现在烤鱼真的很受欢迎，尤其是年轻人喜欢吃。烤鱼有很多种口味，很多鱼都适合做烤鱼，尤其是鲶鱼，肉质细嫩，营养丰富。
大蒜烤鲶鱼味道很好。一、蒜蓉烤鲶鱼材料鲶鱼、盐、孜然粉、黑胡椒粉、糖、意大利香料(失香、牛尾草等。
)、蒜、姜、葱、料酒、酱油、五香粉、香叶2片、茴香、孜然粉适量。做法将鲶鱼洗净，用厨房纸擦干净，将鲶鱼剁碎(也可以切片。
我觉得块的比较入味)2、准备好香辛料和调料，蒜、姜、葱切末。3、混合酱油、盐、孜然粉、黑胡椒粉、香料等。
抹在鱼段上，两面抹，然后腌制8小时入味；(因为鲶鱼肉腌久了味道更好)4、把腌好的鲶鱼从冰箱里拿出来搅拌，这样鱼的每一面都会有味道。5、烤盘上铺锡纸，锡纸上刷少量油，防止鲶鱼粘在锡纸上。
6、用锡纸将鲶鱼肉均匀铺在烤盘上，撒上孜然粉和意大利香料，盖上一层锡纸。7、把烤箱预热到250度。
将鱼的一面朝上放在顶层，烤10分钟。8、10分钟后，取出烤盘，揭开锡纸。
不是，把鱼翻过来，撒点混合调味粉。放在中层，250度烤10分钟。
(唐这次不要用箔纸盖住它。)翻过来之后记得用厨房纸把水吸干。
这样烤出来的鱼是干的，没有黏糊糊的感觉。9、继续烤10分钟后取出。
刷上油，撒上孜然粉。烤10分钟后，新鲜多汁的鲶鱼就可以烤着吃了。
二、鲶鱼的营养分析鲶鱼富含蛋白质、矿物质等营养元素，特别适合身体虚弱、体质衰弱、营养不良的人群食用。三、鲶鱼具有温、甘的食疗作用，其入胃、膀胱经；具有益气养阴、催乳、开胃、利尿的功效；鲇鱼是催乳佳品，具有滋阴养血、补中益气、开胃利尿的作用。
是女性产后饮食滋补的必备食品。
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