用老陈醋泡鸡蛋主要可以达到调理皮肤状况的效果，也可以达到降血压和补充营养的效果，所以日常生活中可以适当吃一些或者少量吃。调理皮肤状况：用陈醋泡鸡蛋主要是淡化斑点，滋养皮肤，可以调节暗沉或粗糙的皮肤，延缓皮肤衰老。
但不能达到立竿见影的效果，需要长期使用才能达到良好的改善。2、降血压：将鸡蛋浸泡在陈醋中，可以清除血管中的垃圾，还可以达到辅助降血压的效果，对血压升高引起的头晕、头痛、阵发性眩晕有很好的调节作用。
但只能实现辅助调节的功能。如果有明显的高血压，最好用药物治疗。
3、补充营养：鸡蛋是生活中常见的食物，含有非常高的营养价值，尤其是蛋白质或钙，可以及时补充体内所需的营养，促进身体的生长发育。老陈醋泡鸡蛋一定要控制摄入量，饮食上也需要以清淡为主。