1、牛排煎了一分钟，可以第一次翻面了翻面后就加入大蒜，百里香等香料再加一块黄油进去第二面也煎一分钟之后可以每过15~30秒翻面，为了更加均匀受热全程大火冒烟煎接下来就是封边，其实说是封边也不是封边最；煎牛排用大火还是小火煎几分钟 先用大火煎，然后用小火煎开始时，用大火煎煎炸12分钟后，翻炒12分钟尽可能多地密封肉汁，然后转中火平均每两分钟翻一次，然后用小火慢慢煎煎牛排时，把小火变成大火；1分钟后翻面，煎牛排的另一面 两面煎成金黄色后，用筷子扎一下，如果能扎动，牛排的香味也出来了，就可以出锅了，煎制过程不能超过5分钟，否则牛排容易咬不动将煎好的牛排盛出来和焯过的红萝卜花西兰花切好。
2、第六步 一分钟左右后，用夹子或其他炊具，看一下下层表面，待煎至表面棕色后，将牛排翻面，一般厚度的牛排一分钟左右即可，不要煎太久，否则容易老掉，尤其如果你买的是草饲牛排，时间更要控制好，否则最后你可能会咬不；1牛排撒上盐和黑胡椒调味 2炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入牛排，一面大约煎6分钟，不要动它翻面再煎6分钟这样大致成中度偏生如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟搜索 3将牛排；5一般每30秒为一分熟翻面一次，两面都翻一次后，下一次翻面持续时间要缩短，就是说，差不多2分钟左右就有五分熟了6食用时可以浇点黑胡椒汁关于牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”3成熟切开牛排见断面。
3、通常说来，厚切3cm的肋眼，想要五至七成熟两面需要煎至少3分钟，中途翻面一次由于牛排第二面接触锅底的初始温度不如第一面时高，所以第二面焦化外壳远没有第一面完美，对此，我们可以在完成翻面后，加一小块黄油，帮助；3黄油化开后，温度升到160180度左右即可下入牛排，底面的肉煎出锅巴即可翻面约40秒1分钟，翻面后即调入红酒继续煎4最后在牛排两面撒上黑胡椒末即可放入烧热的铁板，淋上酱汁即可注意煎牛排时，需要将；煎牛排要多久，首先得确认自己想要几分熟的牛排，牛肉的不同部位煎的时间也不一样西冷牛排30秒钟 西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒。
4、1牛排撒上盐和黑胡椒调味 2炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入 牛排，一面大约煎6分钟，不要动它翻面再煎6分钟这样大 致成中度偏生如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟 搜索3将；鲜牛排当煎到表面微微冒出红色汁水时翻面，另一面也微微冒出后出锅，基本就是五分熟，以这个为基准，生熟自己调整即可，比如厚度15厘米的牛排，想要煎至9分熟的话，一般来说6分钟左右的时间就可以了，因为煎牛排的。
5、3牛排两面均匀地撒上盐和胡椒粉，在一面点上一些橄榄油，然后抹匀4将抹油的一面向下放入锅中，开始计时约5分钟5不要碰牛排，直到5分钟后需要翻面的时候再翻过来，另一面煎约4分钟6时间到后，用手指轻；事实上牛排在七分熟的时候就已经熟透了，大家可以根据自己的口感尝试牛排煎牛排的时候要注意翻面，保持牛排两面的成熟程度相同，这样的牛排口感才鲜美牛排的肉质不同，时间也不同，不管怎样，不要将牛排煎糊；1如果是鲜牛排的话，当煎到表面微微冒出红色汁水时翻面，另一面也微微冒出后出锅，基本就是五分熟2以这个为基准，生熟自己调整即可，比如厚度15厘米的牛排，想要煎至9分熟的话，一般来说6分钟左右的时间就。
6、如果是鲜牛排的话，当煎到表面微微冒出红色汁水时翻面，另一面也微微冒出后出锅，基本就是五分熟以这个为限，生熟再自己调调即可，比如厚度15厘米的牛排，想要煎至9分熟的话，一般来说6分钟左右的时间就可以了。
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