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如何用零食蚕豆做美食老人能吃的(1盘蚕豆2个鸡蛋学会这样做)

大家在平时的时候是怎么吃蚕豆的呢?蚕豆是一种特别有营养的食材,很多朋友比较喜欢吃,经常适当地多吃一点蚕豆,可以起到延缓动脉硬化,降低胆固醇,防癌抗癌,益气健脾,健脑,促进骨骼生长,预防心脑血管疾病的作用。而蚕豆的食用方法也特别多,可以煮着吃,炸着吃,炒着吃,今天就来跟大家分享一道蚕豆炒着吃的做法,蚕豆炒蛋,吃起来咸香下饭,美味可口。

【蚕豆炒蛋】

【制作食材】蚕豆,鸡蛋,食用油,红椒,青椒,大蒜,干辣椒,食用盐,蚝油,生抽,鸡精

【制作步骤】

如何用零食蚕豆做美食老人能吃的(1盘蚕豆2个鸡蛋学会这样做)(1)

1、下面要为大家带来的美食是蚕豆炒蛋,咸香下饭,美味可口,做法也没有难度,一起来准备一下蚕豆炒蛋的制作食材吧,准备一小碗蚕豆,两个鸡蛋,合适量食用油,一根红椒,一根青椒,3~5瓣大蒜,3~5根干辣椒,一勺食盐,蚝油,生抽,鸡精就可以了。蚕豆炒蛋的制作食材特别少,咱们准备好了之后就开始烹饪蚕豆炒蛋吧。

如何用零食蚕豆做美食老人能吃的(1盘蚕豆2个鸡蛋学会这样做)(2)

2、咱们首先要来炒一个鸡蛋碎,将鸡蛋打入碗中搅散,放到一旁,平底锅烧热倒油,油热之后倒入鸡蛋液先煎一下,然后再快速翻炒,炒熟以后关火待用,接下来再将红椒,青椒洗净,然后去掉它们的籽,接着切成细丝,切完细丝之后放到一个盘中备用,接下来再来切一点大蒜片和干辣椒碎,全部切完之后将它们放到碗中备用。

如何用零食蚕豆做美食老人能吃的(1盘蚕豆2个鸡蛋学会这样做)(3)

3、蚕豆是不需要经过处理的,如果觉得吃得不放心,可以先将蚕豆清洗一遍,清洗完之后一定要把表面的水分沥干,然后咱们就可以开始烹饪的步骤了。在烹饪的时候最好用大火,这样炒出来的蚕豆炒蛋更加美味,口感会更好。

如何用零食蚕豆做美食老人能吃的(1盘蚕豆2个鸡蛋学会这样做)(4)

4、先将炒锅取出来,把它放在炉灶上面加热,等热了之后再倒油。油不用特别多,稍微少一点就可以了,然后把切好的蒜片和干辣椒碎全部放进去,快速翻炒几下,翻炒出干辣椒和大蒜片的香味,翻炒完成之后,咱们将蚕豆放进去。

如何用零食蚕豆做美食老人能吃的(1盘蚕豆2个鸡蛋学会这样做)(5)

5、蚕豆放入锅中之后继续保持大火翻炒两分钟,两分钟以后咱们就可以开始调味了。在调味的时候一定要注意各种调味料的用量,不要以为加得多就会很美味,要根据自己的喜好来进行添加。先加上一勺食用盐,一勺蚝油,适量的生抽,继续用大火翻炒两分钟。

如何用零食蚕豆做美食老人能吃的(1盘蚕豆2个鸡蛋学会这样做)(6)

6、两分钟以后咱们将鸡蛋碎放入到锅中,然后把青红椒丝也放进去,接着继续保持大火翻炒,将青红椒丝炒至断生。最后再打上适量的鸡精,将鸡精和各种食材翻炒均匀就可以出锅装盘了,蚕豆炒蛋就这样简简单单地完成了,咸香下饭,美味可口,喜欢的话就赶紧去试试吧。

【小贴士】

1、在烹饪的时候一定要保持大火。

2、把青红椒丝切细一点,这样烹饪起来更容易出味。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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