家常菜是我们在生活中需要学习的一些食物，因为如果我们有时间的话，做这些食物当然更好，也是招待朋友和远方来客的更好的食物。所以下面我要给大家介绍的是非常受欢迎的麻辣小龙虾。
我们来看看它的制作方法吧！配料：活小龙虾、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、香菜。麻辣小龙虾的做法小龙虾用清水养半天，中间换水；2、用牙刷逐个刷小龙虾的腹部和头部；3、去掉小龙虾的虾肠；4、葱、姜、蒜、干辣椒加工备用；5、，炒香葱、姜蒜、干红辣椒、花椒、八角；6、翻炒至香味浓郁，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒红油；7、加入处理好的小龙虾翻炒均匀；8、小龙虾变红变卷后，加入刚过去的啤酒，煮沸；9、盖上锅盖，转中火炖。
当汤煮到一半时，用盐和少许糖调味。10、汤汁到三分之一时，撒上香菜(可以省略)，出锅。
其实龙虾的肉质非常鲜美，营养价值也比较高。因此，作为一种休闲食品，它还可以帮助我们提供营养，以确保我们的健康。
所以在日常生活中，大家可以多了解一下这些家常菜小吃的制作，有空可以大显身手。