把40名健康志愿者随机分为两组，进行为期一个月的实验。实验组的志愿者每天喝含有200克蓝莓的饮料，而对照组的志愿者每天喝没有花青素的饮料。
研究人员对参与者的血液和尿液中的化学物质以及血压和血流增加时血管的扩张程度(FMD)进行了监测。
研究结果显示，志愿者喝了蓝莓饮料2小时后，其血管功能就会受到影响，这个现象持续了一个月。在实验过程中，喝蓝莓饮料的志愿者收缩压降低了5mmHg，这种效果与服用降血压药物相似。
研究还发现，含有纯化花青素的饮料，还可改善血管内皮细胞功能。
内皮细胞是血液或淋巴与周围身体组织之间的屏障，它在血液凝结及调节血压上起着重要作用。这种影响与含有一样花青素水平的蓝莓的效果相似。而含有相似纤维、矿物质及维生素水平的饮料则对血管功能无明显影响。
研究人员指出，尽管最好吃整个蓝莓以获得全部益处，但该项研究发现，大部分效应可以用花青素来解释。如果每天吃蓝莓对血管功能的影响可以维持人的一生，那么它就可使患心血管疾病的风险降低20%。
文/曹淑芬（副主任医师）
2、蓝莓有什么作用和功效：蓝莓的功效与作用有哪些呢
简要回答
蓝莓的营养丰富，具有抗氧化食物之王的美称，帮助人们减少DNA的损伤，对于延缓衰老的作用也很明显。蓝莓尝起来酸酸甜甜的，而且热量低，因此受到很多消费者的欢迎，也因此被称为超级水果。蓝莓吃起来很方便，味道又很棒，在我国也有着广阔的市场。本文对蓝莓进行简单的介绍，帮助大家扫清一些认知障碍。
首先，蓝莓灌木是一种会开花的灌木，蓝莓的果实一般呈现蓝色或者紫色，这也是它们被称为蓝莓的原因。常规的蓝莓和莓果有一些联系，比如草莓、蔓越莓等都是蓝莓的近亲，只是蓝莓到了成熟的时候，果实可能会达到蓝色甚至紫色，但是草莓或者蔓越莓这样的果实，一般以红色为主，这是区分蓝莓和其他莓类果实的一个方法。
蓝莓中含有丰富的抗氧化剂，这种抗氧化剂可以保护人体免受自由基的侵害，由此达到延缓衰老的作用，众所周知的癌症就是自由基分布过多的情况，因此蓝莓可以在一定程度上减轻癌症带来的影响，蓝莓还是常见的水果和蔬菜里面抗氧化能力最强的一种。关于蓝莓的抗氧化能力，就不得不提到蓝莓中的花青素，这是浆果里面十分有益的一种元素，蓝莓目前已经被证实是可以直接提高身体抗氧化水平的一种水果，这和蓝莓果实中的花青素含量较高有着密切关系。根据目前得到的调查结果显示，高含量的花青素可能是蓝莓就有强大抗氧化能力的原因。氧化性的DNA可能会导致人体衰老，这种变化每天都在人体内上演，但是多吃一些蓝莓，就能帮助人们避免这种情况，虽然不能做到完全避免，但是减少出现的次数，还是很容易做到的。
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